酸化剂的有关产品和主要应用

gbmmr

目前，市场主流的酸化剂最大宗产品主要为乳酸型，乳酸具有营养肠道的作用，但在多数的教槽料和乳仔猪料中效果有限，目前，逐渐以推广小分子型有机酸化剂。

乳酸型的酸化剂主要以乳酸及正磷酸为主要的成分，混合而成，也是最早开发的酸化剂，由于从感官角度具有较好的适口性而普遍应用，其主要的功效，由于能够使微矿稳定，而具有改善采食量的作用；目前乳酸型酸化剂实际效果中在肉仔鸡反应较好，而在更多的乳仔猪料中反映平平，但却成为酸化剂普遍认可使用标志型产品。

普遍的市供乳酸型酸化剂的主要问题是不能与高浓度的石粉、小苏打混合，很容易发生反应，涨袋并产生水分，而退出预混料或核心料的使用。另一方面也会导致碱性药物失效而实际降低了乳仔猪的抗痢效果。

小薇儿

卢博士，在乳猪料中，加酸化剂主要目的是降低饲料的系酸力，提高仔猪的消化能力，如果料中没有加石粉而用有机钙代替，并且没有添加小苏打，那是不是就会有效果呢？

gbmmr

深究事物的本质，才是我们正确思考和树立出发点的基本！

酸化剂的目的不仅在于降低系酸力，本质是降低饲料对胃酸（盐酸）的结合；胃酸的主要成分是盐酸，低的系酸力会减缓食糜迅速的消耗胃酸（盐酸），胃酸的减少导致的问题是胃酸度降低，胃内容物碱性提高，食糜不能通过幽门进入肠道，现场的结果是采食量下降。

一味的降低系酸力，并不一定取得更好的效果；食糜通过幽门进入肠道的基本条件是酸度，酸度达标，幽门就会打开，食糜进入肠道；低酸度也会使未经水解或降解的食糜进入肠道，这种情况反映的实际现象是营养性腹泻的一种。

曾有廖益平博士在3年前做过的关于系酸力对腹泻和消化的影响，在系酸力（B4）低于20时，腹泻发生的几率保持不变，不会因为更低的系酸力而减少。我们从不同的角度来分析以往的报告，获得的结论可能有不同。

我想很重要的原因，并非系酸力本身，而在于食糜是否正确的预消化。未经胃内预消化的食糜，进入肠道后的消化率也会偏低，并可能导致营养性腹泻。

可以从上面的基本情况反观系酸力和酸化剂，无论减少石粉或者降低系酸力，都并非本质的解决方法，对于高系酸力的饲料，减少石粉进而降低系酸力会看到效果，但对于已经很低系酸力『（B4）< 20或24』，减少石粉添加的结果可能是更多的腹泻，包括消化不良。

gbmmr

关于乳酸型酸化剂：乳酸本身可以作为一种营养物，其分子式：C3H6O3；分子质量：90.08，是一种不含氮的营养物，主要作为一种能量来源，乳酸本身是一种弱酸，1%的水液PH：2.42，乳酸的添加会改善饲料的风味，也是一种饲料的稳定剂；但对系酸力（对饲料酸度的缓冲能力）影响很小，需要足够大的添加量才会看到效果；但以乳酸的这种缓冲能力对于胃酸的释放可能是有障碍的。胃酸在乳猪料的作用中，一个重要用途是一种蛋白质凝结剂或者沉淀剂，使食糜在胃中凝结成松散的团块，相当于缓释，乳酸的能力相对较弱。

相当一部分的乳酸来源于断奶前乳糖的降解，并以缓释的方式产生，需要注意到在哺乳阶段，乳猪摄入母乳后在胃中是以团块的方式存在的，一次性过量的摄入母乳也会存在胃酸度迅速升高的问题，但由于酸度不足，或者PH值高，幽门是闭锁的，直到酸度合适才会打开。

playboy

卢老师，乳酸型酸化剂，在肉鸡上的效果好，在乳猪教槽料上效果不明显，是否是添加量太少，通常国内仅仅1－2kg，而国外5kg以上效果不错!而以小分子酸甲酸、丙酸为主的，对胃肠道刺激太大，适口性不太好！ 仔猪腹泻，可能是个系统工程，不仅仅是某种类型酸化剂，可能与日粮结构、合理添加剂搭配与组合效应等相关！卢老师，能够具体讲讲！

gbmmr

回复 6# playboy

playboy您好！酸化剂或者任何添加剂的使用都有量的要求，普遍的乳酸型酸化剂，添加量5kg/吨时才会有明确的效果，从我们目前高乳酸型酸化剂实验的情况也是吻合的；而小分子酸化剂影响适口性的主要问题是缓冲系，缓冲盐的方式是不会有适口性问题的，可以使物料具有更低酸度的结果是适口性问题出现了，就好象盐酸是胃酸的基本成分，但把盐酸直接加到饲料里会比我们做的酸化剂有更好降低系酸力的能力，但适口性问题显而易见的出现了一样，且小分子酸化剂的主要作用是杀菌，而非系酸力，及时有更好的降低PH值的作用，现实的效果可能也与愿望有较大的差距；小分子型酸化剂对消化的帮助很有限，一般有效的添加量也需要至少3kg以上，明确的效果需要5kg。

