啤酒酵母的酵母菌数目？

阿蓝之风吟 · 发表于 2007-4-21 21:10:40

有活细胞就是好的了

牧童 · 发表于 2007-4-22 00:34:55

30个亿的活菌,不错了
我知道一家产品,
他们自己化验的,
一般在20个亿的活菌

憨猪 · 发表于 2007-4-22 07:49:11

啤酒酵母的氨基酸检测结果

[ 本帖最后由周银松于 2007-4-22 07:57 编辑 ]

居心良苦 · 发表于 2007-4-23 11:03:44

最近，去了一次啤酒厂，看到了啤酒酵母的烘干工艺，象啤酒泡末的东西，用蒸汽烘干就是啤酒酵母。他们粉碎后，加上石粉等物质卖到南方。我们要他们没有粉碎的货，不卖给我们的
蛋白在粉碎后从51变成了45，灰分从2变成了8

fengzhengruiyi · 发表于 2007-5-19 09:59:31

王博士好：培养啤酒酵母应该有培养基吧，培养基中所含的蛋白不应该是酵母蛋白吧。请指教！

双胞胎 · 发表于 2007-5-19 22:04:43

原帖由 fengzhengruiyi 于 2007-5-19 09:59 发表
王博士好：培养啤酒酵母应该有培养基吧，培养基中所含的蛋白不应该是酵母蛋白吧。请指教！

啤酒酵母就是制作啤酒后的下脚料。我当年在广州时，进过一批用统糠加次粉培养出的啤酒酵母，后来退了，他们主要是卖到四川，全是骗人的。

叶赫娜兰.孤城 · 发表于 2007-5-28 13:37:20

ruguo如果是用啤酒发酵完过滤的酵母泥烘干/喷干粉,可以不考虑培养基蛋白---N源不够,C源过量,水溶液中,N源认为全部转化.

如果用啤酒酵母菌株重新发酵,则考虑培养基N.

生水鱼 · 发表于 2007-8-29 15:07:38

长见识了！！！！！！！！！！！！

zhenchunfeng · 发表于 2009-7-15 10:04:49

活菌染色后，血球计数板计数就行。

tom147145111 · 发表于 2009-7-18 19:42:20

引用自居心良苦发表于 2006-2-24 11:32的内容
有酵母香味没有异味放入口中吃會粘牙咬久会有淡淡的甜味最后全部都能化开这就是好酵母
单纯的蛋白检验是不可靠的！啤酒酵母含有丰富的维生素B族元素和未知促生长因子，是良好的对虾饲料原料，验收时除考虑其营

请问哪些公司的啤酒酵母比较好的？
谢谢

tom147145111 于 2009-7-18 19:48 补充以下内容

引用自叶赫娜兰-孤城发表于 2006-3-16 16:47的内容
高手未必敢称，错爱已觉惶恐。
谢谢，当尽微薄之力。

请问哪些公司的啤酒酵母比较好的？
不甚感谢

[酵母蛋白] 啤酒酵母的酵母菌数目？