油脂问题，有图求解

XP天 · 发表于 2013-9-3 22:37:52

放4摄氏度冰箱里面看多长时间凝固，我也觉得是混合油，纯动物油脂应该分层没有这么明显，不过在比较高的温度下也有这个可能。如果需要确认，建议测一下茴香胺值，茴香胺值是通过精炼很难降低的，混合油一般都在10左右，而其他新鲜油脂一般小于3.0，差别很大.

卡夫卡2010 · 发表于 2013-9-6 16:57:11

像这种油烟点应该不会超过180°吧？您说是正常？问一下您所谓的正常是那个标准？从第三幅图看应该是混合油脂，其实动物油脂和植物油脂按照一定比例混合使用是比较好的效果

kongjunling168 · 发表于 2013-10-31 16:15:35

主要是杂质吧！

lfs1985 · 发表于 2013-11-3 11:27:23

饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸分层了

学无止境2013 · 发表于 2015-2-9 15:18:43

哈哈，有意思。试问，你家吃的纯豆油、纯花生油，冬天放几天也会这样子。

多多学习啊 · 发表于 2015-7-10 09:37:29

这是正常现象，下层是饱和脂肪酸，上层是不饱和脂肪酸

weihuashuichan · 发表于 2015-7-29 18:23:30

这里面很可能有猪油，各种动物的脂肪一起，不饱和脂肪会出现下面的分层

梅小小杰 · 发表于 2015-9-9 23:26:11

沉淀应该是脂肪油吧

wwjjww2008 · 发表于 2015-10-10 08:27:57

我们是专业做动物油脂的，目前主要给通威，希望供货，酸价都在7以下，油脂分层与加工工艺和原料来源有一定关系，主要看指标是否正常，
粗脂肪，（%），≥ 90
碘价，（g/100 g，≥ 40
皂化价，(mg/g) ，≥ 180
水分及挥发物，（%），≤ 1.0
不皂化物，（%），,≤ 1.0
不溶性杂质，（％），≤ 1.0
酸价KOH，（mg/g），≤ 10
过氧化值，（mmol/kg），≤ 10
丙二醛，（mg/kg），≤ 5
新鲜度很关键的。

wwjjww2008 · 发表于 2015-10-10 08:29:38

饲料原料饲料用猪油
本产品符合饲料卫生标准
本产品不得饲喂反刍动物

生产许可证编号: 陕饲证（2014）12007
产品标准编号:Q/XJH 001-2014
标签认可号:
产品成份分析保证值：（%）
项目指标
粗脂肪，（%），≥ 90
碘价，（g/100 g，≥ 40
皂化价，(mg/g) ，≥ 180
水分及挥发物，（%），≤ 1.0
不皂化物，（%），,≤ 1.0
不溶性杂质，（％），≤ 1.0
酸价KOH，（mg/g），≤ 10
过氧化值，（mmol/kg），≤ 10
丙二醛，（mg/kg），≤ 5
原料组成：猪油
使用说明：
本产品是以屠宰、分割可食用猪组织过程中获得的含脂肪部分，经提炼油脂后获得的饲料用猪油，具特殊的肉香味，诱食效果极佳，消化率高，推荐在猪、鸡、鸭、鱼等全价日粮中配比为3－10%。
贮存条件及方法：
贮存于通风、阴凉干燥处，不得与有毒有害物质共储。
净含量：180千克
西安京鸿工业原料有限责任公司
生产地址:陕西省西安市临潼区斜口街办窑村四组
注册地址：陕西省西安市临潼区斜口街办窑村四
邮编:710613 传真:029-83929718