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第一章
竹鼠的人工养殖 一、竹鼠人工养殖前景 竹鼠又叫竹狸、竹根猪、冬芒翟．在我国有一属三种， 是我国特有的食植、食水性啮齿类动物。 竹鼠肉质细嫩，营养价值高，富含礴、钙、维生素E及氨基酸，属砥脂肪、低胆周醇的野味上品。竹鼠肉已成为广东、海南、广西、贵州、上海等地的新潮食品。竹鼠肉还可入药，具有补血益气、滋阴壮阳、润肤护发、美容、抗衰老等功效。竹鼠油可治疗烫伤、烧伤及无名肿症等。竹鼠的瘦毛细嫩、光亮油润、底缄厚，是制裘的上等原料。皮毛边角料是制作儿童表、帽、领的佳品。 随着人民生活水平提高和旅游业迅速发展，作为宫廷佳肴的竹鼠食品正日益受到民众青睐，竹鼠也作为一种保健美容的高级新潮食品迅速兴起。我国东南沿海大中城市的中高档餐馆酒楼对竹鼠的需求量正在急剧增加，目前内地城镇活竹鼠售价每千克30 ～40 元，在沿海开放城市每千克高达80 ～100 元。 竹鼠深加工产品大有开发潜力，在国际市场上，一双鼠皮鞋售价为人民币2000~2500元，一件翻毛鼠皮大衣售价高达4000~5000元。如今单纯靠捕捉野生竹鼠来销售和深加工已远远不能满足市场需要，国内人工饲养竹鼠的热潮正在兴起。广西南宁地区科学技术协会率先拟定了竹鼠人工饲养科研项目，攻克了野生竹鼠驯养、人工繁殖和高产等技术难题，创办了南方省区竹鼠人工养殖技术培训中心和科普示范基地，取得了很大成功。 与其他养殖项目相比，人工饲养竹鼠具有五大优点： 1、不与人争粮，也不与牛、羊争料。竹鼠与家鼠不同，它以植物根茎和农作物秸秆为主食，吃粮极少，精料用量仅为肉鸡的1/4、鸭的1/5、肉猪的1/20，即使完全不用稻谷、玉米等商品粮也能饲养。牛、羊吃植物的嫩枝叶，而竹鼠吃植物的老根茎。 2、竹鼠营洞穴生活，生长繁殖不需阳光，既能在边远农村的山坡、岩洞营造窝穴饲养，也可在城镇室内、地下室建造窝池实行工厂化、立体化繁育。 3、饲养容易。每天仅投料1次，甚至可以3~5天投料1次，夏季1天清扫1次，冬季3~5天才清扫1次。饲养1对竹鼠的工作量只是饲养1头猪的1/10，1个劳动力可饲养繁殖种鼠100~150对，少量饲养不用专人看管。 4、干净卫生。竹鼠不必喂水，尿少粪干，没有一般野生动物的腥膻味，比养殖其他畜禽干净卫生，城镇也可以发展。 5、抗病力强、效益高。饲养1对竹鼠年产值达500~600元，超过目前农村饲养2头肉猪的纯收入。每只竹鼠每天需粗料150～200g、精料15～25g，从出生到出栏体重2kg 需5个月，饲料成本较低。竹鼠繁殖力强，体重1．5kg 开始性成熟，母鼠每年产3～6胎，每胎产仔5～7只，1只母鼠年产仔20只左右，一个劳动力可饲养管理300只以上种鼠。 二、人工养殖竹鼠场所的建造要求 1、场地选择 竹鼠是一种耐低温、胆小厌光，喜欢在阻暗、凉爽、幽静无圬染环境下生活的穴居动物，它害怕阳光和强烈灯光的直射，害怕噪音、有毒气体及污水污染的环境。适宜在 8一28℃ 的环境下生长。根据这一特点，饲养竹鼠场地总的要求是：安静、阴凉、干燥，夏天易于降温避暑，冬天能够避风保暖。 农村饲养场地也要建在远离公路的僻静处，以在山坡、果园、水库边或岩洞里最为理想。若在村屯利用猪舍、牛舍等旧房改建，要求阴暗、干燥、僻静和冬暖夏凉，还要有防止狗、猫侵袭的设施。 2、窝室构建 竹鼠窝室尚无固定的建造模式，但从满足竹鼠生活习性、有利于竹鼠生长繁殖、便于打扫卫生、安全和廉价等因素考虑，建造竹鼠窝室要注意五点： ① 阴暗避光或有洞穴可以躲藏。要求鼠池池底光线较暗，平时上面加盖板；大鼠池内要安放若干空心水泥砖或烟囱瓦管，造成人工洞穴，以便竹鼠进洞躲藏，池面仍需部分遮挡。 ② 便于投料和打扫卫生。饲养繁殖母鼠，一定要有固定的投料间，不可把饲料投到它的住室里。 ③ 要求冬暖夏凉。在阳台或楼顶建造窝室，要有辅助降温和防止风雨侵袭的设施。 ④ 防止竹鼠爬墙打洞逃跑。窝室内壁和池底要用水泥砂浆抹平加固，池要高达70厘米；用水泥板块制成笼舍饲养的，笼盖要用铁线栓紧、扣牢，以防竹鼠拱开水泥盖逃跑。 ⑤ 应建造不同用途的饲养池。在设施完善的竹鼠养殖池里，至少要建包括繁殖池或笼（小间）、配对配组池（中间）、群养池（大间或三池一组的中池，池与池之间应有洞穴连通）三种类型的饲养池。这样才便于科学分群管理，使竹鼠获得足够的活动空间，以利于生长繁殖。 小规模养殖可建在自家庭院围墙下或空地。也可利用闲置的旧房、废弃的仓库修建竹鼠窝。按用途不同可建不同类型饲养池： ①大水泥池
