你知道粕类中抗营养因子的含量吗？

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原料	α-半乳糖苷	木聚糖	葡聚糖	果胶	甘露聚糖	纤维素
玉米	0.4	2.4	1.9	-	0.2	3.12
小麦	0.7	6.5	0.6	-	-	5.8
麸皮	-	9.9	11.1	1.2	-	19.2
豆粕	7.1	3.8	2.0	6.16	1.5	5.75
棉粕	9.8	4.5	2	4.0	0.8	5.6
菜籽粕	6.3	1.7	4.3	8.86	1.1	14.1

以上数据可以看出：粕类中α-半乳糖苷是最主要的抗营养因子！！

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知道那个酶制剂含有能够分解 α-半乳糖甘 的酶吗？

西班牙埃特亚公司的速美肥是唯一含有这种酶的产品，专利哦

chengcai790602

呵呵，又是广告，学习学习

godzilla

研究的还是很专业，谢谢分享

w-wei

不同粕类中抗营养因子不同，不同的品种和加工工艺其含量也不相同。

小鱼0

类似的广告也不错啊，呵呵！

大地龙腾

纯属广告

小脚女人

原料中的抗营养因子数据，不同公司，数据不同，有卖啥喊啥之嫌。所以，选择需要多方查证和学习，且需要保持理性的心态

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“大豆低聚糖中的有效成分为水苏糖和棉子糖，二者分子中蔗糖部位连接了1～2个半乳糖，由于人体消化道内不存在α－半乳糖苷酶，因此，二者都不能为人体消化吸收，但它们却具有另外一些独特的生理功能：
　　难消化、低能量由于人体肠胃道内没有水解水苏糖和棉子糖的酶系统，大豆低聚糖中所含的水苏糖和棉子糖很难或不会被人体消化吸收，因此，它所提供的能量值很低或根本没有，可在低能量食品中发挥作用，最大限度地满足那些喜爱甜食又担心发胖者的要求，还可供糖尿病人、肥胖病人食用。
　　活化肠道内双歧杆菌并促进其生长繁殖双歧杆菌是人体肠道内的有益菌，其菌数会随年龄的增大而逐渐减少。肠道内双歧杆菌的多少成了衡量人体健康与否的指标之一。随着医学科学的迅猛发展，广谱和强力的抗生素广泛应用于治疗各种疾病，使人体肠道内正常的菌群平衡受到不同程度的破坏。因而，有目的地增加肠道内的有益菌数量就显得十分必要。摄取双歧杆菌制品固然简便可靠，但这类产品从生产到销售都受到许多条件的限制，而通过摄入功能性低聚糖来促进肠道内双歧杆菌自然增殖则更切实可行。
　　抑制肠内腐败产物生成人体肠道内腐败细菌（如产气荚膜梭菌和大肠杆菌等）将氨基酸转化生成氨、吲哚等腐败产物。每日食用10克大豆低聚糖粉可明显减少腐败产物，同时还可抑制那些与肠内生成致癌物质有关的β－葡萄甙酸酶和偶氮还原酶。”
   我就不懂了，到底是有益还是有害呀？

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常见的低聚糖

　　名称 主要成份与结合类型 主要用途
　　麦芽低聚糖 葡萄糖(α—1，4糖苷键结合) 滋补营养性，抗菌性
　　低聚异麦芽糖 葡萄糖（α—1，6糖苷键结合） 防龋齿，促进双歧杆菌增殖
　　环状糊精 葡萄糖（环状α—1，4糖苷键结合） 低热值，防止胆固醇蓄积
　　龙胆二糖 葡萄糖（β—1，6糖苷键结合），苦味 能形成包装接体
　　偶联糖(Coup ling sugar) 葡萄糖(α—1，4糖苷键结合)，蔗糖 防龋齿
　　果糖低聚糖 果糖（β—1，2糖苷键结合），蔗糖 促进双歧杆菌增殖
　　潘糖 葡萄糖（α—1，6糖苷键结合），果糖 防龋齿
　　海藻糖 葡萄糖（α—1，1糖苷键结合），果糖 防龋齿，优质甜味
　　蔗糖低聚糖 葡萄糖（α—1，6糖苷键结合），蔗糖等 防龋齿，促进双歧杆菌增殖
　　牛乳低聚糖 半乳糖（β—1，4苷键结合），葡萄糖骨架 防龋齿，促进双歧杆菌增殖
　　壳质低聚糖 乙酰氨基葡萄糖（β—1，4苷键结合），蔗糖 抗肿瘤性
　　大豆低聚糖 关乳糖（α—1，6糖苷键结合），蔗糖 促进双歧杆菌增殖
　　半乳糖低聚糖 半乳糖（β—1，6糖苷键结合），蔗糖 促进双歧杆菌增殖
　　果糖型低聚糖 半乳糖（α—1，2′：β—1′，2糖苷键结合） 优质甜味
　　木低聚糖 木糖（β—1，4糖苷键结合） 水分活性调节
　　其中较重要的有：
　　1、棉子糖：由葡萄糖、果糖和半乳糖组成。
　　2、水苏糖：由组成棉子糖的三糖再加上一个半乳糖组成。
　　3、毛蕊花糖：比水苏糖更高级的五糖，目前是常见的低聚糖中最高级形态，由于生产工艺及其复杂，目前只有个别大型低聚糖生产企业才可以做到。