酸化剂的使用确实与配方结构有直接的关系，甚至包括物料的处理方式，比如玉米和膨化玉米的使用，对酸化剂的要求可能是有区别的；膨化玉米具有更高的吸水力，同时也具有更快的酸结合速度，直接的膨化玉米添加，导致的结果很可能是采食量下降，而细粉碎（微粉）的可能会具有更好的采食量。

这一点是否与普遍认为的膨化玉米更容易吸收的论点有冲突啊？但现实常常不是我们一厢情愿的结果。

小薇儿

卢博士，那我最后可不可以得出的结论：乳猪料中的酸化剂如果添加量不到5kg几乎没用效果，例如加1-2kg，没用效果是跟不加一样吗？请指点

gbmmr

回复 8# 小薇儿

对于多数的乳酸型和小分子型酸化剂我们建议为5kg的添加量，即使添加量3kg，可以看到较为微弱的效果，更低的话。。。不痛不痒，做安慰剂吧。

playboy

回复 7# gbmmr
感谢卢老师！技术与营销往往有冲突！自己一直做技术营销，身有感触，往往更倾向于揣摩与迎合客户的心理推荐产品！诚如卢老师所言，酸化剂如果加到5kg/吨以上，甚至8－10Kg，配方中可以剔除较多（重复的、无用的、多余的）添加剂和少用大量的药物等，配方成本未必会高，减少疾病发生又绿色环保！    当然，配方中添加大量酸化剂，对饲料加工工艺（制粒等）提出更高要求！

gbmmr

市场上三种不同的酸化剂：

一、乳酸型酸化剂：是目前市场销量最大的一种酸化剂，可以用来改善饲料的风味，并在体外有抑菌作用，对于稳定饲料品质是有意的；主要成分为：乳酸、富马酸、正磷酸；有效的添加量需要5kg/吨；主要用于断奶后乳仔猪料的效果较好，是一种通用型酸化剂；体外抑菌效果较好，体内抑菌效果可以忽略，因此，需要抑菌需要靠抗生素来解决。

二、小分子型酸化剂：是目前进口酸比较推崇的一种酸化剂，主要以甲酸、乙酸、丙酸、丁酸等有机酸或有机酸盐复合而成，其中甲酸对大肠杆菌的抑菌作用为高敏，乙酸对沙门氏菌高敏；此类酸主要用途是“抑菌”，具有较高的活性和饲料缓冲能力，可迅速降低“系酸力”，但较高的化学活性也损失了“缓释”能力，因此需要较高的添加量才会有效果；如果以纯的液体甲酸直接添加的方式，需要3kg/吨的添加量时会有较好的效果；根据有关资料，纯的液体甲酸添加至6kg/吨时，效果显著。
显然，实际生产中难以实现；此类产品的代表是以巴斯夫的二甲酸钾，推荐的添加量为6～12kg/吨。此类有机小分子酸化剂显效的添加量应不小于5kg/吨添加量。

    以上两种酸一般企业均可自行生产，基本的混合工艺即可完成；但都不稳定，与石粉、小苏打混合都容易发生反应，并释放水和二氧化碳，产生“涨袋”，不适宜在核心料中添加，因而不合适用做预混料的生产。

三、缓释型产酸酸化剂：此类是目前较少研究单位的一种酸化剂，其主要目的是产生盐酸；有两种剂型，一种本身并不含有盐酸成分，与食盐混合后产生盐酸；另一种含有盐酸成分，直接在胃中释放出盐酸；此类酸更符合乳仔猪生理需要，直接释放出“胃酸”-“盐酸”，是目前最为先进的一种酸化剂；产品的主要设计目的是提高乳仔猪对完全饲料的消化能力。
     缓释型产酸酸化剂两种成分方式：一种主要成分为正磷酸，一般为包膜缓释型，加以诱导后与食盐反应产生盐酸。另一种直接以盐酸盐的方式添加，辅以诱导剂，在液相条件下反应直接释放出盐酸；一般会根据客户普遍的看法或习惯添加乳酸、富马酸等，也只是习惯，本质上没有太大意义。
     缓释型酸化剂要求的配方及加工难度远高于乳酸型和小分子有机酸，必须采用的工艺中需使用脂肪覆膜或包被，使其具有良好适口性、稳定性和缓释效果，在正常使用条件下对石粉和小苏打、食盐都是稳定的，可用于核心料和预混料的生产，并具有较强的系水力，因此对保持饲料干爽、流散性和防止霉变的效果均较好；一般添加量3kg/吨即可显效，5kg/吨为目前最大添加量。

   目前进行缓释型产酸酸化剂生产的国内厂家是广州正百饲料科技，（其中磷酸的处理以申请专利（(专利申请号:201010297092.6)）并以辅以诱导剂、含量55%和85%正磷酸的核心酸对大型饲料企业或酸化剂生产厂提供，以满足自配或生产缓释型酸化剂的需要。