霉菌毒素的危害

yihaiqiu520

黄曲霉毒素可能算是最受关注的霉菌毒素了，因为它对人类和动物都构成健康威胁。由于黄曲霉毒素可在肉品当中积累，因此这是一个不容忽视的公共健康问题。为了杜绝猪肉产品出现黄曲霉问题，商品猪饲料当中的黄曲霉毒素含量不得超过20ppb（十亿分之一）。

呕吐毒素，或称DON（脱氧雪腐镰孢菌烯醇），在饲料中含量1至3ppm时，会降低采食量和增重速度，年轻猪只最易受影响。牛和家禽对呕吐毒素的耐受力远高于猪。DON常常与另外一种霉菌毒素，玉米赤霉烯酮，同时出现，因为这两种毒素是同一种霉菌产生的。

伏马毒素是一个家族，包括多种霉菌毒素，马和驴对这种毒素最敏感。对于猪，建议饲料中伏马毒素总含量要低于10ppm。

赭曲霉毒素主要影响肾脏，但同时也会对其它组织和器官造成损伤。建议猪饲料中含量低于0.2ppm。

T-2毒素不象DON那么常见，但毒性更强，会造成拒食、呕吐以及肠道损伤。有时甚至造成死亡。对于猪，建议饲料中T-2毒素含量低于2ppm。

最后，玉米赤霉烯酮是一种类雌激素的毒素，也就是说它会模仿雌激素的效果，造成不孕、假妊娠和子宫脱垂。仔猪饲料当中的含量应低于1ppm，生长猪应低于3ppm。

yao6232288

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毒素盛行，尤其是玉米及其副产物。大家提防！