要严肃对待食品安全问题。很多产品是仅有理论推理,就开始应用,商业的浮躁导致很多没有科学证据的推广。比如认为对虾没有胆囊和胆汁,就应该加胆汁酸,想当然地造出一个产品,其实对虾另有消化脂肪的机理。现在蛋白源不足,饲料厂的配方无法简单化,如果能改善饲料品质,新型添加剂的推广是对的。但在没有充分科学证据的情况下就去推广使用,是有风险的。
摘编自《水产前沿》杂志对麦康森博士的专访。) |
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