面积在2平方米以上，池内可放一些空心水泥管，供竹鼠藏身，大水泥池适合断奶幼鼠及青年鼠合群使用： ②繁殖池
由两个小池组成，即内、外池，内池作窝室，外池作投料间和运动场。内外池底部开一直径约l2厘米的连通洞，供竹鼠出人。内室规格要严格控制在长宽30厘米×25厘米之间，面积小了不利于竹鼠交配，面积大了竹鼠不会自动清除窝室内的粪便和食物残渣。外室规格：长宽高分别为70厘米×40厘米×70厘米。池底池面都要用水泥粉刷平滑，防止竹鼠打洞外逃。特别要注意池角更应平滑，以免竹鼠利用池壁夹角的反作用力外逃。 三、人工养殖竹鼠的饲养管理 1、饲料种类。 ① 粗饲料：粗饲料占竹鼠日粮的60%-70%。竹鼠属于植食性动物，对粗纤维消化率极高。适合喂养竹鼠的青饲料有象草秆、皇竹草杆、茅草根、竹杆、竹根、西瓜皮、玉米秆、玉米苞、玉米芯、甘蔗头、甘蔗茎、甘蔗尾、胡萝卜、芒果枝、榕树枝、水杨柳等等； ② 精饲料：占日粮的30%-40%。适宜喂养竹鼠的精饲料有马蹄（荸荠）、红薯、马铃薯、凉薯、玉米、谷粒、花生、绿豆、黄豆、大米饭等等； ③ 配合饲料：玉米粉80%，麦麸8%，花生麸7%，鱼粉3%、骨粉2%，另按饲料总量的0.5%加入食盐和畜用生长素(如:比得好)。将上述原料混合拌均，用冷开水调湿（湿度以手捏能成团，松手即散开为宜）投喂，现配现喂较好；当然用饲料颗粒机做成饲料颗粒也是比较方便的，但存放周期不要太长。 ④ 药物饲料：对竹鼠投药比较困难。竹鼠自然采食的野生粗饲料中有些本身就是中草药，具有防病和治疗作用： A、茅草根（白茅根），具有清凉消暑功效，可作夏季高温期的保健饲料； B、野花椒（山胡椒），具有健胃、消食、理气、杀虫功效； C、枸杞，具有清热凉血功效，竹鼠发烧、眼屎多时，采其根茎投喂，这是广大养殖户最常备的药物饲料之一； D、鸭脚木，适用于感冒发烧、咽喉肿痛、跌打瘀积肿痛。常喂鸭脚木根茎，可防治流感和医治内外创伤。这是广大养殖户最常备的经典药物饲料之一； E、金银花（忍冬），具有清热解毒功效，夏季采其根茎喂竹鼠，可防治中暑、感冒和肠道感染；这是广大养殖户最常备的药物饲料之一； F、绿豆，煮熟投喂或煮成绿豆粥饲喂，夏季可消暑； G、细叶榕（榕树），具有清热消炎功效，采其根茎喂竹鼠，可防治感冒和眼结膜炎； H、番石榴（鸡屎果）未成熟果实。具有收敛止泻功效。采集未成熟果实鲜喂，可治疗竹鼠腹泻。 ⑤ 泥土：据一位很有经验的老师傅介绍说，现在家养的竹鼠虽经过驯养，但还具有一定的野性，应隔1-2个月到山上采集一些新鲜泥土，每个窝室放上一把，窝里的竹鼠会把这些泥土吃掉。据说是补充一些微量元素，此方法值得广大鼠友一试。 2、不同时期竹鼠的饲养管理。 ① 幼鼠的饲养管理 幼鼠是指从断奶至3月龄的阶段。这一阶段新陈代谢旺盛、生长速度快，但消化机能较弱，对粗纤维的消化率低。因此，投喂的饲料要新鲜、易消化、富含营养，大多以胡萝卜、甘薯、竹笋以及玉米、麦麸等为主，同时在日粮中添加少量鱼粉、骨粉、生长素，以提高饲料的消化率。不要投喂含水量过高的果菜和坚硬、粗纤维含量较高的竹类及植物根茎饲料，以免出现消化不良而引起拉稀和患口腔炎。日给食量一般在15-20g，分2次投喂，上午少喂，下午多喂，因夜间活动频繁，营养消耗大。为了达到全进、全出的效果，应按体重大小、体质强弱分舍饲养，对体弱有病的进行单独饲养治疗。要保持舍内卫生，每天把粪便和残食消除干净。 ②育成鼠的饲养管理 4～6月龄的竹鼠称为育成鼠。育成鼠抗病力强、生长发育快。 A、注意饲养环境育成鼠对环境非常敏感，要求安静，避免噪音，尽量减少外来人员参观，饲养员操作要谨慎，不要使其受惊。 B、定时、定量投喂日粮，使其适应特定的生活环境每只日喂秸秆粗料150～200g、精饲料15～20g，基础日粮不需变更，若要更换饲料，应该逐渐增加新饲料数量，同时减少原有饲料的比例，使其有一个适应过程。不喂被农药污染的秸秆，下雨天采回的饲料及早晨带露水的草茎应晾干后再喂。 C、在舍内放置干竹或硬木条育成鼠牙齿长得快，必须在舍内放置少量干竹或坚硬的木条，任其啃咬磨牙。 D、搞好夏季防暑降温如果舍内温度达到35℃以上、通风不良、饲料中水分不足，则个别肥壮鼠易中暑死亡。为了避免这一现象，可采取增喂多汁饲料的方法解决，如甘薯、西瓜皮等，比例应占日粮的50％。