主要原料的品质系数值

junzikong · 发表于 2016-1-5 15:58:44

hen haode很好，下载下学习小

gbmmr · 发表于 2016-2-22 01:07:03

常规的小麦加工是粉碎，不具有足够的细度，或者糊化后粘合性能，因而会比次粉、面粉的品质系数要低，目前的普遍的麦麸纤维含量较高，淀粉含量低，品质系数约为3.8.

lzm_001 · 发表于 2016-2-22 22:16:54

gbmmr 发表于 2016-2-22 01:07
常规的小麦加工是粉碎，不具有足够的细度，或者糊化后粘合性能，因而会比次粉、面粉的品质系数要低，目前的 ...

有些时间没有见到卢老师了

小菜鸟 · 发表于 2016-2-23 17:46:31

gbmmr 发表于 2016-2-22 01:07
常规的小麦加工是粉碎，不具有足够的细度，或者糊化后粘合性能，因而会比次粉、面粉的品质系数要低，目前的 ...

配方实际计算时，油脂部分是按0计算还是按照负值计算？

小菜鸟 · 发表于 2016-2-23 17:50:36

gbmmr 发表于 2016-2-22 01:07
常规的小麦加工是粉碎，不具有足够的细度，或者糊化后粘合性能，因而会比次粉、面粉的品质系数要低，目前的 ...

从数据上来看，棉籽粕蛋白越高系数越低，有点疑惑，棉籽粕蛋白越高时粗纤维越低，为啥系数反而还越低了？还有些资料上显示，棉籽粕易制粒、粘结性能好，品质系数在8？

gbmmr · 发表于 2016-2-26 21:56:26

小菜鸟发表于 2016-2-23 17:50
从数据上来看，棉籽粕蛋白越高系数越低，有点疑惑，棉籽粕蛋白越高时粗纤维越低，为啥系数反而还越低了？ ...

蛋白越高，淀粉或糖就少，糊化后的粘结性能就越差

gbmmr · 发表于 2016-2-26 21:56:50

小菜鸟发表于 2016-2-23 17:46
配方实际计算时，油脂部分是按0计算还是按照负值计算？

负值！

gbmmr · 发表于 2016-2-26 21:57:07

lzm_001 发表于 2016-2-22 22:16
有些时间没有见到卢老师了

忙着打工呢！

junzikong · 发表于 2016-4-7 10:35:59

顶上去，好的，，，，收藏

[卢亮发言] 主要原料的品质系数值