验收全脂米糠时应注意什么

a13161518 · 发表于 2010-5-10 17:41:14

刚做品管没多久，夏天到了，全脂米糠容易变质，有没有高手传下经验，验收全脂米糠时应注意什么？掺假了；时间长什么的方面的？谢谢了。

紫色的风 · 发表于 2010-5-11 11:26:08

米糠里含油，检测一下油的酸度。

梅雪桠 · 发表于 2010-5-11 16:43:58

用嘴尝时如果很甜则较新鲜；氧化了的会有难闻的哈喇味儿；好的全脂米糠在嘴里是化渣的，其粗蛋白含量在14%以上，脂肪也不会低的。

梅雪桠 · 发表于 2010-5-11 16:51:07

为了压称，商家大不了掺一些近色的石粉、糠壳儿之类的。可简易检测一下：手插米糠中再抽出，若手指沾白粉末且不易抖掉则多半是掺石粉；过筛若见大块头糠壳，那肯定是人为添加的了。

dejunyu · 发表于 2010-5-12 09:47:07

近一两年，由于稻子品种的影响，油糠中含油普遍偏低，脂肪再也不能作为最重要的验收指标，还得考虑灰分与粗纤维，就算含油不高，在不参假的情况下，粗纤维低也是可以接受的

zhanghongquan · 发表于 2010-5-12 10:03:55

注意米糠中水分，还有油脂含量，同事要检测灰分，酸价

小农民 · 发表于 2010-5-12 11:01:24

首先就是感官检测。气味，温度……也是最重要的。

chlx0131 · 发表于 2010-5-12 11:07:51

夏季米糠的质量把关，第一是水分指标要严格控制，标准是13%，高水分的米糠不到一星期就会结块、发热，进而霉变；米糠容易结块霉变（微生物造成）和产生哈喇味（氧化造成），这是变质首先产生的现象，要重点注意；掺假是米糠品质控制须重点对付的问题，主要是稻壳和泥土（石粉），把握好粗灰分指标。夏季应该考虑减少库存量，尽量减少存放时间。

103775794 · 发表于 2010-5-12 13:00:20

口感微甜，严控水份，脂肪含量通常大于14%，如果灰份较低，在6左右，脂肪略低点也可接受。另外可做一下四氯化碳分层，如下沉物较多，有可能掺假。再测一下粗纤维，若高于8%，说明糠壳类物较多！最要紧的是，应控制好库存量！

lyl · 发表于 2010-5-12 13:16:06

米糠如何使用呢?对养猪户而言.

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