海水鱼粉掺杂淡水鱼粉该如何鉴别？

晨忆 · 发表于 2010-6-8 14:09:07

海水鱼粉掺杂淡水鱼粉的感管如何鉴别；海水鱼粉氨基酸与淡水鱼粉的氨基酸组成的差异有什么，请高人指点。有这方面的资料的朋友希望共享学习。谢谢

xuridongshengyx · 发表于 2010-6-8 14:15:50

氨基酸组成的大体趋势应该类似吧

xuridongshengyx 于 2010-6-8 14:18 补充以下内容

国产鱼粉应该大部分用的海里的小杂鱼制成的吧，期待高手指点

lixiju · 发表于 2010-6-8 14:22:45

没见过这方面的资料

向你学习 · 发表于 2010-6-8 14:47:59

需要有必要区别吗?只要是我们要的达到了就好,是真的就行.

gipsell · 发表于 2010-6-9 10:00:48

主要和鱼种和鱼的大小有关系吧。海水鱼就一定优于淡水鱼么?期待高手解答

草虾 · 发表于 2010-6-9 10:18:58

肯定是海水优于淡水了。你可以看看鱼粉中的骨刺。一般掺罗非鱼粉会多些。

love51 · 发表于 2010-6-9 11:28:37

海水鱼和淡水鱼的主要区别是在脂肪酸组成上，海水鱼尤其是深水鱼类含高不饱和脂肪酸，其中的DHA是大脑发育必须的营养物质，做成鱼粉该如何区别就不知道了。

晨忆 · 发表于 2010-6-27 00:00:36

学习了。谢谢。

dongnongzz · 发表于 2010-6-27 06:53:27

个人经验淡水鱼一般灰分比较高，蛋白就相对低了，好的进口鱼粉一般都是用比较大的鱼做成的,掺在一起,蛋白会下降，灰分会升高，和好鱼粉比较口感上不容易化开，渣滓会比较多，纯粹个人之言！

玉夫行云 · 发表于 2010-6-27 13:59:13

进口鱼粉lys%为五点几，而国产的或者是淡水的好的也只有4左右吧