樱桃谷肉鸭料肉比

魔刀 · 发表于 2010-1-1 12:44:28

2009年6月开始学做樱桃谷肉鸭配方，首先是查资料，再就是拜访名家，最后做了几个月的肉鸭料，到现在鸭料的料肉比也没弄太好。小鸭料要求料肉比1.85：1，我做到1.9：1；大鸭料要求2.3：1，我做到2.4：1。有点郁闷啊。要是光料肉比还好说，关键是还得要求增重和价格，希望和六和做的比我们好，原料价格我们没有优势，但本人做鸭料经验太少，希望朋友们多给指点啊！下面是3个配方。。。

配方方案名:	8001
盘重(kg):	1000


编号	原料名称	原料价格	用量

1401	玉米2(GB2)	1.71	597.12
1503	大豆粕2(GB2)	3.5	229.72
1430	米糠(GB2)	1.48	50
1535	玉米蛋白粉(60CP)	4.86	32.94
1511	棉籽粕(GB2)	3	20
1577	DDGS-糟及糟液干燥物	1.85	20
1610	磷酸氢钙	2.1	15.25
1558	水解羽毛粉(鸡)	3.4	10
9160	肉小鸭（1%）	15.71	10
1600	石粉	0.12	9.33
1615	盐	0.9	3
1042	65%赖氨酸	7.5	1.41
1709	胆碱（VB4,50%）	5.3	1
1803	蛋氨酸（DL-Met）	49	0.23
单位：	kg	总盘重：	1000

营养素名称	营养含量%	标准下限	标准上限	差值	影子价格

粗蛋白%	19.5	19.5	23	-	49.77
钙%	0.78	0.78	1	-	6.72
总磷%	0.68	0	0.8	-	0
可利用磷%	0.39	0.39	0	-	130.89
盐%	0.4	0	0	-	0
赖氨酸%	1.1	1.1	1.5	-	83.9
蛋氨酸%	0.45	0.45	0.6	-	430.19
苏氨酸%	0.903	0.806	0	-	0
禽代谢能KC	2850	2850	2900	-	0.42

配方方案名:	8002
盘重(kg):	1000


编号	原料名称	原料价格	用量

1401	玉米2(GB2)	1.71	595.91
1503	大豆粕2(GB2)	3.5	113.7
1430	米糠(GB2)	1.48	100
1535	玉米蛋白粉(60CP)	4.86	57.29
1577	DDGS-糟及糟液干燥物	1.85	50
1511	棉籽粕(GB2)	3	17.91
1558	水解羽毛粉(鸡)	3.4	15
1610	磷酸氢钙	2.1	11.79
1600	石粉	0.12	10.84
9161	肉中鸭（1%）	14.14	10
1001	味精菌体蛋白	3.46	10
1042	65%赖氨酸	7.5	3.55
1615	盐	0.9	3
1709	胆碱（VB4,50%）	5.3	1
单位：	kg	总盘重：	1000

营养素名称	营养含量%	标准下限	标准上限	差值	影子价格

粗蛋白%	18.3	18.3	0	-	84.88
钙%	0.74	0.74	1	-	37.23
总磷%	0.66	0	0	-	0
可利用磷%	0.34	0.34	0	-	163.3
盐%	0.47	0	0	-	0
赖氨酸%	1	1	1.1	-	56.85
蛋氨酸%	0.404	0.4	0.5	-	0
蛋+胱氨酸%	0.8	0.68	0.8	-	-724.13
苏氨酸%	0.701	0.63	0	-	0
禽代谢能KC	2900	2900	0	-	0.81

[table=336][tr][td=1,1,70]配方方案名:[/td][td=1,1,123]8003[/td][td=1,1,77]<FONT face=宋体>　

XXT · 发表于 2010-1-1 13:48:53

能量低了，。

魔刀 · 发表于 2010-1-1 13:57:18

谢谢！但是能量提高成本提高的很多，希望和六和的原料成本能比市面的低的很多吧？

魔刀于 2010-1-1 14:04 补充以下内容

我们的价格总是比希望和六和的高

xglahx · 发表于 2010-1-1 14:14:47

先顶下，获得钱币再说

xglahx · 发表于 2010-1-1 14:27:10

提几点建议，不一定正确，第一个配方：1、苏氨酸含量这么高配方里边竟然没有添加苏氨酸。2、感觉能量低了，再高50kcal。3、用植酸酶，米糠用这么多，氢钙的用量还这么高，影响适口性。下边那个配方氢钙问题比这个还严重。4、豆粕用量这么大，赖氨酸还需要加这么多吗？尤其是东北，冬天冷，能量更应该是限制因素，蛋白设计的不低。

xglahx 于 2010-1-1 14:27 补充以下内容

数据库没问题吧？