求助玉米蛋白粉掺假

半路出家

玉米蛋白粉
玉米蛋白粉是食品工业制淀粉的副产品，是玉米曲调胚芽和淀粉后的面精成黄色，粉末状或结晶状，手感流动性好，具有均匀一致的甜香味。掺假的玉米蛋白粉一般色泽淡黄，气味不是典型的甜香味，手感粗糙。
玉米蛋白粉主要掺假有石粉、尿素、脲醛、无机胺。
镜检很容易发现问题

半路出家

是二脲尿吧镜检可以看出的

cuomulake

同意11楼的，好像那种高蛋白又不溶水的东西不止一个

憨猪

粗蛋白57%的玉米蛋白粉测氨基酸总量达到62%,,有可能是正常的，原因是：粗蛋白质是含N量*6.25，6.25这个系数是人为确定的，对玉米蛋白来讲，是偏低了，而AA是实测值，所以会出现上述情况，以上资料由郑州牧专检测中心的兰遵海主任提供，表示感谢！

yyt

拿到手一个玉米蛋白粉的样品,粗蛋白高达72%,橙色颗粒结晶,手感粗糙,不溶于水,嘴尝无味,热水泡,有酒糟味,不溶,有少量颗粒浮于水表面,明显密度低于水,且硬,也无味;水泡后,颗粒稍软,但是仍无法用手捻开.
掺假是肯定的,但是不知道是什么,