发酵豆粕检测指标

yangxulssw106 · 发表于 2010-4-2 10:06:56

这是我们制定的发酵豆粕检测指标：

1、外观物性：外观呈淡黄色粉状，味微酸，具有发酵物之香味。

2、常规指标

·粗蛋白 ≥50%
粗纤维≤5%

·无氮抽出物≥25%

·水分≤10%

·粗灰份≤7%
·粗脂肪≤3.0%

·代谢能3100kcal/kg

3、小肽（占蛋白含量）： ≥10%
4、乳酸含量：≥20mg/g
PH：5.2±02

5、大豆抗营养因子测试

抗原蛋白：蛋白电泳

胰蛋白酶抑制活力均值：≤18000 BAEE/g

尿素酶活性：0.02mg/g min

植物血球凝集素Lectin：≤ 0.5ppm

寡糖：Raffinose (棉子糖或蜜三糖)：＜0.1%

Stachyose（水苏四糖）：＜0.1%

wangyong000216 · 发表于 2010-4-2 11:39:59

小肽（占蛋白含量）： ≥10%，请问楼主，小肽你们那边是如何测定的？现在没有国标吧？

孟俊英 · 发表于 2010-4-2 11:41:20

没有挥发性盐基氮（VBN）指标？青岛配方师会上就此问题还进行了讨论，说是不能超过200mg/kg,这一指标与够粕发酵程度有关。仅供参考。

做饲料的 · 发表于 2010-4-2 11:45:00

这么多指标，能每批都检测吗？

jiangchangde · 发表于 2010-5-2 10:15:44

小肽是用什么没测的？

天地英豪 · 发表于 2010-5-9 12:21:08

发酵后产品中的菌体组成是否需要检测？是否有有害菌？

zjuwzq · 发表于 2010-5-9 12:24:51

是不是说符合以上指标就可以认为是好的发酵豆粕了？

sunlake · 发表于 2010-5-10 01:29:18

学习啦，谢谢哦，很好的材料

82731294 · 发表于 2010-5-16 08:42:59

好资料学习了

fshy · 发表于 2010-5-16 11:01:26

挥发性盐基氮据说是发酵豆粕发酵好坏的一个指标之一！

[实际应用] 发酵豆粕检测指标