抗生素和抗菌剂
以低浓度向猪日粮中添加抗生素或抗菌剂,能促进动物生长、改善饲料转化率和繁殖性能;以高浓度(治疗水平)添加时,能治疗和防止某些疾病或疾病状况。不管是采用哪种添加方式,日粮中添加量及其配伍使用都必须都必须符合FDA的规定。
在乳猪日粮中添加抗生素,几乎肯定可以产生正效应,可以提高增重和改善饲料转化率(5%-15%)。当猪饲养在坚硬水泥地面或铺有垫草时,上述改善可达到10%-15%。高床饲养或者卫生条件较好时,生产性能的改善较少(6%-10%)。生长猪(40-150磅)对添加抗生素的促生长效应一般为4%-6%,但随着猪接近上市体重,这种改善效应会更弱(0-4%)。
健康状况较好的猪或者饲养在新型设备中且采用较好的饲养管理措施时,尤其当刚调入新猪舍并适应后,添加抗生素的效果不明显。
向猪日粮中添加抗生素时有以下两点需要考虑:
●停药时间。如果有停药期的话,应考虑猪体组织中抗生素的可能残留。
●微生物有时会产生抗药性,使得抗生素随着使用时间的延长,效果变差。
尽管细菌可以对抗生素产生抗药性,但是使用抗生素还是能改善猪的生长和饲料转化率。使用抗菌剂时最好在FDA规定范围内按低限使用。
为了保证肉猪生产者正确使用抗生素,美国猪肉生产者协会建立了一个猪肉质量保证(PQA)方案,以避免残留。此项目让猪肉生产者明白每种药物的添加水平、配伍使用方法和合理的停药期。《FDA守法指南》(CPG,7215.37,非兽医如何正确使用药物和避免残留)规定了生产者使用动物保健品时的责任和义务。生产者必须做到:
●识别和追踪用药猪的去向;
●保存用药和处理的记录:处理的动物、处理日期、添加的药物名称、添加药物的人、
药物添加量、屠宰前的停药期。
●对所用药品和加药饲料要正确储藏、标记和说明。
●基于合法的兽医—客户—患者关系,仅从有执照的兽药师处采购处方药。
●教育参与处理、运输和销售的所有员工和家庭成员,对猪只的药物处理应适当、注意停药期、避免作为人类食品的上市猪肉中有药物残留。
微生物培养物
人们一般认为,添加活的微生物培养物(如益生素)可促进“有益细菌”定植于小肠,并通过竞争抑制有害病原菌的生长。然而,这些论点仅得到很少科学研究的支持。关于猪日粮中是否应添加微生物培养物还有待商榷。
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