请教王总：关于季节营养的理论

小脚女人 · 发表于 2010-4-21 15:09:07

看到您关于季节营养的理论，下面是我摘的您的原文：

“冬季动物要御寒，需要补充一些“热增耗”大的营养素；而夏季要解暑，需要“热增耗”小的营养素。我们知道：淀粉平性，而油脂则为凉性。因此，冬季主要以淀粉（平性）供能，而夏季则可考虑加一些油脂（凉性），并且可加一些酸化剂和电解质（凉性）；蛋白质，氨基酸越平衡其体增热越低，沉积率越高其“热增耗”是越低的，冬季可用一些棉粕（热性），而夏季则要多用豆粕（凉性）等优质蛋白源……”

请教王总，第一个问题：我们用的大宗原料哪些属热性的、温性的、凉性的？

第二个问题：今年北方，饲料中豆粕用量大，料便很普遍，是否与您说的豆粕是凉性的有关呢？（但很久以前，我们曾用过纯玉米豆粕日粮，没注意到这个问题）

盼王总回复！

狗王面包 · 发表于 2010-4-26 11:06:54

王總說的只是一個概念.怎麼調各家都有自己的辦法

碧海云天 · 发表于 2010-4-27 15:10:26

不好意思，让大家久等了！前几天出差，一直没有上网。现在回答楼主的问题——
第一个问题：我们用的大宗原料哪些属热性的、温性的、凉性的？——我们用的大宗原料，玉米是平性的，而膨化玉米是热性的；大豆、膨化大豆均偏凉；普通豆粕偏凉，而膨化豆粕平性偏热；棉粕、棉饼等偏热；200型浸提菜粕偏凉，而95型机榨菜粕偏热；次粉、米糠等偏凉，DDGS、玉米胚芽粕等偏热。
第二个问题：今年北方，饲料中豆粕用量大，料便很普遍，是否与您说的豆粕是凉性的有关呢？（但很久以前，我们曾用过纯玉米豆粕日粮，没注意到这个问题）——加工温度可以改变原料的性味，如果豆粕加热温度低则偏凉，如果加热温度高则偏热。例如，普通豆粕偏凉，易引起消化不良；膨化豆粕就偏热，易于消化吸收，料便少。另外，豆粕氨基酸较为平衡，从氨基酸代谢角度讲，由于代谢顺畅而产热较少，应该是平性偏凉的。