除此之外，就是要减少饲养密度，每平方米饲养3～4只，还可以采取搭棚遮阳和浇水降温等方法。待每只体重达2.0-2.5kg时即可出栏。 ③妊娠、产仔、哺乳期的饲养管理 竹鼠的妊娠期为58～65天，平均为60天。交配后25天腹部开始膨大，稍下垂。妊娠期投放的饲料要多样化，且相对稳定，以免造成拒食、下痢、流产、死胎、缺乳等不良后果，并保证环境清洁、干燥、舒适、安静，防止母鼠惊恐。妊娠期一般不要捕捉。出现预产的征兆时，在舍内适当投放一点稻草，以便母鼠叨草作窝，保护初生仔鼠。在哺乳期，除蛋白质饲料适当增加外，还要保持安静，不要惊动母鼠，以防弃仔、咬仔或食仔。母鼠逐出幼鼠窝外时可自然断奶，将母鼠提出另找新居，饲料标准和量要适当降低，以免因断奶而出现乳房炎。幼鼠留原舍饲养，以避免因环境改变而影响生长或成活率。 ④种鼠的饲养管理 Ⅰ、种公鼠：种公鼠要求发育良好，体重1．3公斤以上，背平直．健壮，睾丸显著，性欲旺盛，耐粗饲，不打斗，交配动作快，精液品质优良。种公鼠精液数量和质量与营养有关，但又不能喂得过肥 青粗饲料有竹叶、竹秆、竹笋、玉米秆、芦苇秆、甘蔗、胡萝卜等 配合日粮为：玉米粉55％、麸皮20％ 、花生麸15％ 、骨粉3％ 、鱼粉7％。 Ⅱ、种母鼠：种母鼠要求产仔率高，母性强，采食力强，体重1．2公斤以上。种母鼠在饲养管理上应根据休情期、怀孕期、哺乳期各阶段的特点进行饲养管理。 母鼠在休情期间，应以青粗饲料为主，搭配少量精饲料，使其保持中等肥度。母鼠怀孕期为35天，此期的饲养要保证一定的蛋白质、钙、磷等多种矿物质元素的需要。同时投喂饲料要干净、新鲜、多样化并保持相对稳定。母鼠怀孕后应单独饲养，经常保持舍内清洁，有干燥细软的垫草。25～30日龄仔鼠睁眼后就能跟着母鼠采食，此时喂鲜嫩易?肖化的竹枝、草茎、全价颗粒饲料。同时母鼠补喂矿物质和各种维生素。40-50日龄后断奶分窝，分窝2-3批，每隔3-5天分1批，仔鼠成活率在98％以上。 四、驯养繁殖 1、公母鼠正确配种 公母鼠白天大多躲在洞中，晚上才出来活动，所以其发情特征很难观察，只能从饲养日龄和产仔后的时间来推算，分为常规配种法和“血配”法两种。 （1）常规配种法：公母从小混合群养的，可让它们自由选择交配，发现怀孕后再将怀孕母鼠隔开单独饲养。已产仔的母鼠30~35天断奶后，可将其移入与其他公母鼠混合群养，或分隔出来与原配公鼠单独饲养。公母合群2~3天后就能配上种。如果发现将要断奶母鼠咬仔，而饲料又不缺乏，则表明母鼠提前发情，须及时将母鼠隔离，让公母鼠及时与它配种。 （2）“血配”法：母鼠产仔后12小时，情绪已经稳定，并有寻找公鼠的表现时，即可进行“血配”。方法是在产仔后12~24小时，将母鼠放入有两只公鼠的池内与之交配，合笼时间为1小时。间隔半天后，即产后25~48小时，再次将母鼠放入池内，与两公鼠交本。这样重复交配，可提高受胎率和产仔数。但注重对竹鼠的驯养，以便合群饲养及交配，没有驯养成功的竹鼠不提倡采用此法。 种鼠配种每日1-2次：春秋两季气温适宜，公鼠性欲旺盛，精液品质好。每次发情1-3天，晚上配种。公、母配种比例为1：2.3，以1:1较好。 2、母鼠怀孕鉴别 竹鼠喜欢躲在洞穴生活，母鼠是否怀孕较难观察。根据经验，判断竹鼠怀孕方法有三种： Ⅰ、公母鼠合笼交配后5 ～7 天进行检查，如母鼠奶头周围的毛外翻，奶头显露，说明已经怀孕。 Ⅱ、是按公母鼠合群饲养的时间来推算，如果公母合笼1 个月后，母鼠采食量比平时增加，腹部两侧增大一手指宽，而且吃饱就睡，便可判断母鼠已经怀孕。
Ⅲ、是配种1 个月后，将母鼠倒提起来，如两后腿内侧腹股沟胀满则为怀孕；如果将刚吃饱的母鼠倒提起来，只见腹胀，而后腿内侧的腹股沟不胀满，则并非怀孕。 3、母鼠产仔前后的护理 多数怀孕母鼠产前一周就少吃多睡，产前1 ～2 天会自动衔草垫窝，产前1 天停吃，鸣叫不安，公母合笼饲养的，母鼠会将公鼠赶出窝室。母鼠产前阴户肿胀、潮红，奶头比平时增大1 倍，能挤出少量奶汁时，预示半天之内就要产仔。 根据上述特征，要及时做好下列安全产仔的准备工作：公母鼠合笼的，发现公母打斗要产即分开，并更换清洁干净的窝草。如果是不池饲养，产室上面要临时加盖，让母鼠处于安静黑暗的环境中产仔。要给母鼠添多汁饲料，使母鼠有丰富的奶水。产后切勿往产室内投饲料，以免惊动仔鼠和母鼠，也不要随便揭开笼盖观看仔鼠，要尽量保持安静，否则母鼠受到惊扰会咬吃仔鼠，直到幼鼠30~35日龄断奶后，才进行1次清洁大扫除。