对动物福利制度发出诘难的人,主要是认为在当前我国还存在贫困人口的现实下,关注动物福利“太超前”、“太奢侈”,“还有几千万人都养不活,先保护动物?”
“不要走二元极端,其实,动物福利就是人的福利。”赵治勋说。
据他分析,现在我国动物在屠宰流程中普遍没有福利而言,这其实对食用者是很有害的。“动物处于突然的恐怖和痛苦状态时,肾上腺激素会大量分泌,从而形成毒素,使成品肉的质量大大下降。”
《食品安全导刊》主编、北京肉类协会副会长贾自力也指出,在屠宰过程中,不良操作方式会带来肉品质量的缺陷。他呼吁进行人道屠宰,选择减少或降低生猪压力、恐惧和痛苦的宰前处置和屠宰方式,以改善肉品品质、保证肉品安全。
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