发酵豆粕提高蛋白含量的原理

jiangchangde · 发表于 2010-11-9 18:23:51

回复 csf123 的帖子

主要是看你作什么菌发酵了，如果是用较强产蛋白酶的菌发酵，则可溶性蛋白以及酸溶性蛋白比较高，我用黑曲霉发酵酸溶性蛋白可达62%，水溶性蛋白可达75%以上！

大川 · 发表于 2010-11-9 21:39:12

高人~学习了

金未来 · 发表于 2010-11-19 22:12:29

主要是添加了尿素呀

clove9 · 发表于 2010-11-20 00:01:12

总量肯定不能提高，利用率高了

013700846898 · 发表于 2010-11-23 02:31:42

其实很简单，中央台有个节目做过测试，把很多种子拿来发芽，发现蛋白增加了很多！发酵不会比发芽蛋白增加明显，但是菌类活动同样可以达到蛋白增加！如同发芽而已

zllqq · 发表于 2010-11-23 07:15:01

回复 wsms 的帖子

因该说是相对提高了蛋白含量。

zllqq · 发表于 2010-11-23 07:15:29

回复 renato 的帖子

同意@@002:@@002:

yooboo · 发表于 2010-11-23 08:30:51

蛋白质只是它的优势之一。

养猪达人 · 发表于 2010-11-23 10:39:50

看到什么日本技术，看着反感，别说了。

竹炭 · 发表于 2010-11-23 10:49:16

我觉得一是干物质相对高了，二是菌体蛋白的作用。

[基础知识] 发酵豆粕提高蛋白含量的原理