产仔15天后，要对母鼠补喂营养丰富的精料和新鲜嫩竹枝。一胎产仔多的，夏季应防暑降温，冬季则在投料处添放切短的干草，让母鼠衔进窝内保暖。断奶时须将母鼠移开，让仔鼠留在原窝生活10~15天。 分娩时间2-4小时，最快也要1-2小时分娩完毕。产前6～7天，母鼠乳头露出，活动减少，行动迟缓。临产前，不时发出“咕一咕”声。分娩时，仔鼠连同胎衣和胎盘一并产出。母鼠边产边把胎衣和胎盘吃掉，吃到最后咬断脐带，并舐净仔鼠身上的羊水，此时可听到仔鼠“叽一叽”的叫声。分娩时避免观看和用手摸并保持环境安静。 母鼠产仔2小时后，开始给仔鼠哺乳。哺乳期应投喂配合饲料并应适当加量，同时每天给予牛奶或豆浆，以增加母鼠的泌乳量，母鼠每天泌乳100克以上，足以满足仔鼠所需乳量。要调节好哺乳母鼠房舍的温度。一般舍温保持8-27~C，夏季气温超过30~C，冬季舍温不能低于5~C，最好保持在15~C左右。特别是季节变换时要防止贼风侵袭窝室。 4、野生竹鼠的捕捉及驯养 Ⅰ、野生竹鼠的寻找、捕捉 ① 寻找鼠洞 竹鼠一般喜欢生活在竹林和芭芒山地，如发现小片竹林或芒草枯黄，竹根附近堆积有大量新鲜松动的碎泥和竹鼠的新鲜粪便，说明竹根下面有竹鼠窝。在这些地方挖掘，十有八九能找到竹鼠。 ② 捕捉方法
竹鼠洞深而且多有分支，洞道向上方和左右弯曲，藏于竹蔸深处，单独挖穴或往洞中灌水，很难将竹鼠驱出洞来。由于竹鼠没有喝水的习性，如强行灌水，会迫使竹鼠喝饱水后才跑出来，这时即使捉住也难以养活。最有效的方法是先扒开洞口的松土， 在洞口堆上干草，点燃后添加生草和鲜树叶，并 向火里投放几个辣椒，燃烧时冒出大量呛鼻的黑烟，然后将黑烟煽进洞内，2~3 分钟后竹鼠抵不住呛鼻的黑烟，便跑出洞外。要注意的是成年野生竹鼠被烟熏刺激后冲出洞口时十分凶猛，见人就咬，如不注意捕捉方法很容易被它咬伤。当竹鼠冲出洞口时，不能用木棍敲打或按压，应该利用麻袋或编织袋套捉并放进铁笼，采用一窝一笼的方式将它们装运回家驯养。 Ⅱ、野生竹鼠的驯养 野生竹鼠驯养不成功的关键，常常是野竹鼠关在一起打斗不休，不吃食物。因此要了解野生竹鼠的生活习性，掌握科学驯养方法。下面介绍野生竹鼠的驯养技术要点： ① 选择无病伤、身体健壮的野生竹鼠作为驯养对象 ② 小群暂养。为防止打架，捕捉或购回的野生竹鼠应以一窝为一群暂养一段 时间，使竹鼠适应人工饲养的环境。第1~3 天，竹鼠可能不吃食，这是正常现象，待适应环境后，竹鼠会慢慢采食并开始活动，暂养时间为5~7天。 ③ 驯食。这是驯养竹鼠成败的关键。对于野生竹鼠，驯食前要研究其生活 环境。在市场购买时，要询问卖主是从什么地方捕获的。如果是在竹林捕获，驯食则先以嫩竹枝、竹笋作为诱食，同时添加芒草秆、玉米秆，逐渐扩大到其它食物。如果是在芒草产地捕获的， 则先以芭芒草、玉米秆作为诱食。诱吃成功后，可逐渐减少诱吃所用的单一食物，再过渡到多样化饲料，并加入精料使竹鼠获得全价营养。驯食时要耐心细致，如无法了解竹鼠的食性，可用各种野生食物分别试喂。驯食时可按照由野生芒草、竹枝、茅草根逐渐改为人工栽植的甘蔗茎、象 草秆、红薯、玉米粒及其它杂粮，再过渡到配合饲料的原则饲喂。要注意的是在提供野生食物后竹鼠尚未采食之前，绝不能喂配合饲料。经过这样的驯食，一般都能驯养成功。 ④ 优化组群。野生竹鼠驯养成功后，必须进一步优化组群，才能提高竹鼠的繁 殖率和后代的体重。将不同窝、体质健壮、大小一致的种鼠按1公1母或1 公2母的比例组群，放在池内饲养，不久母竹鼠就会怀孕。母鼠怀孕后期必须隔离饲养，哺乳母鼠断奶后再放回原群饲养。这样组群，能防止近亲交配，可以获得优良后代。 五 、一些常见问题的解决方法 1、防止母鼠咬仔、吃仔、弃仔 母鼠咬仔、吃仔、弃仔，大多发生在产后48小时，原因多样，可根据具体情况采取相应措施： A、母鼠奶头小，奶水不足，仔鼠在母鼠腹下乱吸乱拱，吵闹不停，母鼠烦躁不安会吼叫一声，便咬吃仔鼠。防止方法：在引种时选择乳房大且均匀的母鼠作种； B、气温过高或过低。防止方法：选择阴凉干燥处建造笼舍，以地下室、岩洞最佳（但南风湿润天注意及时清洁窝室）。产室温度保持8-28度； C、产后受惊。防止方法：产仔时尽量保持环境安静，管理人员不能在旁边观看，更不能用手去摸或木棍扒弄竹鼠； D、母鼠受伤，疼痛不安也会咬仔、吃仔。防止方法：将怀孕母鼠隔离单养，避免打架，发现受伤及时治疗； E、产仔笼通风不良。