请教潘博士：《中国饲料成分及营养价值表》中有关次粉钠的含量有些离谱？

songjs2101 · 发表于 2010-7-21 01:48:04

本帖最后由 songjs2101 于 2010-7-23 11:20 编辑

请教潘博士：近日翻看《中国饲料成分及营养价值表》历年各个版本，浏览到次粉的钠含量数据时有些吃惊：次粉NY1和次粉NY2的钠含量居然有0.60%吗？？又对比此表中小麦相关制品的钠含量，小麦NY2含钠0.06%，小麦麸NY1和小麦麸NY2含钠都是0.07%，但很难以想象小麦次粉中的钠含量几乎可以高出10倍！

要知道此表中62.5%蛋白的鱼粉钠含量也不过0.78%，64.5%蛋白的鱼粉钠含量也不过0.88%而已。

又参考了NRC的麸皮钠含量0.04%，次粉钠含量也只有0.05%。

如果本人手头的资料没有出现纰漏，《中国饲料成分及营养价值表》中关于次粉NY1和次粉NY2的钠含量令人高度怀疑其准确性。

考虑到次粉是一个常用原料，在饲料中尤其是肉猪料中很多时候用量并不低，若不小心采用0.6%的钠含量数据计算，对配方结果的影响是比较大的。所以有较真的必要，请博士不吝赐教。

还有还有啊，补充问一下潘博士，究竟《中国饲料成分及营养价值表》里面维生素B12一项，其单位是mg/kg，还是μg/kg呢？？迷惑不已。

我手头李德发教授主编的《中国饲料大全》，全书附录《中国饲料成分及营养价值表》中维生素B12的营养单位是mg/kg；兰云贤教授主编的《动物营养标准》里面，中国猪饲养标准（2004）所附录的《中国饲料成分及营养价值表》和NRC饲养标准所附录的《饲料原料组成表》，所给出的维生素B12的单位都是mg/kg，资源配方师原料数据库给出的维生素B12的单位也是mg/kg，我手头其它好多参考书所附录的原料数据库里维生素B12的单位都是μg/kg。

但是各种来源的原料组成资料，维生素B12的营养单位不管是mg/kg，还是μg/kg，所列出的各原料B12具体含量数值却都是一模一样的，真是让人迷惑。唉，如果认真起来，用不同原料来源做出的配方结果，其B12含量最终差距就是1000倍啊，真是彻头彻尾的悲剧！！

龙城飞将 · 发表于 2010-7-21 06:46:47

是不是印错了

ztz76 · 发表于 2010-7-21 07:37:23

也许是找人家抄写的时候抄错了，一点不认真

zhou7550 · 发表于 2010-7-21 09:07:48

你用的那一版本，我这里查到的是：0.06%

awang · 发表于 2010-7-21 23:41:21

呵呵，一直沿袭这个错误，好久给熊老师说一下，下次让他改过来

songjs2101 · 发表于 2010-7-23 09:55:51

本帖最后由 songjs2101 于 2010-7-23 11:19 编辑

就次粉的钠含量这个问题，我这两天特意翻看了手头的几本正式出版物，其中不乏权威出版物：

1.《中国饲料大全》，李德发教授主编，中国农业出版社，2003年10月第1版，全书附录4《营养价值表》之《中国饲料成分及营养价值表：1998年修订版中国饲料数据库》，见P1235，次粉NY1（CP15.4%）的钠含量（Na%）是0.60%，次粉NY2（CP13.6%）的钠含量（Na%）则是0.06%；

2.《动物饲养标准》，西南大学兰云贤教授主编，四川农业大学陈代文教授审稿，西南师范大学出版社，2008年3月第1版，《中国饲料成分及营养价值表2005年第16版》，见P20，次粉NY1（CP15.4%）和次粉NY2（CP13.6%）的钠含量（Na%）都是0.60%；

3.《新编饲料应用技术手册》，中原农民出版社，郭金玲、刘庆华主编，2004年6月第1版，全书附录1《中国饲料成分及营养价值表2003年第14版》，见P575，次粉NY1（CP15.4%）的钠含量（Na%）是0.60%，次粉NY2（CP13.6%）的钠含量（Na%）则是0.06%；

4.资源配方师Refs3000是比较典型的有代表性的一个国产饲料配方软件，相信使用人数一定不少，其原料数据库提供的次粉钠含量是这样的：次粉NY1（CP15.4%）的钠含量（Na%）是0.60%，次粉NY2（CP13.6%）的钠含量（Na%）是0.06%；

5.我手头从畜牧人论坛下载的诸位网友提供的《中国饲料成分及营养价值表》电子版（一般是EXCEL版本或PDF电子书文件），不同版本不下10个，版本大致有2004年第15版，2005年第16版，2006年第17版，2008年第19版等等，而且每个版本又由不同来源的多个网友提供，可是有关次粉NY1（CP15.4%）和次粉NY2（CP13.6%）的钠含量（Na%），无一例外都是0.60%。不过究竟从畜牧人论坛哪些网友的什么帖子下载，时间太久实在无从可考了。

看来此错误并非个案，如果做配方时只是简单参照这些数据却不加甄别，可能给配方结果和饲喂效果带来不小的影响，因为全价料钠含量是一个重要的参考指标，直接关系饲喂效果。

而如果按次粉钠含量0.6%来计算，折合成食盐含量大约是1.5%，加上次粉的用量很多时候并不低（全价料5%-10%），所以一个小小的次粉钠含量带来的后果不可轻忽。

在此特意给大家提个醒，做配方时千万留意。我个人认为次粉的钠含量0.05-0.06%比较适宜。《中国饲料成分和营养价值表》修订时希望可以改正这个纰漏。

gaw2008 · 发表于 2010-7-23 10:22:07

好像韩友文主编的统编教材《饲料与饲养学》中是对的，次粉钠为0.06%。

gaw2008 · 发表于 2010-7-23 10:31:58

我国饲养标准正的有些不敢使用，前几天给一个公司做肉牛的饲料配方，用2004版（肉牛饲养标准》NY/T818-2004时发现了好多错误。例如：小麦麸的肉牛能量单位（NND）应该为0.73，二、而书中印刷成25.73，这种错误太多了，许多小数点前都多了一个整数25。国家颁布的饲养标准应该是权威、严谨的，怎么会这个样子，整的不可思议。还是使用NRC比较放心。大家使用2004版肉牛饲养标准时要小心了。我还是中国畜牧兽医学会动物营养学会购买的这一套2004版饲养标准。

yidx · 发表于 2010-7-23 22:41:15

中国饲料营养数据库确实错误不少，数据太多，不小心搞错了，比较正常。

niewanwan · 发表于 2010-7-24 23:41:45

哦，楼主细心，我也要看看才行

[访客发言] 请教潘博士：《中国饲料成分及营养价值表》中有关次粉钠的含量有些离谱？

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