糖蜜的物理特性及饲用价值

暮雨撒江天 · 发表于 2010-1-13 10:13:15

　　糖蜜作为一种物美价廉的饲料原料，在欧洲及亚洲一些国家使用非常普遍。这是由于糖蜜不仅仅是一种能量原料，而且还具有消化吸收快，提高适口性，降低粉尘，提高颗粒质量等优点。然而在我过饲料工业中的使用却有限。其原因除了作为一种液体其贮藏，运输需要专门工具外，另一个重要原因是，添加方式不便及业内大多数用户对糖蜜不是很了解，也是一个重要因素。糖蜜也可以用于，建筑行业水泥缓凝剂及其它化工产业，也可以用于食品行业中生产味素，蕉糖色素的原料等。
一．糖蜜的物理特性及饲用价值
　　糖蜜的含糖量一般在38%~42%之间。虽然其能量密度较玉米低，但与玉米相比其口感好，消化吸收快等优势。一些实验表明在猪饲料中加入糖蜜以代替同等数量的能量饲料，猪的摄食量增加9%~12%。日增重增蛋饲料报酬率稍有降低。因果农业部所做的一项实验表明，在肉鸡饲料中添加2%糖蜜，在整个饲养周期（49D）单只鸡日增重最多达到40g饲料转化绿0~21日龄，糖蜜组明显高于对照组。整个饲养周期差别不太大。糖蜜在饲料中降低粉尘的作用也十分明显。特别是鸭饲料，有由于鸭子的特殊采食方式其颗粒饲料的粉尘率要求非常严格，一般不高于2%。因此，欧洲许多的厂家都用糖蜜来降低粉尘，其添加量最高可达5%。据一项鸡饲料的实验证明，在生长鸡饲料添加2%的糖蜜对颗粒饲料粉尘率的改善为5.7添加3%糖蜜，其改善率为6.8%在成鸡饲料中添加2%的糖蜜，其改善率为26.7%；而添加3%的改善率为28.8%。由此可见，糖蜜对颗粒饲料质量的改善是很明显的。且颗粒越大，效果越明显。

　　糖蜜对于反刍动物是一种特别有价值的适口性好的液体饲料。如奶牛日粮中使用。可以促进瘤胃微生物的消化能力，实验证明它可以提高日粮干物质的采食量大9%对于日中粮中低登记的粗饲料如质量较差的青贮或稻秸，添加苏克蜜将增加饲料的消化率，从而提高整个饲料的营养价值。对于高产牛奶，在泌乳早期（初期100天），干物质的额采食量无法满足迅速增长的奶产量所需的能量消耗量，导致“能量负平衡”现象的出现。奶牛将很难达到遗传性能上的泌乳高峰，同时发生的体重过快下降也会影响奶牛的泌乳性能，生殖能力和健康状况。如果在泌乳早期奶牛日粮中添加糖蜜，将会在很大程度上缓解这现象，因为它是一种高消化率的能量。
二．糖蜜在配合饲料中的添加
　　在配合饲料加工工艺中，有以下几种糖蜜添加方法：在混合机中添加，在调质器中添加，制粒后喷涂使用专用添加设备。
1．在混合机中添加
　　许多饲料厂都希望能在混合机中添加糖蜜。这是由于绝大多数饲料厂的混合工艺都是按批次完成的。因此，在混合机中添加对于计量，实时控制及配方管理均较容易实现。然而糖蜜却不像其他液体那样在混合机中喷撒。具体的方法是在卧式混合机的下半部，正对螺旋凡响一侧等距地开两个孔，安装电动或气动球阀并与Φ50mm的糖蜜管道相连。添加方法是在混合机混合35s以后，两球阀交褂打开，打开时间为3～5s。持续时间最多为30s.这是由于混合机的混合周期有时间限制，如果阀门开启时间过长，一次进料过多，就很难混合均匀；如果总的进料时间过长，也将影响混合质量。由此可见，在混合机中添加质量不可能太高，最多为2%。否则将影响混合质量。
   对于双轴混合机其添加方法又有所不同。在混合机内沿轴向加一长管，其上开直径为10mm的小孔。小孔的位置视距糖蜜入口的距离不同自上而下有所变化。糖蜜入口加电动（气动）阀门。在物料进入混合机并混合5s后打开阀门开始添加糖蜜。持续时间最多15s。次中方法的添加量亦不可太高；最多可添加5%.
2. 在调质器中添加
   此种方法使用比较方便，也是在欧洲国家使用较多的方法。在调质蒸汽入门将糖蜜与蒸汽混合，利用蒸汽的温度和压力将糖蜜雾化后吹进调质器。此处由于借用了蒸汽，而使糖蜜的添加质量及添加数量大大改善。添加量最高可达10%。对于一些使用熟化罐的饲料厂，由于调质时间较长，糖蜜的添加量可在10%以上。但是，此种方法也有不足。一是调质器需要定期清理，二是校准实现实时控制。由于饲料厂的配制都是按批进行的，而糖蜜的添加是一个连续添加过程。因此，校准实现配方管理的自动化实时控制。要乡在配方管理中加进糖蜜添加量就必须将连续的信号转换成按批次的量加进配方管理程序。这样就难免在起方管理与实际添加之间产生误差。因此，一般情况下都采用另一套控制系统
3. 制粒后喷涂
   欧洲一些国家开发的后喷涂产品一般采用液体脂肪与糖蜜混合。这样不仅可以降低糖蜜和黏度使用喷涂变得容易，而且可以改善颗粒的外观，提高适口性。也可以降低饲料成本。将糖蜜与其他液体混合按实际需要进行选择配料，或将一些在高温条件下容易损失的物料如维生素等天机形成系列产品，相信市场前景一定会非常广阔。

暮雨撒江天 · 发表于 2010-1-13 10:16:28

本帖最后由 yooboo 于 2011-7-14 10:21 编辑

一、糖蜜物理特性             .

