用破壁酵母替代鱼粉的比例如何

大猪猪侠 · 发表于 2010-3-15 22:21:55

不要凡事就提进口的，进口的也不一定是好东西！这年头，洋垃圾多的是
还是请高手们把破壁酵母的工艺和产品指标讲解一番嘛，给俺们释个疑啊。
究竟是代替，还是部分取代，性价比如何？有哪些延伸的功效？

fshy · 发表于 2010-3-17 16:19:06

是的，进口也不一定都是好东西！要看效果！

zwbio · 发表于 2010-3-17 16:28:36

这方面还不太了解，但现在鱼粉到了万元时代，不得不考虑鱼粉代替品了。

wgysy · 发表于 2010-3-24 10:20:54

关键是看成本哪个效果好

lyjiashu · 发表于 2010-3-27 20:13:35

呵呵，据南方公司的替代，如加一公斤酵母，可以减少2公斤鱼粉，加2公斤则可以减少4公斤
虽然量比较少
但是还是有作用的，起码把酵母价格抵消了
欢迎探讨

星盾 · 发表于 2010-3-29 13:59:53

鱼粉里面有钾，钠，钙，磷，蛋白，脂肪，氨基酸，维生素，微量元素，我感觉不可能用单纯的植物性蛋白原料就能取代的，部分取代倒是可行，就看配方师们的水平了。

niushibo · 发表于 2010-4-2 00:38:39

纯啤酒酵母粉可以少量代替鱼粉是可以的，但是完全代替是不可能做到的！啤酒酵母价格比鱼粉便宜点。

secwind · 发表于 2010-4-2 09:14:11

不很了解，学习学习

thesea1215 · 发表于 2010-4-2 11:22:31

呵呵，想法有些前卫意识，鼓励你去试一试。

huangzhiwei300 · 发表于 2010-4-4 16:33:53

关于这方面的问题，前段时间已经有很多人在尝试了。福建现在有很多在用，从目前看来替代鱼粉无论在水产和畜禽料都没有问题。在水产里面基本按等蛋白替代，畜禽里可以完全替代。有兴趣者，可联系当地九州互联业务人员，他们都知道这个产品。

[酵母细胞壁多糖] 用破壁酵母替代鱼粉的比例如何