防止方法：经常检查，母鼠将粪便与垫草推到洞口后要及时清除，保持产室良好的通风透气； F、临产期投料不足，特别是多汁饲料缺乏，母鼠分娩时体力消耗大，流血失水多，口渴至极，就会吃仔。防止方法：投喂足够的食物，特别是保证有相当数量的多汁饲料，保证营养及水份充足； G、母鼠缺乏矿物质元素，遂吃仔以补充。防止方法：将骨头（或骨粉）、微量素添加剂及多种维生素拌在精料中投喂； H、母鼠哺乳期间人为干扰会引起母鼠吃仔。防止方法：哺乳鼠池木板或纸板盖住不让外人观看，并保持周围安静，晚上投料尽量不惊扰母鼠； I、母鼠产仔多，奶头少。处理方法：利用将母鼠捉出放到公鼠池配种的机会，将多余仔鼠隔开。拿仔鼠时，要戴医用乳胶手套，防止仔鼠粘上人汗气味。每只竹鼠最多哺乳7个仔鼠，多余的应拿到其他窝室实行代哺乳，但并窝饲养的两窝仔龄相差应在3--5天以内。如无法并窝，分离出来的仔鼠要进行人工哺乳，冬天要注意保温。 2、竹鼠常见疾病的防治 （1）外伤，是饲养竹鼠最常见，发生最多的一种疾病。常常由于互相抢吃、受惊吓、争窝室而互相咬伤，或运输时被铁笼勾伤，捉拿方法不当而造成人为误伤。治疗方法：发现外伤要及时涂擦药水蓝天碘酒、锅底灰、万花油等，人用的外伤止血药均可使用。创口较大、较深、出血较多时，要撒敷云南白药以止血消炎。创口不能用纱布包扎，也不能涂药膏或胶布，否则竹鼠会将包扎物撕扯掉； （2）严重外伤或脓肿，竹鼠发生脓肿多由于打架致伤未及时治疗或治疗不当而引起，常见于竹鼠的头部、腹部、四肢及尾根部有黄白色化脓肿块，触压外硬内软。治疗方法：切开脓肿，排除脓液，冲洗消毒创口，用氯霉素片研粉拌花生油涂擦，同时肌肉注射青霉素消炎，防止创口重新感染； （3）胃肠炎，主要是由于饲料不洁和发霉变质而引起，病鼠精神沉郁。减食或不吃，肛门周围沾有稀粪，晚间在窝内呻呤，日渐消瘦，最终脱水死亡。治疗方法：停食1-2餐后，将土霉素（如使用人用药物的话，用量为1/4到1/6这样）1片（0.5克）研抹拌精料喂服，每天2次；或肌肉注射土霉素注射液每次0.4-0.5毫升，每天1次，连续用药3天；严重时可在大腿肌肉内侧注射氯霉素，每次0.5-0.6毫升，每天1次，连续注射2天可痊愈。此病到中后期后比较难治疗，故在喂养的过程注意经常性的细致观察，前期可使用一两天的烧木柴的锅底灰掺精料喂食。 （4）大肠杆菌病，多发生于春夏季，病鼠腹大，触摸有波动感，母鼠常被误认为怀孕，剖检可见腹中有大量凉粉状（透明胶状）浸出物。治疗方法：采用新霉素和先锋霉素治疗，每次大鼠注射0.5毫升，幼鼠减半； （5）感冒，是由于气候突然变化，竹鼠被风吹雨淋受寒而引起。病鼠呼吸加快，畏寒，流清鼻涕，减食或不吃，体温下降，严重时体温上升，如不及时治疗，容易并发肺炎。治疗方法：肌肉注射复方氨基比林，每次0.3-0.5毫升，每天2次，病重者肌肉注射10万-15万单位青霉素，每天3次。并发肺炎时，须用青霉素、链霉素交叉注射，用药技术较复杂，应在兽医指导下进行。 （6）中暑，夏天运输竹鼠如温度高达32度以上，在车厢里通风不畅，或暴晒20-30分钟后，加上缺乏多汁饲料，体内水份得不到补充，就会发生中暑。急救方法：将病鼠移到荫凉处，用湿沙将其身体埋住，只露出头部，经10-15分钟，竹鼠就会苏醒。如找不到湿沙，可将竹鼠放到冷水里浸泡，让其露出头部，防止大量饮水，否则即使中暑解除，该鼠也难养活。另外也可在竹鼠鼻孔涂擦清凉油。 （7）产后脱宫，有的母鼠产第一胎时，由于用力过度，较容易导致产后子宫脱出，如未及时发现，子宫会发黑并发出难闻气味，最终母鼠会将其咬断，从而这只母鼠失去繁殖能力。急救方法：如产后两三天内不断听到仔鼠在叫（无奶吃），这时就应该检查一下母鼠的状况了，确定为脱宫后，有两种方法治疗。第一种，用黄豆炒熟后放到猪胆泡里面让炒过的黄豆吸收猪胆的汁液，半小时后拿出稍晾干便磨成粉掺到食料里喂食，两到三天后子宫会自行纳入体内；第二种，发现脱宫后，用清凉油每天涂抹宫头三到四次，涂抹后母鼠会不断的舔弄，几天后也会慢慢恢复。值得注意的是，以上方法适合产后三天左右的，如产后四天以上才发现的话，治好的可能性就降低很多了，基本可以宣布它已经成为两性鼠了。 3、引种后如何发展? 竹鼠这一产业不是一投资就可以马上见到效益的。做这一产业需点长远的眼光和胆识。 第一年：引种— — 成长— — 成熟— — 发情配种— — 产仔哺育。 这期间注意品性不良的应予以淘汰： 吃仔的、弃仔的母鼠；由于性情问题不配种的公母鼠， 比较凶， 屡教不改的；性能力不好的公鼠。 第二年：进入旺产期— — 二次选种。 淘汰吃仔、弃仔或少产仔的；体质差的；繁殖能力差的。 第三、四、五年：选后优良成年种鼠开始有较好经济效益． 但这期间，必须考虑后备种鼠的贮备问题。 第六年：种鼠的性能力开始下降，用后备种鼠慢慢将这些鼠当商品鼠淘汰掉， 保证高产种鼠的数量。 一旦走上正常发展轨道后，每年都应该留出后备种鼠，以保证可以填补种鼠作为商品鼠出售后留下的产能缺口。 六、竹鼠利用举例。 1、餐桌上的佳品。① 、食用竹鼠的粗加工
