求教：初级代谢产物是指什么

叶赫娜兰.孤城

以上是经典发酵的一般分类。

问题是，进入分子生物学时代后，分类有了变化，有些典型的所谓“初级”代谢产物，实际上，可以不用十分依赖本细胞原有代谢的代谢途径得到，实际上，相对于本细胞来讲，是“次级”的。

另外，许多酶和蛋白，以及储能物质，事实上在经典发酵时代不能分类进入“初级”，“次级”代谢产物，但又是实实在在用独立于细胞原有代谢的新引入的代谢途径的到的----这样的产品，就本细胞来说，也是“次级”的。

我解释一下这种情况。

叶赫娜兰.孤城

比如，琥珀酸是初级代谢产物。

按照一般得到初级代谢产物的方式，需要抑制或限制一部分代谢节点，以便得到琥珀酸积累。在经典发酵时代，很难做到像谷氨酸发酵一样，阻碍或干扰这么多的代谢节点，而进入分子时代，可以很奢侈的敲掉四五个基因，达成这个目的。

很显然，这是初级代谢----一旦此代谢被完全阻断，细胞就会死亡。

但是，如果引入另一项分子技术，把可行性放在一边，在理论上，则可以进行把另一套代谢方式引入细胞的可能，如果可行，则我们阻断这新的一套代谢途径，细胞不仅不死亡，反而会因为没有负担活的更好----这就是典型的“次级代谢产物”。而且，由于新代谢与细胞原有生命代谢没有任何关系，还是相当典型的“次级代谢”！

同样，用分子技术，在细胞内引入新的代谢，得到的蛋白，细胞内能量积累物质，抗体，抗原，等等，都可以看做次级代谢产物了。

由此可见，在分子时代：

初级代谢产物：在原有初级代谢途径上做分子手段，并且不引入新的代谢，新的酶，而干扰，加强，积累到的产物。

次级代谢产物：不影响原有细胞代谢，或，起码不阻断原有代谢，引入新代谢途径，得到的产物。

还有不易分类的情况：

1，原有初级代谢产物，在获得过程中，加强某节点代谢时，引入新的（原细胞没有的）酶时，产物怎么分类？

2，引入新的代谢途径，严重依赖，并且严重干扰原有代谢途径时，得到的产物，虽然还算是“次级代谢产物”，但已经和初级代谢相关了。

这是现实的问题。

因此，分子生物学发酵，并不强调“初级”，“次级”，虽然，也可以勉强分类。

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以上算是解释，一家之言，全赖经验，没有严格推理，也没有翻阅典籍和文献，不周处，见谅，见谅。

孟俊英

微生态制剂又称益生素(Probiotics)是一种重要的肠道菌群调节剂，传统概念认为，益生素是指摄入动物体内参与肠内微生态平衡的具有直接通过增强动物对肠道有害微生物的抑制作用，或者通过增强非特异性免疫功能来预防疾病，而间接起到促进动物生长作用和提高饲料转化率的活性微生物培养物。1994年在德国举行的国际会议上，各国微生态学家在总结该学科近些年研究成果的基础上，给益生素赋予了新的内涵，一致认为，益生素是含活菌和(或)死菌，包括其组分和产物的细菌制品，经口或经由其它粘膜途径投入，旨在改善粘膜表面微生物或酶的平衡，或者刺激特异性或非特异性免疫机制。这个概念能更加准确、全面地概括益生素的组成和功能。对肠道菌群的调控有着重要的作用，主要包括：①对营养物质消化吸收利用条件的重建；②免疫力或抗病力的重建；③生长条件的重建（引自张日俊教授的一篇文章，论坛上有）。可见微生态制剂可包含细菌的代谢产物。但个人认为微生态和酶制剂不属于什么次级代谢产物，不是一个范畴的概念。