请教潘博士有关乳化剂和脂肪酶的问题

陈学农 · 发表于 2010-4-30 10:06:23

潘博士：油脂添加乳化剂或脂肪酶要达到较好的效果，在操作中有什么要求吗？比如温度等。能否推荐一下那个品牌得人较好。
谢谢！！

xjlixinmin · 发表于 2010-4-30 11:26:43

我不是博士，我发表一下看法，所说的加脂肪酶的乳化剂应该是个概念。

yihaiqiu520 · 发表于 2010-4-30 11:44:37

只要加酶制剂，就要考虑温度

上善水 · 发表于 2010-4-30 14:45:06

乳化油操作上就是要“乳化剂＋油＋水”，混合搅拌再投入或喷入料中，北方冬季低温，油要加热到30度，乳化效果才好。乳化剂不是加在油里而是拌在料里，效果会打折扣。

meng66 · 发表于 2010-5-18 16:41:26

乳化剂先加到油里混合，然后在喷入料中，潘博士，这样操作是不是会引起不方便呀？
对饲料生产过程不是很熟悉，弱弱的问一下a

chencom007 · 发表于 2010-5-18 22:24:17

是的，这么操作，在生产中是否需要特定的设备？

上善水 · 发表于 2010-10-16 21:41:51

目前现场用油乳化的设备操作问题已经解决。需要了解这方面的情况请联系！

冰夜衣 · 发表于 2011-6-29 16:54:38

回复上善水的帖子

谢谢，这是关键。乳化油效果好，必须好好搅拌、混合均匀。才能乳化啊，加入到料里面，那样和油混合在一起，乳化效果可想而知。
一个技术课堂上，一个老师，把水和油放一起，加入乳化剂后，用力的摇晃，足足应该有10分钟以上，还是很难很好的变成乳化状态。可见，简单混合在料中是什么效果。说一下，这是哪里的技术讲座，我记不太清楚，但是，我知道，老师绝对是知名企业的。
不知道这样想当然是否合理？
还请专家给予指导。谢谢。

longer · 发表于 2011-10-5 09:45:29

但是有很多人在用乳化剂，真不知道他们是怎么用的

kzf9 · 发表于 2011-10-10 18:00:37

做过一次实验，直接添加有效果。现在第二次实验正在进行中，有结果我会通告下

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