霉菌毒素的毒害作用及其互作效应

apple12151007 · 发表于 2010-8-16 15:27:38

　　饲料霉变的典型特征是产生霉菌毒素，可造成高达10%的经济损失，是饲料工业和畜牧业生产中不可忽视的问题。霉菌毒素不但对动物产生毒害作用，而且可通过食物链危及人类健康。动物对霉菌毒素的临床反应与其它化学毒物的反应相似，表现为急性、亚急性或慢性病，并具有剂量和时间依赖关系。急性中毒可产生毁灭性影响，而且由于可疑饲料在检测前就被采食，中毒难以诊断和治疗。由于大量化学结构不相关的霉菌毒素产自不同真菌，很难准确指出某特定疾病发作是何种毒素造成的。动物慢性中毒症可降低生产性能、降低体重和饲料转化效率、降低肉和蛋的产量、抑制免疫并增加疾病发生率、损害重要组织器官、扰乱繁殖性能，引起的经济负面影响是急性发病和死亡的几倍。饲料和食品中的霉菌毒素有致癌的潜在危险，还有一些微妙的未知毒性作用，这与全球关注的健康危机紧密相关。
　　从现有的科技文献看，霉菌毒素毒性数据多数来自于用纯毒素混合物攻毒健康动物的试验研究(Prelusky 等，1994);而且，目前文献绝大多数报道的是单一霉菌毒素对各种动物的影响。实际报道的更多病例是，霉菌毒素中毒是由采食霉变饲料造成的，霉变饲料往往含有不止一种霉菌毒素。商业条件下饲喂霉变饲料引起的动物生产性能下降和中毒症，可能是由多种霉菌毒素之间的互作效应造成的。
　　

霉菌毒素的毒害作用及其互作效应(饲料广角).doc (139 KB, 下载次数: 35)

zabalone · 发表于 2010-8-16 15:37:27

霉菌毒素的种类太多了

金奥种猪场 · 发表于 2010-8-16 19:26:41

是呀种类太多了

2012 · 发表于 2010-8-21 16:23:23

原料的品质控制很重要！

霉菌毒素的毒害作用及其互作效应

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