转：青贮质量判定对策

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青 贮 质 量 判 定 对 策

西北农林科技大学　　蒿迈道　教授

                                  青贮质量的目测标准和pH值的测定

	优　质	一　般	劣　　　质
			发酵不良	过　热
颜　色	有光泽，依不同的原料而呈淡黄色或红绿色	绿色偏黄或偏褐	暗绿、蓝绿、灰或褐	褐至黑色
味　道	乳酸发酵味，无酪酸发酵味	轻微的酪酸和氨味	强烈的酪酸、氨味及臭味	糖焦味 或烟味
质　地	质地松软，手拈时植物纤维不易与其它材料脱离	手拈时植物纤维易与其它材料脱离	粘稠，手拈时植物纤维易与其它材料脱离、腐烂	干燥，手拈易折断、腐烂
湿　度	60%－70%水分；（草窖）60%－65%水分；（青贮塔）40%－50%水分.（缺氧）	水分一般大于65%	水分一般大于72%	通常低于55%，但取决于原料结构状态
P H 值	水多4.2、水少4.8	4.6－5.2	pH﹥5.2	测pH不可靠
产生原因及补救办法	不需补救	植物湿度大，糖低，可在水分低时青贮于密封性好的塔或塑料袋中。	植物含水多，含糖量太少，可在植物枯萎后或加化学或微生物添加剂后严封	包装时尽量排出空气，尽量切短；在水分高时，青贮当天未贮完也要封严

注：①　乳酸发酵味类似于酸奶味。

②
酪酸发酵味类似于臭的黄油味。

③
氨气（NH3）味类似于腐臭味。

几种青贮草及原料的容重（千克/立方米）

方法 类别	铡　得　较　细		铡　得　较　粗
	制作时	利用时	制作时	利用时
茎叶类、根茎类饲草	600－700	800－900	550－650	750－850
藤　茎　类	500－600	700－800	450－550	650－750
玉　米　秸　秆	450－500	500－600	400－450	450－550

福盈门畜牧

我做的玉米秸青贮离远处闻有点臭但是颜色看着还可以，这样的青贮料还能用吗？

sdlaosui

臭味（类似臭肉）就是出现丁酸了，这是内部质量，看适口性吧搀着喂吧，青贮失败了损害是很大的啊。