甜菜碱对鲤鱼诱食促生长的研究

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甜菜碱对鲤鱼诱食促生长的研究

阎希柱

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中国水产科学院黑龙江省水产研究所

黑龙江省哈尔滨市道里区松发街43号，l50070

摘 要： 本文研究了饲料中添加诱食剂甜菜碱对鲤鱼生长的影响。在鲤鱼饲料中添加0、0．1、0．3、0．5、1．0％的甜菜碱，试验用鱼体重为75．2～82.7克，在l立方米的网箱中进行试验，试验期水温为18-24℃ 。结果表明，添加甜菜碱的各组日增重率与对照组相比分别提高6.77、19.55、21.8O、24.81％ 。添加甜菜碱的各组饵料系数与对照组相比分别降低2.93、9.54、11.30、15.06％。0．3～1．0％甜菜碱的添加量对鲤鱼有显著的诱食促生长作用，并提高了饲料转化率，从经济效益方面，0．3％的添加量是最好的。

关键词:鲤鱼;甜菜碱;诱食;促生长

随着水产养殖业的发展和鱼类营养学的研究的进展，鱼用配合饲料及饲料添加剂已被广

泛采用。但作为鱼用饲料甜加剂之一的诱食剂的研究起步较晚，甜菜碱是甜菜加工副产品中提取的甘氨酸甲基内酯。甜菜碱以前仅限于作为动物营养的甲基供体，参与氨基酸的合成和协同作用作为人类医学上的恢复胃酸的药物及肝脏保护性治疗剂等(朱仲贤，l979)，参与氨基酸的合成和协同作用。目前已有美、日、芬兰等国家以甜菜碱作为鱼类诱食剂并投入商业应用。甜菜碱对鲑、鳟、大麻哈鱼等具有强烈的摄食反应(Nelson，1991)，芬兰糖业公司的应用结果令人满意(Clagton Gill，l989)。鱼类选用甜菜碱作为甲基供体及作为促摄饵物质是理想的。据报道，甜菜碱作为鱼类的饲料添加剂其主要的作用在于诱食。我国目前对甜菜碱作为鱼类诱食剂的研究、应用仍处于初级阶段。我们于1995年进行了甜菜碱对鲤鱼的促生长效应的研究，现将研究结果报道如下：

材料与方法

l、甜菜碱购自沈阳石油化工研究院，纯度为97 。鲤鱼购自双鸭市集贤县鱼种场，鱼体健康。

2、鱼种的放养：

鱼种取回后在一个大网箱中暂养7天，实验为期2个半月，共计75天，鲤鱼在5组l立方

米的网箱中饲养，每组网箱2个，互为平行，每个网箱放养40尾鱼。放养情况如表一：

3、网箱的设置：

试验用网箱规格为120×100×100cm，网目为1．5cm，有盖。网箱设置处水深3米，10个网箱中并为排网箱放入水库，排洪口位于网箱的下方50米，水流速度小于0．2米／秒，水流有助于网箱的排污。每个网箱间隔2米。

4、水体状况：

红旗水库面积达一万余亩，平均水深3米，虽然该水库的主要水源安邦河在流入该水库前受到生活污水及工业废水的严重污染，但经占库区面积1／3的挺水植物区及遍布整个库区的大型沉水水生植物区域的滤净作用，水质良好，透明度达到1．5米以上。水温为自然水温，实验期间水温为18-24℃ ，水中溶氧含量为9～10MG／L，PH 为7．4～7．6。

5、饲料性状及投喂：

每组网箱投喂的饲料配方及营养含量如表二及表三。各组饲料均由绞肉机加工成，经风干后制成直径3．5mm大小均匀的颗粒饲料。每天投喂3次，在鱼吃食的情况下投喂，以鱼吃饱而且不浪费饲料为准，日投饵率为体重的2～4％ 。

6、采用Ducan氏新复极差法进行试验数据的处理。

结 果

经过75天的饲养，试验鲤鱼的生长结果如下。

本文试验结果表明，鲤鱼的甜菜碱添加量为0．3～1．0%，对鲤鱼有显著的诱食促生长作用，并提高了饲料转化率，从经济效益方面，0.3%的添加量是最好的，提高饲料转化率的原因也许是由于甜菜碱不但对鱼的味觉、嗅觉有显著的刺激作用，促进了其摄食，同时它也有提高鱼类的消化酶活性的作用。

日增重=(末重一始重)／饲养天数

日增重率=100日增重／(末重+始重)／2

0．1％添加组日增重率与对照组相比无显著差别(P>O．05)，其余各组均较对照组有极显著差别(P< 0．01)，0．3 %添加组日增重率与0．1％添加组相比有显著差别(P<0．05)，而O.5 、1．0％添加组日增重率与0．1％添加组相比有极显著差别(P<O．01)。但0．3、0．5 、1.0%添加组之间日增重率无显著差别(P>O．05)。

