火鸡饲养管理

wyj0728 · 发表于 2010-3-31 09:59:50

一、品种的选择
（1）青铜火鸡年产蛋60枚左右，蛋重80克，母火鸡体重8千克，公火鸡16千克。
（2）尼古拉火鸡成年公鸡最大体重25千克，母火鸡12千克左右，年产蛋60～80枚，平均蛋重 85克，羽毛纯白色，料肉比2.7：1。
（3）贝蒂纳火鸡这种火鸡耐粗饲、增重快、饲料报酬高，抗病力强，年产：蛋90～120枚。公火鸡体重为10千克左右，母火鸡5千克左右。
二、鸡舍建造
（1）选址条件火鸡场选址小规模生产和家庭饲养，可因地制宜，而大规模生产火鸡选址就十分重要，按生产量制定用地计划，选择地势高燥、平坦、座北向南的地方建场。
（2）建筑布局火鸡场的建筑布局，主要分为管理人员的生活区、种鸡场、孵化场，商品鸡生产基地和火鸡深加工厂，各厂区四周设置绿化带，凡进场人员、车量需严格消毒（火鸡深加厂需间隔500米，其它各厂间隔50米）。
三、饲养管理
（1）火鸡引种应注意的事项火鸡来自有《种畜禽生产：经营许可证》而且无鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体和白血病的种火鸡场，或由该类场提供种蛋生产的经营产地检疫的健康火鸡。
（2）牧草配套种植的牧草有黑麦草、菊巨、聚合草、鲁梅克斯等等都是喂火鸡的好饲料。喂时要保持新鲜、清洁防止霉烂变质，保证无污染、无毒也可以把牧草和农作牧秸秆晒干粉碎与饼粕类、糠麦类合理搭配，这样的自配料既保证质量也能省钱，达到降低成本提高鸡肉品质的目的。
（3）无公害饲料的合理搭配饲料质量要符合NY5037的要求。拌料的兽药添加剂应符合NY5035要求。雏鸡苗饲料配方：玉米50%、豆粕28%、鱼粉12%、小麦4%、稻米4%、酵母1%、骨粉0.5%、食盐0.3%、多种维生素、微量元素按产品说明使用。搭配适量韭菜、大蒜、葱和蔬菜等以精料为主，青料为辅。商品鸡饲料配方；玉米50%、小麦15%、豆粕15%、稻子 15%、鱼粉3%、骨粉1%、酵母1%、食盐0.3%、禽用多维、微量元素按产品说明添加。
（4）晒干饲料由于夏季雨水多，湿度大，需管理人员应利用有太阳的天气晒干饲料，饲料应符合 NY5037的要求。
（5）要控制好火鸡疫病的发生除依靠现代科学搞好管理，必须做到以防为主的方针，经常检查鸡群的健康情况，并采取综合预防措施，搞好环境卫生，及时清除场内各种污染物，定期消毒，要符合GBl6548的要求，饮水要符合NY5027的要求。
四、防疫
（1）大肠杆菌性败血：突然死亡，表现心肌炎，肝周炎和气囊炎病变。
（2）出血性肠炎：表现丁痢并带有血液。
（3）眼球炎：发生大肠杆管性败血症，部分鸡眼脸肿胀、流泪、羞明、失明等。
（4）雏鸡脐炎：出壳初期病雏鸡脐孔红肿、常破溃、膜部肿大、早青紫色、粪便黄白色、厌食，几天内死亡。
治疗：恩诺沙星可溶性粉混饮（25～75）mg/L，2次/天，连用3～5天，休药期7天。
（5）球虫病：病状，该病多发生在一月龄左右，食少，毛乱，大便稀白色，有的带红色。
