如何做好玉米青贮

godooo · 发表于 2010-8-18 08:42:29

　　由于牛场的规模不同，制作玉米青贮的方式就差别很大。对于小规模牛场可能使用袋装青贮和堆放青贮比较实用，因为这种方式能够保证快速封存，方便使用。对于规模化牧场，使用青贮窖贮存的较多，在此提到的玉米青贮制作要点针对的是规模化牧场。
　　把握好最佳收割期，减少养分损失
　　所谓最佳玉米青贮收割期是指适当的水分和糖分，即玉米达到腊熟期，一般认为，最适宜乳酸菌繁殖的含水量为65-75%。对于粗硬的青贮原料(切断无压扁)，水分含量可以高到78%，如果是柔软的青贮原料(压扁+切断)，水分含量需要低些，可以低到62%。目前能做到干物质含量控制在25%以上，我认为就已经不错了。如果青贮含水量过高，压实制作过程中就会有大量的营养成分随着水分流失，造成大量浪费，再者做出的青贮PH高，酸臭味刺鼻。针对这种情况可在制作青贮的过程中，添加一定量的麦秸、玉米秸、干粕、干苹果渣、糠麸等物质提高青贮原料干物质含量，减少营养损失，增加青贮的乳酸香味。具体添加量根据制作青贮时全株玉米的干物质含量计算上述物质的添加量。
　　把握切割长度，利于青贮压实
　　全株玉米的切割长度要合适，过长时不容易压实，里面滞留的空气太多会影响青贮的无氧发酵，进而影响青贮的品质;过短时会影响奶牛瘤胃健康，造成乳脂率下降，真胃变位的发病率增加。国外很多国家全株青贮玉米的切割长度是0.9-1.4公分，但在我国，由于受到收割机械等很多因素的制约，切割长短不均。建议切割长度不要超过2公分。
　　尽快填满压实封窖，缩短有氧发酵时间
　　一旦开始收割玉米，边切边收边贮，边贮边压实，小规模操作时可一层层踩实，如是大窖青贮，可用机械压实。如果覆带式拖拉机和大铲车二选一，我选择压强较大的铲车。在填料的间隙不断压实，特别要注意边角不留缝隙，层层压实。青贮原料装满后，窖顶至少要高出窖帮20cm，以保证下沉后不漏气或渗进雨水。青贮原料填满压实后，尽快封窖，越快越好，最好不超过一周封窖。但在我国很多牛场都是从周边农户收购玉米，青贮窖比较大时，很难做到短时间内封窖。为了防止青贮窖上表面的青贮腐败，我们可以适当地撒一些盐，起到防腐的作用，封窖时必须完全密封。使用塑料膜封严，再覆土20―50cm左右或者周边用土中间用轮胎压实，以防止大风把塑料膜吹起吹破。封窖2―3天后要随时观察，发现密封不严及时补封，有时很可能会因为某个小地方的塑料薄膜破了，而影响到青贮的质量，所以如果一层塑料膜不够，可以再盖一层。一般封窖40多天就可以开窖使用。