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生物添加剂在青贮饲料制作中的效果

青贮草是舍饲牛、羊的主要粗饲料。因此其加工调制方法也随着舍饲养殖技术的发展而发展。最初使用的添加剂有两个目的：一是增加原料中的含糖量，如糖蜜、糖渣、淀粉等；另一种是添加酸性物质，使原料的pH值快速降低，抑制腐生菌和霉菌的的生长。如单独使用甲酸、硫酸、甲醛等化学物质或将几种物质混在一起使用。

近年来，在使用生物添加剂方面取得了重要进展。其中包括使用活菌（主要是乳酸菌）和一些对粗饲料有发酵作用的酶，例如纤维素酶和木聚糖酶。“青宝II号”则是这两种生物制剂的复合体。

根据Gordon的研究报道，使用乳酸菌作为青贮添加剂所调制出的青贮草，其采食量和产奶量均有明显增长（见表1）。由此可见：

表一:　　使用乳酸菌（Lactobacillus plantarum）作为青贮添加剂与其它方法青贮

对奶牛青贮采食量和产奶量的影响

试验序号	青贮干物质采食量变化　%		产奶量变化　%
	（a）	(b)	（a）	(b)
1﹡	＋12.5	＋10.3	＋9.5	＋10.5
2	＋0.8	－6.1	－2.1	＋0.8
3	＋3.3	－6.7	－1.5	－1.9
4	＋0.4	－5.4	－0.10	－0.7
5	－0.5	－6.3	＋0.2	－0.3
平　均	＋3.3	－3.9	＋1.2	＋1.68

注：1、﹡资料引自Gordon，其它结果分别引自Chamberlain, Thomas和Robertson.

2、和对照组（分别为a和b）青贮进行比较后的提高（＋）或降低（－）%。[其中：a: 添加乳酸菌与没有添加使用任何添加的青贮料比较；

　　　　　b: 添加乳酸菌与添加使用甲酸的青贮料比较。]

    青贮时添加乳酸菌以后，比不添加组青贮草干物质采食量提高3.3%，产奶量提高1.2%；而和添加甲酸组比较，虽然干物质采食量减少3.9%，但由于青贮草消化率提高，所以产奶量提高1.68%。

    　　　因含有纤维素酶和木聚糖酶的混合酶制剂调制青贮料，均可以提高奶牛对青贮草干物质的采食量和奶产量。其原因，一是增加了青贮草中有机物质的消化率；二是提高了瘤胃中微生物蛋白质的合成效率。详细试验资料可参阅表2。从表2可以看出以下几点：

表2　　　　　青贮添加剂使用后对奶牛青贮饲料采食量和产奶量的影响

数值　　　　　　分组 分类			对照组			0.2升酶 /吨		0.4升酶 /吨		0.6升酶 /吨
			低	高		低	高	低	高	低	高
饲料 采食 量	精料（kg干物质/天）		3.86	7.67		3.85	7.68	3.84	7.69	3.85	7.68
	青贮（kg干物质/天）		9.57	8.32		9.64	8.04	10.95	9.06	10.33	8.84
	总计（kg干物质/天）		13.43	15.99		13.49	15.72	14.43	16.75	14.18	16.52
产奶量 （kg /天）	泌乳量（kg）		20.12	22.65		20.34	22.42	20.18	22.70	21.14	22.09
	脂肪 (g/kg)		38.6	39.0		37.8	37.2	38.3	38.4	36.9	35.7
	蛋白质 (g/kg)		29.7	32.1		29.6	32.1	30.2	31.5	30.5	32.1
	乳糖 (g/kg)		47.0	47.2		47.1	46.8	46.7	46.9	47.1	47.1
消化情况		青贮可消化有机物(g/kg)			609	588		624		635

　　1）.奶牛对精、粗饲料的采食量不论低水平饲养组，还是高水平饲养组，随着酶制剂的添加，均呈现出明显上升的趋势。而且酶的添加量越大，采食量的绝对增加量亦越大。

2）.青贮料中可消化有机物质的含量（g/kg）,除了0.2升酶 / 吨的添加量不及对照组外，其余两组均有所提高。并随着酶量的增加上升的幅度愈大。

3）.产奶量的变化，在低饲养水平组，随酶添加量的上升而有所增加；但高饲养水平组和对照组相比，基本保持不变。低水平组中乳的蛋白质含量稍有上升，高水平组保持恒定。

      由此可见，饲养水平在一定程度上影响试验结果。但使用生物添加剂的前景在于当作物业已成熟，产量高，但采食量和消化率偏低时（如秸秆），可以通过接种生物添加剂，来提高青贮质量。

中国畜牧王

青贮饲料有着广阔的前景，添加剂更能提高饲料的青贮质量