治疗：SNZ按0.01%，比例配水饮用4天，氨丙林按0.012～0.024%，配入饮水，连用5天，或用中药常山、黄连、黄芩、黄粕等0.5%，配入饲料饲喂。
（6）火鸡黑头病：病状，该病精神不振，食少毛乱，翅垂排黄稀便，重者带血，冠呈暗黑色，盲肠肿大，粘膜溃疡，内容干固，肝表面有圆环壮环死灶。
治疗：抗蠕敏30mg/kg体重拌料1次/天，用2天，或用中药黄粕、黄芩、鱼腥草、金银花、连翘蒜，0.5%拌料。
（7）火鸡新城疫：火鸡7～9口龄，新城疫系苗2羽份饮水，30日龄鸡新城疫IV系苗2羽份饮水，56日龄新缄疫I系苗皮下或肌注，防疫应符合NY5036的要求。
五、出栏
商品火鸡出栏前十四天停止用药，饲料内停拌药物添加剂。出售前6小时停止喂料，但可自由饮水，出售前做产地检疫，按 GBl6549要求进行。

二火鸡10种常见病的防治
1 鸡新城疫（俗称鸡瘟）
鸡新城疫是由副粘病毒感染禽类而呈毁灭性流行的一种败血性传染病，自然感染的潜伏期为3～5天。
症状：呼吸困难，消化功能紊乱，具有神经症状，下痢。病初体温升高达43～44℃，精神萎顿，食欲减退或停食。随后，出现昏睡、翅下垂、垂头缩颈、闭眼、头呈紫黑色、咳嗽、发出“咯”的怪声等症状。嗉囊有波动感，口内流出粘液（尤其是死鸡倒提时），喷嚏，鼻塞，病鸡常做吞咽和摇头的动作。粪便为黄色、绿色或灰白色并混有血液的稀粪。中期和后期，病鸡全身肌肉失调，头向后仰或向一侧扭曲，一些病鸡虽能行走，但步态不稳、转圈或退行。
急性病程2～3天，死亡率达95%以上，亚急性病程为10～20天，死亡率较低。雏鸡最急性病程为1～2天，死亡率达100%。
剖检病变：心冠状沟出血，肠道枣核状出血，腺胃及肌胃出血。
治疗：目前尚无有效治疗药物，主要依赖疫苗免疫。免疫程序为：7日龄用Ⅱ系苗滴鼻，2月龄后以Ⅰ系苗肌肉注射。为避免卵黄抗体的干扰，3日龄内用4倍剂量的Ⅱ系苗滴鼻，效果很好。已发生新城疫时，一次注射含新城疫抗体的高免卵黄液1ml/羽，经反复试验证明效果十分理想。同时，在饮用水中加入恩诺沙星、强力霉素等广谱抗菌素防止继发感染，加入速补类及多维，增加恢复和增加机体抗病力。注射抗体时按说明用药量加倍，注射15天后应免疫接种一次。
2 禽霍乱
禽霍乱是由多杀性巴氏杆菌引起的多种家禽急性、热性、败血性传染病，成年火鸡最易感染。根据发病过程，有最急性、急性和慢性之分，潜伏期为4～9天。
症状：病初火鸡多呈最急性经过，难以见到症状即突然死亡。随后出现整群火鸡不能站立，食欲全无，频繁饮水，脚掌和关节浮肿，精神沉郁，羽毛松乱，翅下垂，腹泻，呼吸困难，口、鼻流出多量的粘液等急性期症状，经1～2天死亡。慢性发病时，头部变为深蓝至紫色，面部和肉垂浮肿，并有灼热感。病鸡出现黄色至绿色下痢。
病理解剖：口腔、咽喉积聚粘液，全身粘膜、浆膜出血，心脏、肝、腺胃、肌胃和十二指肠有针头大的出血，在肌胃和十二指肠的交界处有明显的。出血带。所有病例均可见肝脏表面及深层布满多量针头大小、呈灰白色的坏死灶（此为禽霍乱的典型症状）。
