鸡蛋外观的色泽、光滑度、蛋壳质量与哪些因素有关呢

li-huayong@126.

鸡蛋外观的色泽、光滑度、蛋壳质量与那些因素有关呢
从营养角度、饲养管理、保健、疾病方面咋分析呢

donghaijun2009

免疫力，应激，微量元素的吸收等，都能影响啊，很多的。

donghaijun2009

影响蛋壳颜色的因素:
遗传因素、个体差异
母鸡年龄
应激与疾病
营养因素
矿物质（常量元素、微量元素、电解质平衡）
维生素

li-huayong@126.

楼上的能否详谈呢？

donghaijun2009

影响蛋壳质量的因素:
    鸡蛋壳质量关系到鸡蛋破损率的高低，直接影响着饲养蛋鸡的经济效益。产蛋率提高3％，而蛋的破损率提高4％，反而使总蛋量下降。同时，蛋壳颜色不正，也会让销价折让不少。在饲养经营管理中弄清影响蛋壳质量的因素并采取相应的控制措施，对提高整个养禽业的经济效益意义重大。
    （一）遗传 蛋壳强度、颜色受遗传的影响，不同品种、品系之间存在着一定的差异。一般白壳蛋、双褐壳蛋的破损率高，产蛋多的鸡比产蛋少的鸡破损率高。通过育种选择可以改善蛋壳质量，且不损害其它生产性能。
    （二）光照 光照时间长短和强度大小均对蛋壳质量有明显影响。光照强度突然增强，使蛋壳质量下降，破损蛋增加。光照时间缩短，蛋壳质量提高，破损蛋减少。实验表明，采用16小时光照比18小时光照破损蛋明显减少。因此，合理的光照强度和光照时间是提高蛋壳质量，减少破损蛋、软壳蛋、无壳蛋的有效途径之一。一般产蛋鸡光照强度应保持在10勒克斯左右，光照时间维持在16-17小时，不宜超过17小时光照。
    （三）环境温度 环境温度超过30-32时，鸡便会出现热应激，表现为喘气，呼出大量二氧化碳，使血液PH值升高和乳酸在血液中集聚，血液中游离的钙分别与蛋白和乳酸结合引起血钙急剧下降，进而使蛋壳质量降低，破损蛋增加。所以在炎热的夏季必须搞好防暑降温，使鸡舍温度保持在20-25的范围内，同时要适当增加日粮中蛋白质和矿物质的含量。为了预防和缓解因热应激引起的蛋壳质量下降，可在饲料中加入抗应激药物，如加入0.3%的碳酸氢钠或0.02-0.04%的维生素C等,能显著提高蛋壳强度和改善蛋壳结构。
    （四）鸡的龄期 产蛋鸡在235日龄左右产的蛋其蛋壳质量最佳，破损率也最低，以后蛋壳强度和厚度随着日龄的增加而递减，约在650日龄左右开始显著下降，850日龄下降到最低点。这与鸡体维生素D及钙、磷代谢机能减弱有关。
    （五）营养
    １、钙：一般认为，在喂给平衡日粮时，每天每只鸡摄入3~4 克足以满足形成蛋壳所需。综合大量资料表明，日粮钙水平为3.25－3.75％，可以获得优质蛋壳。且以碳酸钙盐，磷酸钙盐为好。同时，钙源物质饲料颗粒的大小对弹壳质量有明显影响。大颗粒的钙质饲料易于提高蛋壳强度。补钙时间下午4点比早8点效果更好。
    ２、磷：钙的代谢与磷密切相关，血钙含量与日粮磷成反比。大量研究证明，日粮中有效磷超过生理量（0.45-0.55％）时，蛋壳质量下降。 而低于正常生理需要的磷，也将导致笼养鸡的疲劳症，并提高死亡率。因此，有效磷的需要应为 0.35－0.42％，总磷量应为0.5－0.7％。
    ３、维生素D3：VD3可以刺激肠道内植酸盐酶、 碱性磷酸盐酶和多种异构体的产生，同时提高肠道中钙的吸收，促进蛋壳的形成。一般日粮中VD3含量以500~2500IU/kg为宜。
    ４、酸碱平衡：是影响蛋壳强度的一个重要因素。日粮中Na+、CL-影响血清磷。添加NaHCO3，可以降低血清磷，改善蛋壳质量。
    ５、锰、镁及其它矿物元素：由于锰与钙、磷、锌、镁等之间有相互作用，因而锰在改善蛋壳质量、提高产蛋率方面的作用受到专家重视。
    ６、脂肪：日粮中其它营养成分比较平衡，脂肪含量过量会增加钙的排出，降低存留，同时也影响磷、镁、锌和铜等元素的利用。
    （六）应激及疾病 当鸡处于应激状态，如噪音、寒冷刺激、疫苗接种等或患有IB、EDS-76、ND、AE、MG等疾病时，都会影响肠道对营养物质的吸收利用和子宫内钙化过程，妨碍弹壳的正常形成，出现畸形蛋、薄壳蛋、软壳蛋和无形蛋等。所以，在饲养过程中应尽可能减少或降低应激反应发生对不可避免的应激反应可在发生前后应用抗应激药物，如维生素、氯丙嗪等；指定科学的免疫程序和环境卫生控制措施并认真执行，防止发生传染病。
    （七）某些药物的使用 饲料中抗生素或超量使用、有机氯杀虫剂一滴滴涕 、重金属如汞、铅等、由于体内的积累作用，从而破坏形成蛋壳腺体的作用机制，破坏体内钙和VD3及其代谢产物的吸收和代谢，从而降低蛋壳质量。产蛋期使用磺胺类，呋喃类和抗球虫药，以及产蛋鸡饮用含漂白粉过多的消毒水或其它含有氯的消毒剂，也会影响蛋壳质量。

小仲马

楼上的朋友真是行家，学习了！

天天学习

回复 5# donghaijun2009

不错，很详细，学习了。

阿文哥

原因多啦， 主要找下配方原因

李入行

鸡蛋的蛋黄颜色不错，是什么鸡蛋？

三夫行

回复 9# 李入行

鸡蛋大小不匀；蛋壳颜色深浅不一，粉壳；蛋脏，笼印明显；蛋黄比例大，浓蛋白比例也大，蛋黄颜色深，蛋白颜色也深，估计是加了色素的，因为真正的柴鸡蛋由于产蛋率低，蛋黄形成时间长，而蛋白形成时间和普通蛋一样，所以蛋黄颜色深，蛋白颜色不会深；综上刚所述，此鸡蛋十有八九是笼养的杂交土鸡蛋，或者是海兰灰200日龄左右的鸡蛋。
出现这样的蛋壳问题，可能的原因如下：
1，输卵管炎症和大肠杆菌。
2，微量元素过高
之所以说可能，是因为我也遇到过这样的问题，喂了抗生素、降低微量元素后，有明显改善，现代蛋鸡料的微量元素，是按照高产蛋鸡的营养要求设计的，而杂交土鸡产蛋率低。