六个月龄出栏猪和十个月出栏猪，哪个肉香？

guo · 发表于 2010-4-8 13:05:10

六个月龄出栏猪和十个月出栏猪，哪个肉香？哪个肉好吃？
有体会吗？
不要据说。

田玉安 · 发表于 2010-4-8 13:12:09

当然是十个月出栏的猪肉好吃！！

guo · 发表于 2010-4-8 13:25:12

回复 2# 田玉安
不要当然，比较过吗？

文峰 · 发表于 2010-4-8 14:04:51

同样的猪种、同样的饲料，十个月出栏当然要比六个月出栏的猪胴体中肌间脂肪含量高些，肉质偏嫩，适口性好。
若是不同猪种、不同饲料饲喂，差异又有很多因素。
但若是母猪肉，有会是另种味道。:4d:

guo · 发表于 2010-4-8 21:13:09

回复 4# 文峰
我们体会，十月龄猪肉，瘦肉发硬；六月龄猪肉，瘦肉嫩。
几次多人体会，六个月的猪比十个月猪肉口感更好。当然与我们上学时学的不一样，很多人无法接受。

ldl198501 · 发表于 2010-4-8 22:29:58

个人的想象是6月的好肉嫩啊

ylj005 · 发表于 2010-4-8 23:34:01

10个月出栏是什么猪，如果是农家养的一两头当然好吃了，很香的，也会贵点。如果是规模场养的，不是病猪就是僵猪了，要不就是淘汰母猪，不好吃了，当然6个月的好。

yourancixin456 · 发表于 2010-4-9 08:59:54

10月的猪肌间脂肪含量高些，味道会好些

guo · 发表于 2010-4-9 13:29:22

10个月出栏是什么猪，如果是农家养的一两头当然好吃了，很香的，也会贵点。如果是规模场养的，不是病猪就是 ...
ylj005 发表于 2010-4-8 23:34

对不起！我没说前题。
都是健康猪。
六个月可能240斤上下。
十个月可能290斤上下。

guo 于 2010-4-9 13:32 补充以下内容

10月的猪肌间脂肪含量高些，味道会好些
yourancixin456 发表于 2010-4-9 08:59

是理论呢？还是比较过？

liukai721026 · 发表于 2010-4-9 14:37:53

肉的成熟是有时间的

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