防治方法：肌注青霉素5～8万单位/羽，氯霉素、土霉素、红霉素200～300mg/羽·天，每天2次，连续3天。或以0.5%的磺胺二甲基嘧啶或磺胺噻唑拌料，连喂5天。
免疫可选用禽霍乱氢氧化铝甲醛苗或833禽霍乱弱毒苗，前者大、小火鸡一律注射2ml/羽，后者用生理盐水稀释，皮下注射0.1～0.2亿菌/羽，均有较好的免疫效果。
3 火鸡痘
火鸡痘是由过滤性病毒引起的，根据生长部位的不同分两种类型：
（1）皮肤型：痘长在头部无毛的皮肤上或脚未长毛的部位。皮肤型火鸡痘较常发生，患此种火鸡痘的火鸡死亡率不高，但影响其生长发育，患此种火鸡痘的种火鸡产蛋率、种蛋受精率和孵化率都降低。
（2）粘膜型：痘长在嘴、喉和舌等部位，形成溃疡或淡黄色的薄膜，患此型病火鸡死亡率较高。
症状：
（1）皮肤型火鸡痘：在头部无毛处长出小的白色点，以后很快长大，转为黄色，再转为深褐色，经2～4周后形成干酪样的痂皮。
（2）粘膜型火鸡痘：除在受害部位（嘴、喉和舌等部位）形成灰白色薄膜外，有的出现呼吸困难，有时肺部也受侵害。
防治方法：在发现火鸡长鸡痘的初期，用病毒灵经口投喂，每羽鸡每次喂1片，每天2次，连喂3天。经用病毒灵治疗后，绝大多数都能治愈。少数用病毒灵不能治愈，并且鸡痘越长越大的，可用高锰酸钾水先将火鸡痘的痂皮浸软，剥去痂皮，将痂皮下呈豆腐渣样的白色物质全部挤出后，涂上人用“阿昔洛韦”软膏，每隔2～3天处理1次，最终都能治愈。
4 曲霉菌病
曲霉菌病是育雏期火鸡多发病之一，本病由曲霉菌侵害呼吸器官，并形成特殊肉芽结节的一种真菌性疾病。幼火鸡发病率高，死亡严重，特别是天气寒冷的早春，若饲养密度大，垫草长期未换，室内通风不良，往往在孵化室或育雏室内呈暴发式发生。
症状：主要症状为食欲减少或废绝，体温升高，呼吸极度困难，下痢，并很快呈现麻痹状而死亡。部分病雏还出现脑炎或眼炎，说明火鸡曲霉菌病脑炎型较为常见。
病理观察：剖检见气管、气囊、肺出现白色绒毛状的菌斑，肺实质内形成大小不等的橡皮样结节，结节中央有一小团干酪样坏死物，镜检可观察到曲霉菌的菌丝与孢子。发生脑炎者，脑膜充血水肿，脑实质有颜色带绿的细小坏死灶。
防治方法：主要措施是改善通风条件，降低饲养密度。发生疫情时用1∶3000的硫酸铜液或0.5%的碘化钾水饮水，连续3天，每月2次。用制霉菌素拌入饲料，剂量为50～100万单位/100羽，或每10kg饲料中拌入1g制霉菌素，连续1周。克霉唑200～300mg/羽，每天2次，连续3天。在用药的同时，在饮水中加入氯霉素可提高治愈率。
5 火鸡鼻炎
火鸡鼻炎又名波氏杆菌病，是由波氏杆菌引起的具有高度传染性的上呼吸道疾病。其特征为突然打喷嚏，眼、鼻流出清亮液体，张口呼吸，颌下水肿，气管萎陷。
症状：患病雏火鸡打喷嚏、流泪，轻轻按压鼻部有多量清亮液体流出。随着病情延长，病雏频频摇头，加上大量的分泌物从鼻内流出，使鼻孔周围、头部、翅膀处羽毛覆盖一层干涸的分泌物。鼻腔、气管阻塞，呼吸困难，少数病例颌下水肿。病程1～3周，发病率及死亡率均达100%。
