酵母发酵代谢产物跟酵母培养物的区别主要有哪些啊？

huyang402 · 发表于 2010-6-23 16:54:51

酵母发酵代谢产物是分离酵母后的溶液经过浓缩后的物质，它包括哪些成分啊？

虚竹 · 发表于 2010-6-23 17:04:38

区别不很大吧

虚竹于 2010-6-23 17:05 补充以下内容

期待学习

zqf823 · 发表于 2010-7-23 16:55:12

期待学习

广州味神食品 · 发表于 2010-8-13 22:41:52

概念不同，

yire · 发表于 2010-8-13 23:02:43

没有了解的人讲下吗，也想知道

zabalone · 发表于 2010-8-19 14:49:41

有的厂家推广说是次级代谢产物，不同于酵母培养物，不知道到底有何区别。这个只有厂家最清楚。

vcanor · 发表于 2010-10-18 20:35:47

酵母的代谢产物和其培养物不同。
酵母代谢产物很复杂，概括的说有醇类物质（包括低级醇类和高级醇类）、酯类物质、酸类物质以及羰基化合物（醛类和酮类物质）等。
酵母培养物应包括上述物质和残留培养基成分及所繁殖的酵母。

[酵母蛋白] 酵母发酵代谢产物跟酵母培养物的区别主要有哪些啊？