在我国南方省区，食用竹鼠一般不剥皮。宰杀时，先用15～20 毫升的白酒徐徐灌入竹鼠肚内，待其口里冒出白沫，说明竹鼠已经昏醉，这时用小尖刀刺喉放净血液。然后用80℃热水烫屠体2～3 分钟，烫好后顺着腿毛。清除粗毛后，用刀刮去小毛，再用火烧去细毛，烧到竹鼠的外皮稍焦，可增加它的香气。洗刮干净后，开膛除去内脏和骨头（散焖和生炒竹鼠也有不除骨的），将骨头煲水与竹鼠肉一起烹制，以增加原汁原味。宰杀好的竹鼠可进行焖、扣、清炖、红烧、干锅、生炒等多种烹制。② 、竹鼠大众食谱五则
Ⅰ、清炖竹鼠
材料：竹鼠1 只重约1 千克，冬笋100 克，黄豆200 克，清水2 升，料酒1 大匙，盐1 小匙，姜2 片，花生油1 大匙，葱2 根。
做法：将竹鼠切成块，加入姜、酒、盐腌渍半小时，下锅，加入冬笋、黄豆，大火煮沸后，改为小火炖2 小时（或用高压锅大火煮至喷气后，改为小火炖15 分钟，熄火后停20 分钟才开盖）。上桌时，菜面撒上葱即可食用。
Ⅱ、生焖竹鼠
材料：竹鼠1 只重约1 千克，嫩竹枝一小节，姜2 片，料酒1 大匙，食盐1 小匙，腐乳半块，食醋200 毫升，酱油2 小匙，白糖1 小匙，蒜苗100 克，葱2 根，清水1 升。
做法：将竹鼠切成块，加人姜、酒、盐腌渍半小时后，放人铁锅用花生油爆炒至冒白烟，加入醋100 毫升、清水500 毫升（盖过肉面）、竹枝一小节，大火煮沸后，小火焖至水干。再加入另一半水、醋和酱油、腐乳、糖，焖干，加入花生油和蒜苗爆炒，菜面撒上葱即可食用。
Ⅲ、竹鼠干锅
材料：竹鼠1 只，姜、酒、糖、醋、盐、酱油、腐乳适量，竹枝一小节，啤酒半杯，葱2 根。
做法：按生焖竹鼠的方法，煮至八成烂熟，转入砂锅，加入啤酒文火慢墩，撒入香葱，趁热食用。
Ⅳ、高压锅红烧竹鼠
材料：竹鼠1 只，嫩竹枝一小节，姜、醋、酱油、酒、葱、八角、麻油、盐各适量。
做法：竹鼠切成块，用调料配成400 毫升卤汁，将竹鼠腌渍1 小时，然后放人高压锅中烹煮到喷气，改用文火炖20 分钟，熄火15 分钟后放气减压，开盖，菜面撒上香葱、麻油即可食用。
Ⅴ、葱油竹鼠
材料：竹鼠1 只，竹枝一小节，葱、姜、麻油、盐、醋、酱油、糖、酒各适量。
做法：将竹鼠切成4 大块，加配料腌渍半小时，置于锅中加水炖2 小时，至水干八成烂熟为好。取出切块排在碗里，将姜和葱切成细丝放于碗中，加适量的盐、酒拌匀，铺在鼠肉上面，将麻油烧热，淋在葱、姜丝上面即可食用。2、药用①、竹鼠药酒的制作技术1 ．竹鼠血酒炮制方法及功效
用大碗盛50 度以上白酒500 毫升，宰杀2～3 只竹鼠后将其血注入。先将竹鼠用铁钳固定好，然后一人抓钳提尾，另一人左手紧握竹鼠颈背，右手持尖刀刺人竹鼠咽喉部（与杀猪进刀部位相同）的静脉窦，抽出刀时，血流注入酒中。酒中掺入竹鼠血越多越好，通常每500 毫升白酒注入2～3 只竹鼠鲜血，拌匀即可饮用。每次饮服20～40 毫升，可治疗哮喘、老年支气管炎和慢性胃痛。竹鼠血酒一次饮用不完，可放冰箱冷藏室保存。2、竹鼠胆酒炮制方法用大碗盛50度以上白酒250亳升，将1只竹鼠鲜胆汁滴入拌匀，即可饮用。每次饮服50ml,可治眼炎和耳聋，平时常饮有助于清肝明目。竹鼠胆酒一次用不完，可放冰箱冷藏室保存。3、鼠骨药酒炮制方法配方：竹鼠生骨60-80克，猫骨30-50克，黄精30克，苁蓉30克，黑豆（炒）50克，川芎15克，大枣7枚，归身15克，萸肉30克，构杞子20克，川仲（炒）25克，60度白酒1升。制法：将生竹鼠骨、猫骨炙酥后捣碎，与其他药物、白酒共置入容器中，密封浸泡1个月以上。用法：早、晚各饮服1次，每次20-30ml。主治：关节痛、类风湿、坐骨神经痛。七、竹鼠产品的粗加工方法1、鼠皮的剥制方法
⑴、屠宰
