饲料添加剂是指在饲料加工、制作和使用过程中添加的少量或微量物质。主要目的是为了完善强化动物饲料的营养价值,提高饲料利用效率,增进动物健康,促进动物生长发育,延长饲料保质期,改进动物产品品质,以及降低动物排泄污染等。饲料添加剂包括营养性添加剂和非营养性添加剂。营养性添加剂包括氨基酸添加剂、矿物质(微量元素)添加剂、维生素添加剂、非蛋白氮添加剂。这类添加剂的主要作用是平衡畜禽日粮的营养,补充天然饲料之不足,改善产品的质量,保持畜禽机体各组织细胞的生长和发育。 非营养性添加剂包括抑菌促生长剂(抗生素、抗菌剂等)、激素类添加剂、酶类添加剂、微生物添加剂、驱虫药物添加剂、中药添加剂、镇静类添加剂、抗氧化剂、防霉剂、调味剂、畜禽产品质量改进剂(增色剂等)、粘结剂、乳化剂、饲料青贮添加剂等。本类添加剂对动物没有营养作用,但是可以通过防治疫病;减少饲料贮存期饲料损失、促进动物消化吸收等作用来达到促进动物生长、提高饲料报酬,降低饲料成本,获取更大经济效益之目的,是现代畜牧业中必不可少的。
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