楼主: guo

[其他信息] 六个月龄出栏猪和十个月出栏猪,哪个肉香?

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发表于 2010-4-9 15:38:57 | 显示全部楼层
六个月出栏的猪肉,应该好吃,瘦肉嫩,因为我不喜欢吃肥肉,嘿嘿
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发表于 2010-4-9 16:36:31 | 显示全部楼层
农家养的猪(不用配合饲料),10月龄的瘦肉确实很香。

用配合饲料养的话,我就选择吃6月龄的了

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有道理。  发表于 2010-4-12 09:33
有道理。  发表于 2010-4-12 09:33
有道理。  发表于 2010-4-12 09:33
有道理。  发表于 2010-4-12 09:33
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 楼主| 发表于 2010-4-12 08:46:14 | 显示全部楼层
回复 12# 叶知秋
用配合料的为何不选十个月的?

不用配合料的十个月猪比用饲料的六个月的猪肉香?比较过吗?还是大众印象?
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发表于 2010-4-12 09:07:50 | 显示全部楼层
品种决定肉质
君不见 以前的皮特兰
       中国的本地猪
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发表于 2010-4-12 09:45:16 | 显示全部楼层
回复 13# guo

这个不是大众印象哈,自己的亲身体会!
不用配合料的猪生长比较缓慢,肌纤维比较细,肌间脂肪沉积较多,口感要细嫩得多
用配合饲料的猪生长都比较快,肌纤维相对也较粗,绝定其瘦肉品质的已经不再是时间,而是体重。在这种情况下,6月龄左右的猪,如果体重在120kg以上的,肉质也是不错的

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发表于 2010-4-12 09:46:57 | 显示全部楼层
十个月的和六个月的可能没人做过严谨的比较

但类似的课题有人做过了。
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 楼主| 发表于 2010-4-12 13:33:16 | 显示全部楼层
我们做过对比:黑猪十个月和十一个月各一头,分二次比。仅喂玉米豆粕和盐。
              三元白猪五个月和六个月的与上述猪比。喂配合料。
              结果:黑猪瘦肉稍硬,肥肉腻。
                    白猪肉软,肥肉不腻。
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