竹鼠剥皮多在11～12 月进行，此时绒毛整齐，有光泽，皮板质量好。为了得到完整的鼠皮，保持耳、鼻、尾、四肢的完整性，屠宰方法有麻醉法、电击法、心脏空气注射法和化学药物毒杀法等，原则上是迅速处死，避免污染绒毛。
⑵、剥皮
在鼠体尚温热时剥皮较晚操作，可采用圆筒式剥皮法。首先是挑档，即用挑刀从后肢肘关节处下刀，沿股内侧背腹部通过肛门前缘挑到另一后肢肘关节处，然后从尾的中线挑到肛门后缘，再将肛门两侧的皮挑开。接着是剥皮，先剥离后臀部的皮，然后从后臀部向头部方向做筒状翻剥。剥到头部要注意用力均匀，不能用力过猛，以保持皮张完整，不要损伤皮质层，用剪刀将头尾附着的残肉剪掉。剥皮时，在皮板上或手上不断撒些麦麸或锯末等，以防止鼠血及油脂污染绒毛；下刀务必小心，用力平衡以防将皮割破。
⑶、竹鼠皮初步加工
初步加工的目的是使鼠皮容易保存，以便交售。鼠皮剥离后，皮板上残留一些油脂、血迹等，若不按下法处理，会给贮存和鞣制带来不利影响。①
刮油：先将鼠头放在剥皮板上，刮油用力要均匀，持刀要平衡，以刮净残肉、结缔组织和脂肪为原则。初刮油者刀要纯，由尾向头部方向逐渐向前推进，刮至耳根为止。刮时皮张要伸展，边刮边用锯末或麦麸搓洗鼠皮和手指，以防油脂污染毛皮。刮到母鼠乳头和公鼠生殖器孔时，用力要轻，防止刮破。头部残肉不晚易刮掉，要用剪毛剪子将肌肉和结缔组织小心剪去。②
洗皮：刮完油的皮张要洗皮，用类似米粒大小的硬锯末或粗麦麸，先搓去皮 板上的浮油，直搓至不粘锯末或麦麸为止，然后将皮筒翻过来，洗净被毛上的油脂等肟物。洗皮用的锯末或麦麸一律要过筛，如果太细会粘住绒毛而影响毛皮的质量。注意不要用松木的锯末，因其树脂多，会影响洗皮效果。③
上楦固定：为了使皮张具有一定形状和幅度，合乎商品要求，利于干燥和保存，洗好的皮要及时上楦固定。上楦板时，先固定鼠头于楦板上，然后均匀地向后拉长皮张，使皮张充分伸延，再把眼、鼻、四肢、尾等摆正，用钉子将各部位固定。上好楦板的皮张，需立即进行干燥。干燥方法可因地制宜，养鼠场最好用吹风干燥法，个体户可采用烘干法，但室温不得超过18-22℃。经过10小时，皮张干燥到六七成时，再将毛面翻出。严禁温度过高，更不能暴晒或猛火烘烤，防止毛峰弯曲。还要注意及时翻板，否则影响毛皮的美观。目前大型鼠场多用一次上楦板控温鼓风干燥法，其设备简单、效率高。皮张含水量降至13%-15%时下楦板，如果含水量超过15%，保存时易发霉。下楦后还需进一步对皮张进行整理，用锯末或麦麸搓去灰尘和脏物，然后梳毛，使绒毛蓬松、灵活、美观。④
生皮防腐技术：刚剥下的皮张，含有大量水分和蛋白质，并丰在多种细菌，若温度适宜而又不及时防腐鞣制，就会腐败变质。A、干燥防腐法：生皮晾至六七成干时，应将皮翻过来，使毛面向上、皮里翻向地面，晾至八成干时，以30-35张垛成一堆，压平24小时，然后散开，通风晾干即可入库。B、盐腌防腐法：采用粒盐干腌或盐水处理鲜皮进行防腐。 第二章
蚯蚓养殖技术人工养殖蚯蚓工作是一项新兴的事业，它能作为畜、禽、鱼类等养殖的蛋白质饲料，可以利用蚯蚓改良土壤，培育地力，还能处理城市有机垃圾，化废为肥，消除有机废物对环境的污染。蚯蚓的用途很广，具有极高的经济价值。 这里主要以红蚯蚓为例，介绍其养殖方法。红蚯蚓为正蚓科，爱胜蚓属，属于粪蚯蚓，其个体较小，一般体长90－150毫米，宽3—5毫米，性成熟时，平均每条鲜体重0.50克。体色为紫红色，尾部浅黄色。喜吞食各种牲畜粪，倾肥性强，适合于人工养殖。 饲料的调制和发酵工作，是蚯蚓养殖的重要物质基础和技术关键。蚯蚓的饲料来源很广，凡是无毒的有机物质，如畜禽的粪便、各种植物器官、果皮、蔗渣、烂水果等，经过发酵腐熟后，均可作为蚯蚓的饲料。蚯蚓的生长繁殖，需要多种营养物质，主要的营养指标是碳氮比例。氮素饲料和碳素饲料不宜单独使用，必须适量搭配，使其比例调整在20—30之间。蚯蚓是杂食性动物，要求营养丰富的有机物质 蚯蚓的饲料是经过充分发酵后的有机废物，如各种牲畜粪便和秸杆等。在发酵前，所用的畜禽粪便都要经过洒水、捣碎。如用农作物秸杆、稻草，最好用锄刀切成6－9厘米长，再浇水，拌均匀，使其充分湿润，然后在地面堆制。堆料时，要求堆料松散，不要压实，以利高温细菌的繁殖，堆制时要充分洒水，所含水份在50－60％之间，堆积高1米左右。 饲料堆积好以后，上面可用塑料布覆盖，以达到保温保湿的目的。蚯蚓是杂食性环节动物。这些有机废物必须经过堆制发酵后，才能吞食利用，否则会使蚯蚓大量死亡。