糖蜜是甘蔗或甜菜提取糖后的副产品，其颜色为深褐色，呈液体，流动性差，黏度大。若提高温度、降低干物质含量可改善其流动性。

糖蜜的含糖量在38—50%之间。

蔗糖蜜是棕黄色至黑褐色的浓稠液体，无夹杂物，无异味，无发酵迹象，微酸性，PH6.2左右；含氮量仅为0.5%，但磷含量较高。

一级糖蜜：含糖分50%以上；含微生物1.0～9.0万个/g

二级糖蜜：含糖分48%～50%；含微生物15～50万个/g

三级糖蜜；含糖分46%～48%；含微生物100～800万个/g

甘蔗糖蜜的成分

广东
四川
台湾

亚硫酸法
碳酸法
——

锤度          （BX）

全糖分       （%）

蔗糖          （%）

转化糖       （%）

纯度          （%）

非发酵性糖分（%）

胶体          （%）

酸度          （%）

硫酸灰分       （%）

总氮量       （%）

磷酸          （%）
85.54

50.81

29.77

20.00

59.40

4.57

11.06

9.5

11.06

0.465

0.595
82.00

54.80

35.80

19.00

59.00

5.06

7.5

10.0

11.1

0.54

0.12
80.44

47.00

25.52

15.29

58.5

4.85

0.2～1

4.5～6.0

9.60

0.5

0.243

《甘蔗糖蜜》行业标准（2004.9.26送审稿）

                           一级       二级

总糖分（蔗糖分+还原糖分）%≥92.5       ≥90.0

还原糖分%             7.0～12.0    7.0～12.0

干燥失重%             ≤5.50       ≤6.0

导电灰粉%             ≤0.15       ≤0.20

不溶于水杂质mg/kg    ≤80          ≤120

      蔗糖蜜质量要求

总糖分（蔗糖分+还原糖分）%≥48.0

纯度(总还原糖/折光锤度) %≥70.0

酸度OT                ≤15.0

总灰分(硫酸灰分)       %≤12.0

铜(Cu计)             mg/kg≤10.0

菌落总数             cfu/g≤5.0×105

（以上来源中国糖业协会）

甜菜糖蜜的成分

辽宁
黑龙江
前苏联

锤度          （Bx）

全糖分       （%）

蔗糖          （%）

转化糖          （%）

纯度          （%）

非发酵性糖分    （%）

胶体          （%）

酸度          （%）

灰分          （%）

总氮量          （%）

磷酸          （%）
81.60

48.76

48.76

/

59.76

未测

10.00

pH7.4

7.33

2.08

0.029
79.60

49.4

49.27

0.13

62

未测

10.00

pH7.4

10.00

2.16

0.035
82.00

49.43～67.13

48～62

0.4～1.5

73.6～79.3

1.03～3.63

4～6

酸度8.9～7.2

8.5

2.37

0.03～0.06

甜菜糖蜜含氮化合物的组成                               （%含量）

胺态氮
甜菜碱
蛋白质氮
酰胺，氨态和硝态氮等

西方国家

前  苏联
32

20
63

73.9
4

3
2

3.9

甜菜糖蜜的氨基酸组成

氨基酸
含量（糖蜜量的%）
氨基酸
含量（糖蜜量的%）

异亮氨酸+亮氨酸

苯丙氨酸

缬氨酸+蛋氨酸+色氨酸

r-氨基丁酸

酪氨酸

脯氨酸

丙氨酸
0.2～2.9

痕迹

0.4～1.3

0.7～1.8

0.8～0.9

痕迹

0.5～2.3
苏氨酸+甘氨酸

谷氨酸

丝氨酸

天门冬氨酸

精氨酸+组氨酸+赖氨酸

光氨酸
0.2～0.9

0.6～1.8

0.7～2.5

0.2～0.5

痕迹～0.7

痕迹

糖蜜的维生素组成

含量(mg/100g)

含量(mg/100g)

甜菜糖蜜
甘蔗糖蜜
甜菜糖蜜
甘蔗糖蜜

硫胺素

核黄素

吡哆醇

烟酰胺

尼古丁酸
0.3

0.04

0.54

_

5.1
0.5

0.12

0.9

1.5

_
泛酸

叶酸

生物素

肌醇
8.0

0.02

0.01

200
7

0.02

0.15

500

典型分析(鲜基)

干物质 ≥65%                   密度 1.36

总糖 44%                      生物素 3mg/kg

蛋白质 4%～8.5%                肌醇5000mg/kg

无机盐 11%                   胆碱 80mg/kg

代谢能 10.4MG/KG             烟酸 800mg/kg

奶牛能量单位 2.35NND          维生素B1 2mg/kg

钠 0.09%                      维生素B2 3mg/kg

钾 3.4%                      维生素B3 60mg/kg

PH 5                         维生素B6 5mg/kg

[ts]暮雨撒江天于 2010-1-13 10:17 补充以下内容[/ts]

格式乱了，不知道如何发啊