巴西：就霉菌毒素问题重拳已出击，有效解决霉菌毒素问题的典范国家

崔若伟 · 发表于 2009-11-27 17:13:28

本帖最后由崔若伟于 2009-11-27 17:16 编辑

                                                                           有效解决霉菌毒素问题的典范国家
                                                                           巴西：就霉菌毒素问题重拳已出击

   巴西在其世界领先地位方面又做出另一表率。25年前他们决定不再只依赖油，然后开始从甘蔗中产出乙醇，这比在玉米中提取效率差不多要高5倍，而且还不影响全球饲料或食品价格。这次它的领先体现在霉菌毒素问题上。
   巴西是世界上最大的谷物生产商和禽肉与猪肉的出口商之一。许多年以来谷物种植者们都很幸运，因为他们仅有的霉菌毒素问题是黄曲霉毒素。在过去的4年里，这个情况就戏剧般地改变了。串珠镰孢菌毒素、F2毒素和呕吐毒素开始在玉米、小麦和大豆中检测出来，且含量很高，影响着动物生产。
可提供所有问题解决方案的霉菌毒素吸附剂出现了，而它们更多的目的是销售产品而不是要真正的解决问题。巴西政府面对霉菌毒素问题和这么多的产品，决定采取强硬措施来提供真正解决这一主要问题的方案。
   不像美国饲料里是不允许添加致癌物质的，或者欧盟有条令规定霉菌毒素在饲料里的剂量很少，巴西人以一种非常有效和可行的方式解决此问题。它们意识到它们有霉菌毒素问题，因此它们成立了一个由霉菌毒素领域的科学家和专家组成的委员会，创立并研发批准霉菌毒素添加剂（吸附剂、脱毒剂）的方法和规定。
   委员会的结论是执行一个方案，批准霉菌毒素吸附剂要经过三个阶段的试验，在霉菌毒素领域被认为是处于领先地位的巴西大学进行。被委任进行此方案的是Federal大学和LAMIC实验室。
   LAMIC实验室成立于15年前，是目前世界上领先的处于前五位独立的霉菌毒素实验室之一。这个实验室有9套HPLC设备和一套专门独立做霉菌毒素分析的MS/MS分光光度计。同时他们也有自己的猪和禽研究中心做动物体内实验。LAMIC是经济上自给的实验室，主要功能是为养殖者提供服务，而非霉菌毒素吸附剂生产商。
体外实验
      批准步骤开始于in vitro实验，用不同水平的霉菌毒素吸附剂在不同PH值下做，霉菌毒素水平根据要检测的霉菌毒素在1,000ppb至2,500ppb间不等。如果产品性能较好有效率在80%以上才能进入下一阶段。

体内实验
第二阶段是体内实验，根据检测的霉菌毒素要求同一种霉菌毒素同时在1,000ppb至2,500ppb水平做，并在专门一种动物上检测。
目标器官
   在这个实验里关键部分是抗霉菌毒素添加剂必须从统计上显示出对目标器官有非常有效明显的效果。比如黄曲霉毒素是肝脏，串珠镰孢菌毒素是肺，F2毒素是生殖器官，T2毒素是口腔器官，等等。因此，这个批准的产品年不仅基于改善受霉菌毒素影响的免疫系统或恢复一种酶的作用，更要能证明产品对目标器官有直接有效作用。另外，在黄曲霉毒素和串珠镰孢菌毒素试验上，霉菌毒素吸附剂必须从统计上显示对体重和采食量有明显的效果，能够毫无疑问的证明产品是起作用的。
   第三个阶段包括每6个月再检测一次霉菌毒素吸附剂体外效果和每2年一次体内效果以便保证生产商销售的是跟原来批准的同样的产品。
很少产品通过批准
这个项目是在一年前进行的并且只有很少产品通过批准，绝大部分通过的产品都是粘土类产品：
仅30%通过体内外检测证明可以在巴西使用
•       目前仅有30家产品通过，其中29家为粘土类产品-------------------世界主流产品为粘土类
•       自从2007年新条例实施以来，无酵母类吸附剂产品通过巴西检测。
通过检测的产品（30个）：
•       禽：黄曲，18个；串珠，2个。
•       猪：黄曲，  3个；串珠，1个；F2，6个。
霉可脱通过的情况：
•       禽：黄曲，串珠（霉可脱AD）
•       猪：黄曲，串珠，F2（霉可脱AZ）

在猪上能同时对3种最主要的霉菌毒素有效的产品只有1，就是美国特殊营养品公司生产的霉可脱AZ。
神话破灭了
通过这个批准方案的进行，加上其他近期在美国家禽科学与动物刻科学会议及2006世界霉菌毒素论坛上提出的结论的确认，两个神话破灭了。（一直有人攻击粘土产品）
1）       粘土只作用于黄曲霉毒素；
2）       所有粘土都是平等的
经LAMIC证明有一些粘土对几种霉菌毒素包括F2毒素和串珠镰孢菌毒素是非常有效的（如霉可脱AZ）。巴西生产商应该为LAMIC的专业工作而骄傲，也应该感谢政府的行动防止了霉菌毒素吸附剂的销售旨在市场推销而非严谨科学的评价。
对于世界上其它地方其政府，还没有采取科学的方法来批准霉菌毒素吸附剂的生产商，如果提供的产品年已经由LAMIC 检测和批准，使用这样的产品可以在市场上保护自己。

原文出自：
Alberto Gimeno 博士动物营养和食品/饲料真菌毒理学技术顾问