[讨论] 陈小麦和新小麦的区别

求知人 · 发表于 2006-6-15 09:03:25

现在小麦要下来了. 我想问以下新小麦为什么都不太想用,而用陈小麦.原因是什么?

家喻户晓 · 发表于 2006-6-15 14:37:00

水分高

居心良苦 · 发表于 2006-6-16 10:28:22

价格高

山中的漫游者 · 发表于 2006-6-16 11:17:21

陈小麦在储存过程中，体内的木聚糖被降解一些，饲料中的用量可以增大

春天的故事 · 发表于 2006-6-16 12:20:13

那么陈麦木聚糖被降解的程度有多少呢?有无具体的数据?也许对确定小麦用量会有参考价值.

山中的漫游者 · 发表于 2006-6-17 11:57:36

我的经验，好像陈化3年以上的小麦，被降解了30%左右

春天的故事 · 发表于 2006-6-17 12:10:06

谢谢博士指点.

飞刀又见飞刀 · 发表于 2006-6-17 14:02:54

　　如果你在粮食部门（包括面粉厂）工作过，那你绝对不会用小麦，特别是新小麦；如果你在饲料厂工作过，那你会赞成用小麦，不管是新小麦还是陈小麦，因为你用过没有出过问题；而如果你是猪：-)，那你宁愿吃烘干了的没有甜味的不好吃的玉米也不吃什么乱七八糟的小麦。

求知人 · 发表于 2006-6-17 14:25:01

那我想请教飞刀，你认为是什么原因呢？

飞刀又见飞刀 · 发表于 2006-6-18 09:45:28

　　粮食部门收购新小麦后如果不进行熏蒸的话，一周内小麦保管没有，所以你看面粉厂会用新小麦吗，绝对不会用，粮仓内的熏蒸新小麦一年4次，陈小麦一年3次，雷打不动。

re:水分高