堆积的有机废物经过3－4天后，里面的温度可上升至50－60℃之间，半个月左右可翻堆1次，并添加水分，经过三、四次翻堆腐熟后，即可使用。 养殖蚯蚓有多种方法，平地堆肥养殖是最常用的一种，在室内或室外均可以进行。 取充分腐熟后的饲料投入到蚯蚓床上，此时腐熟好的饲料，黑褐色，无臭味，质地松软，不粘滞。腐熟堆肥的宽度为80－100厘米，长 2－3米。浇水使饲料水分在60－70％之间。 为了慎重起见，在正式养殖之前，应做饲料的鉴定投试，在料床上投放少量的蚯蚓，如果蚯蚓不愿进入料中，说明饲料腐熟不完全，需要继续发酵。 经过生产实践证明，平地堆肥养殖的方法，可以大量的繁殖蚯蚓。每个料床上可以接种蚯蚓1000－2000条，3个月左右，当蚯蚓大量繁殖后，及时进行分池养殖。一般1个月加料1次，保证蚯蚓有足够的饲料，其才能迅速地繁殖生长。 在蚯蚓的生长发育过程中，温度对其有较重要影响，温度低于5℃或高于30℃，均不利于蚯蚓繁殖生长，在温度下降至7℃时，就出现蚯蚓大量逃逸现象，如果在0℃以下就可能冻死。 蚯蚓的生长温度在5－30℃之间，最适合温度为20℃。 蚯蚓是好气性运动，*皮肤呼吸，因此要求养殖床的饲料氧气充足，必须通风换气，疏松饲料，保证有充足的氧气，蚯蚓才能生长良好，否则就会生长发育受阻，体色发暗不鲜，行动迟缓。 蚯蚓的生长繁殖与饲料的ph值有着密切的关系，一般适应范围在 ph6.0—8.0之间，最适宜为ph7.0，超过此范围，蚯蚓会出现脱水、变干、萎缩，体色变黑紫，感觉迟纯，往外逃逸等现象。 有生产实践证明，在投饲料前，用水冲洗饲料，可以调节ph值。用水冲洗饲料，虽然会损失一些水溶性养分，但能排除有害气体，洗涤盐分和有害物质，但发酵较好的饲料，不用调整ph值。 蚯蚓喜欢吃甜饲料、蛋白质、糖分丰富的饲料，尤其是喜欢腐烂的瓜果、菜叶，亦爱吃酸甜饲料。 蚯蚓的饲料必须经常浇水保持湿润，饲料太干或者太湿都会影响蚯蚓的生长发育。 水分是蚯蚓生理活动的物质基础和调节体温的重要因素。蚯蚓可以从饲料中获得水分和营养物质。 蚯蚓的体内含水量为85％左右，在生活中必须有一定量水分才能生长发育。 饲料被蚯蚓吞食1个月左右，要及时补充营养丰富的新饲料，补料一般在清粪后进行，蚯蚓由上而下取食，粪粒排泄在面上长期堆积，对蚯蚓生长繁殖不利，应及时消除。刮取蚯蚓粪同时，在养殖床上补充新饲料。 当床内大部分蚯蚓体重已达到400－500毫克时，并且每平方米密度达1.5－2万条时，即可收取—部分成蚯蚓。蚯蚓的收获有多种方法 在养殖床表面，用多齿耙疏松表面的床料，等蚯蚓往下钻后，刮取表面蚓粪，反复进行疏松床料和刮取蚓粪，最后蚯蚓集中在底层，达到收捕成蚓的目的。 将蚯蚓的粪便用于农作物，在改良土壤，改善农产品品质的同时，提高产量，增加经济效益。 人们可不能轻视小小蚯蚓的作用，它被称为“环保卫士”，处理城乡垃圾；它排出的粪便星星点点，不仅是优质的有机肥料，而且还是喂养畜禽鱼虾的高蛋白质饲料。它在食品、医药等方面的开发利用，越来越受到了人们的青睐。人工养殖蚯蚓，提高循环利用，不仅可以降低畜禽饲料的成本，而且还可以快速脱贫致富，它将对发展农业生产起着重要的作用。第三章 其他特种养殖简介 随着人们生活水平的提高，对饮食、保健的追求也大大提高，讲求新颖、刺激，对“特别”更是青睐。研究人员对各类动物的研究也取得了可喜的成果，这为各类特种养殖奠定坚实基础。 目前，国内特种养殖界，比较红火的养殖种类是： 獭兔、香猪、黄鼠狼、貉、穿山甲、狍、旱獭 剌猬、灵猫、地羊、鹿类、羊驼、野猪、果子狸 竹狸、麝鼠、海狸、鼠、狐狸、金蝉、蓖麻蚕 黄粉虫、蝴蝶、蜜蜂、蝼蛄、蟋蟀、蚕类、蝇蛆 蚯蚓、蜘蛛、土元、蚂蚁、蟾蜍、蛤蚧、蛇类 蜈蚣、蝎子、野鸡、鸟类、雪鸡、锦鸡、金丝雀 白山鸡、蓝马鸡、鹦鹉、白鹇、斗鸡、竹鸡 斑鸠、鸵鸟、大雁、野鸭、丹顶鹤、兰孔雀 珍珠鸡、宫庭黄丝光鸡、贵妇鸡、鸳鸯、乌鸡 榛鸡、土鸡、山鸡、火鸡、鹧鸪、鹌鹑、肉鸽 龟鳖、林蛙、水蛭、水貂、宠物赏玩等。 介于篇幅所限，对以上各类动物养殖具体情况不做一一介绍。所有资料内容，仅供参考，请谨慎使用。 | 
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发表于 2010-4-11 15:07:05
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