病理观察：病初鼻腔、气管分泌物增多、气管软化，软骨环变形，背、腹部下陷。典型病例于紧接喉部的气管背部折入管腔，横切气管可见软骨环增厚，管腔狭小，此乃本病的特征性病变。
防治方法：加强饲养管理，改善卫生条件，隔离病雏，同时采用盐酸四环素加青霉素饮水。治疗量：每100ml水含四环素0.25g，青霉素200万单位；用恩诺沙星涂眼部，同时在饮水或饲料中加入恩诺沙星，连喂3～5天，效果较好。
6 大肠杆菌病
火鸡大肠杆菌病是由特定血清型致病大肠杆菌引起的一种传染病，其临床特征为心包炎、肝周炎、气囊炎及败血症。
症状：病鸡主要表现为精神沉郁，食欲下降，羽毛松乱，腹泻，少数重病例出现败血症而死亡。
病理观察：败血症病例，全身粘膜、浆膜出血，心包积液，并可见纤维素漂浮在心包液中，心冠脂肪及心外膜出血。慢性病例纤维素沉积在心外膜表面（绒毛心），肝脏见包膜增厚，实质有大小不一的坏死灶。胸、腹气囊壁浑浊，表面粗糙并有多量蛋花样纤维素附着。
防治方法：治疗可用土霉素、氯霉素、痢菌净、环丙沙星和氟哌酸等。土霉素、氯霉素使用量见“禽霍乱”；痢菌净，肌注2～3mg/羽，每天2次，连续3天；环丙沙星和氟哌酸按0.05%的浓度饮水，重病例口服0.1g/羽·天。
7 组织滴虫病
组织滴虫病又名黑头病，3～12周龄的火鸡最易感染，国外曾有发病率89%、死亡率70%的报道。调查结果表明，火鸡自然感染时，平均发病率在30%左右，最高为68%，致死率达20%～56%。人工感染时，发病率100%，致死率高达95%。
症状：火鸡患组织滴虫病最早的症状是粪便中出现砖红色粘液丝，长度达5～10cm，随后转为硫磺色（诊断黑头病的主要症状）或褐色粪便的腹泻，有时伴有血液。此时病鸡出现精神沉郁，体温升高（41.8～42.4℃），食欲减少，体重急剧减轻，消瘦，翅下垂，缩头，嗜睡，多在一周内死亡。
病理观察：主要病变局限于盲肠与肝脏，盲肠肿大，肠壁肥厚硬实，肠腔充满干酪样的肠芯。肝脏有圆形或不整圆形的坏死灶，病灶内常见许多细小的颗粒，呈放射状分布，眼观似菊花，因此也称“菊花样”病灶。
防治方法：预防火鸡组织滴虫病基本对策是火鸡与鸡分开饲养，定期驱虫。驱虫选用盐酸左旋咪唑口服，100～150mg/羽，噻苯唑0.1%～0.15%混入饲料，连续1周。治疗则选用抗组织滴虫-50以0.02%～0.05%的浓度拌入饲料或饮水；甲硝唑使用方法与剂量同抗组织滴虫-50，对严重病例，口服甲硝唑50mg/羽，每天2次，连喂5天，疗效更佳。
8 球虫病
引起本病的球虫有7种，危害严重的有3种。根据7种球虫在小肠内寄生部位的不同，又可分为小肠上部球虫（寄生在小肠上半部以上处）、小肠下部球虫（寄生在小肠下半部以下、大肠和盲肠等处）和小肠球虫（寄生在整个小肠）。感染球虫病后的潜伏期为4～6天。
高温、高湿和密度过大可诱发本病，火鸡主要是采食到被污染的饮水或饲料而感染本病。由于每羽病鸡可产生5～6亿个卵囊，因此本病传染很快。
症状：精神不振，翅下垂，食欲下降或全无，因出血性肠炎而出现肉色或血色（红色或粉红色）粪便，肛门周围羽毛常粘连，鸡卧地，昏迷，死亡。
病理剖解：可见小肠、盲肠壁增厚、出血、溃烂。