添加甜菜碱的各组日增重率与对照组相比均有所提高，依次提高6．77、l9．55、21．8O、

24．81％ 。添加O．3、0．5、1．0％甜菜碱的各组日增重率与0．1％ 组相比均有所提高，依次提高11．97、14．08、16．90％ 。添加O．5、1.0%甜菜碱添加组日增重率与0．3% 组相比均有所提高，依次提高1．89、4．4O％ 。1．0%甜菜碱添加组日增重率与0．5% 组相比仅提高2．47 %。

经F检验，各组饵料系数之间无显著差别。添加甜菜碱的各组饵料系数与对照组相比均

有所降低，依次降低2．93、9．54、11．3O、15．06％ 。添加O．3、0．5、1．0%甜菜碱的各组饵料系数与0．1％组相比均有所降低，依次降低6．90、8．60、l2．5 %。添加0．5、1．0％ 甜菜碱的两组饵料系数与0．3％组相比均有所降低，依次降低1．85、6．02 。1．0％甜菜碱添加组饵料系数与0．5％组相比仅降低4．25% 。

讨 论

根据Clayton Gill(1989)的报道，对鲑、鳟鱼类而言，甜菜碱的最佳添加量是1．5%。但据

Clarke W．C(1994)的报道，对一龄大鳞大麻哈鱼的饲料中添加甜菜碱的量为l% ，在淡水中甜菜碱对该鱼的生长、死亡的情况没有显著的影响，并认为在海水中投喂含甜菜碱的饲料对该鱼的生长有显著的提高作用。Duston J(1994)投喂大西洋鲑苗的饲料中甜菜碱的添加量为

1．5％ ，在淡水中喂养2周后直接送入海中，饲料甜菜碱造成肌肉甜菜碱的含量升高5倍，但对生长及进入海水后离子／渗透的不平衡程度均无显著的影响。

根据本试验鱼的日增重率及饵料系数分析，0．1％添加组日增重率与对照组相比无显著差别(P>O．05)，其余各组均较对照组有极显著差别(P<0．05)，添加0．1% 甜菜碱对试验鱼的生长无显著促进作用，进而推论甜菜碱在该含量时诱食作用不明显，0．3 %添加组日增重率与0．1％添加组相比有显著差别(P<O．05)，而0．5 、1.0%添加组日增重率与0．1 %添加组相比有极显著差别(P<0．01)。而0．3 %、 0．5％ 、1．0 ％添加组之间日增重率无显著差别(P>0．05)。这可能表明0．3％的添加量已足以对鱼类起诱食作用，再多添加虽仍能提高日增重率，但效果与0．3％添加组相比不显著，经济效益会降低。鲤鱼与鲑、鳟最佳添加量不同可能是因为鱼种不同的缘故。经F检验，各组饵料系数之间无显著差别。添加甜菜碱的各组饵料系数与对照组相比均有所降低，依次降 2．93、9．54、l1．30、15．06％ 。添加0．3、0．5、1．0 ％甜菜碱的各组饵料系数与0.1% 组相比均有所降低，依次降低6．90、8．60、12．5％。添加0．5、1．0％甜菜碱的两组饵料系数与0．3% 组相比均有所降低，依次降低1．85、6．02％ 。1．0 ％甜菜碱添加组饵料系数与0．5％组相比仅降低4．25％ 。

本研究中鲤鱼的生长速度较闫有利(1994)的报道结果普遍较快，0．3％添加组日增重率在本试验与闫有利试验中分别为1．59、1．09，0．5％添加组日增重率在本试验与闫有利试验中分别为1．62、0．85。饲料蛋白质的含量在本试验、闫有利的试验中分别为饲料蛋白质的含量34．31％。 脂肪的含量在本试验、闫有利的试验中分别为7．82、3．82 ％，吴遵霖(1990)指出鱼种的最适蛋白质、脂肪的含量分别为38－42、8－10％ ，因此，闫有利的饲料中蛋白质、脂肪的含量偏低。生长速度相差的原因，除了饲料营养水平较闫有利的高外，可能是试验的生态条件不一样的缘故。闫有利的试验是在一日流水水泥池中进行，所用的试验鱼规格为74．33 －109．25g，溶氧量为5．7～9．7mg／L，透明度为35－45cm，本试验为试验鱼规格为75．2～82．7g，透明度达到1．5米以上。水温为自然水温，实验期间水温为18－24℃ ，水中溶氧含量为9～10MG／L，PH为7．4～7．6，流水冲走代谢废物，水体交换的快。

闫有利认为在后期低水温(21℃以下)及昼夜温差较大，鱼的摄食强度下降，此时甜菜碱添加组的诱食效果明显，这与本研究的观察结果一致。但闫有利认为0．5 ％添加组较0．3％添加组日增重率低，分别为1．09、0．85。这与本试验的结果不一致。本试验的结果表明0．5 ％添加组较0．3％的添加组日增重率高，分别为1．62、1．59，两组之间无显著差异。

yangxue

谢谢斑竹提供，这应该是比较早的一个实验了吧