治疗：各种磺胺剂都有明显治疗效果，可在饲料中添加0.02%～0.05%的磺胺类药物，连喂7天。目前各种市售抗球虫药，如球净、球王、三字球虫粉、球虫杀星等皆有效。但要注意，要经常换药，交替使用，以免产生耐药性。
9 火鸡白痢
火鸡白痢是由沙门氏菌引起的，主要侵害雏火鸡及20周龄以下的火鸡。死亡率40%～60%，康复的火鸡成为带菌者。通过介蛋（卵黄或蛋壳）传染，粪便也会传染。
症状：生长期火鸡有时毫无症状就死亡，有些出现翅下垂、毛松散、精神萎靡、无食欲和下白痢。成年火鸡产蛋量下降、失重和下白痢。
治疗：（1）在饲料中加1%的磺胺脒；（2）每羽雏火鸡每天喂土霉素20～30mg，连续3天；（3）每羽雏火鸡每天喂0.2g鲜大蒜泥，每天1次，连续3天。
10 药物中毒
一般为有机磷或氨基甲酸酯类农药中毒。
症状：食绝，乏力，流口水，呼吸困难、流眼泪，肌肉震颤，运动失调，直至死亡。
治疗：（1）迅速排出毒物，灌服盐类泻剂，排出未吸收农药；①使用解磷啶0.3～0.5mI/羽肌肉注射，或者使用硫酸阿托品0.2mg/羽肌肉注射。效果不佳的火鸡，隔10～15分钟再注射1次。
三。肉用商品火鸡饲养管理技术

肉用火鸡具有生长快、肉质好和产肉效率高的特点，是家禽生产中商品率最高的一种肉用禽种，肉用火鸡肉含蛋白质高达30％～35％(胸肉35％，腿肉30％)，还具有森林野禽特有的风味。其对饲料蛋白质的利用率比肉用仔鸡高，一般达25％，肉用仔鸡仅为15％～20％。另外，商品火鸡肉质中水分含量一般在56％～58％之间，比肉鸡的66％～67％将近低lO％，因此，火鸡是很有发展前途的特种肉禽之一。
　　肉用商品火鸡的生产分为育雏阶段和育肥阶段。育雏阶段为1～8周龄，育肥阶段为9周龄至上市。现将肉用商品火鸡的饲养管理技术介绍如下。
　　1  肉用商品火鸡育雏期的饲养管理
　　1．1 搞好环境和用具的消毒工作：进雏一周前对火鸡的圈舍、环境和用具要用消毒液进行喷雾和浸泡消毒。进雏前两天要用高锰酸钾和福尔马林按1：2的比例对圈舍的墙壁和空气进行熏蒸消毒。
　　1．2 温度：刚出壳的肉用商品火鸡体温调节机能不完善，抵御外寒的能力差，因此给雏火鸡提供适宜的温度是很重要的，对用育雏伞进行育雏的生产场，育雏室内的温度要保持在20摄氏度以上，育雏伞内的温度头两天则要保持在38摄氏度。对没有育雏伞而直接在室内进行育雏的，室内温度应控制在30～35℃，以后随年龄的增长每周下降2～3摄氏度，直到同室温一样为止。雏鸡刚进入育雏室时，如发现雏火鸡不断地张嘴，说明室内温度高了，应适当打开窗户降温或减少供热量。如雏鸡互相挤成一团。不停地叫唤，则说明温度低了。应设法升温和保温。
　　1．3 光照管理技术：肉用商品火鸡在第一周的头两天需要给24小时连续光照，以后减少为22小时，一周龄后可减为20小时，6周龄后减为14小时。为避免肉用商品火鸡夜间相互挤压。舍内夜间最好点上3～5w的夜灯，光照强度：在头3天内因雏火鸡的视力差，应用50w左右的灯，4～14日龄减为25W，以后可减到lOw。
　　1．4 饲养密度：肉用商品火鸡的饲养密度一般为：l、2、3、4、5、6、7、8、9周龄，每平方米分别饲养30、20、lO、lO、lO、10、6～7、6～7、4～6只。肉用商品火鸡对地面要求垫料要清洁、干燥和松软，以确保肉用雏火鸡有最快的生长速度。
　　1．5 提供足够的采食和饮水位置：育雏期要保证每羽火鸡应有的采食和饮水位置。并随鸡龄增长不断调整料桶和饮水器的高度，使其始终保持与鸡背平齐或稍高。由于肉用雏火因此鸡的饲养密度较高，，要求要有充足的食槽及饮水器，且需分布均匀；一般1周龄每35只用一个料桶和一个饮水器；2～4周龄料桶离地面7～lOcm，每只火鸡占料槽或料桶5～6cm，
　　占饮水器或水槽1．5cm；5～8周龄料槽离地面12～20cm高，每只火鸡占料槽或料桶8cm．占饮水器或水槽2～2．5 cm。
　　2 育肥阶段肉用商品火鸡的饲养管理
　　育肥阶段主要应加强饲养管理，使火鸡迅速生长和增重，改善肉的品质，提高商品等级，通过饲喂高能量饲料，控制光照，减少运动等措施达到催肥的目的。
　　2．1 育肥阶段肉用火鸡的营养需要及饲料配方
　　在此阶段。要注意提高能量水平，降低蛋白质的含量，饲料中代谢能的水平按标准应在12．3MJ/kg～13．9MJ/kg。蛋白质在22％～16％，钙的用量在1．14％～O．55％，钙和有效磷的比例为2：1，盐为O．25％。
　　育肥阶段肉用火鸡的饲料配方如下：9～12周龄饲料配方：玉米56．44％、大豆粕36．99％、鱼粉2％、菜油O．7％、碳酸钙(石粉)1．09％、磷酸氢钙2．55％、氯化钠O．23％。13～16周龄饲料配方：玉米70．54％、大豆粕24．34％、鱼粉3．81％、碳酸钙(石粉)1．08％、氯化钠O．22％。17～20周龄饲料配方：玉米77．61％、大豆粕18．11％、鱼粉3．12％、碳酸钙(石粉)O．94％、氯化钠O．26％。另外，每吨饲料加禽用多种维生素300～400g，禽用微量元素添加剂按家鸡用量的2～3倍。在没有饲料加工设备的生产场．可买鸡用浓缩料拌玉米进行饲喂。9～14周龄浓缩料用35％，玉米用65％，15～20周龄浓缩料用25％，玉米用75％。无论是自己配制饲料还是买浓缩料拌玉米饲喂，每周都要给火鸡加喂一次直径为4～6 cm的砂石。
　　2．2 育肥阶段肉用商品火鸡的光照控制  育肥阶段光照强度应低些，让火鸡少活动，吃饱就休息,光照强度低还可以减少啄癖。条件好的密闭式鸡舍．可采用间断式光照，即1小时光照，3小时黑暗光照周期的光照方法。这样1天总共光照6小时，由于火鸡大部分时间处于休息状态,火鸡生长快，饲料效率高。
　　2．3 注意通风，保持舍内干燥  随着火鸡体重的增加，需要的氧气增多，而排出的粪便、水气和二氧化碳也增多，舍内容易污浊、潮湿，所以要注意通风，尤其在夏季通风还可起防暑降温作用。
　　2．4 注意搞好疾病防治  因肉用火鸡的密度较高，如果通风不畅或天气多雨潮湿．鸡群最易发生球虫病。另外，这个年龄阶段的火鸡还容易发生黑头病和鸡痘，因此，要注意定期消毒、按时用药．搞好疾病防治工作。