豆粕皮很多，蛋白含量反而高，可能原因？？

gufengyl · 发表于 2010-8-19 21:34:50

回复 81# gufengyl

我们这边用的46豆粕蛋白有时候都能到48。氨基酸指标正常以前送检的没发现三聚氰胺，koH溶解度也正常。可能是巴西豆加上豆皮混合而成。

毅石 · 发表于 2010-8-20 08:08:36

豆粕中小有黑壳，很有可能是用进口豆做的。颜色深，发红，可能是巴西豆。
楼主用的豆粕是43%的话，豆皮会很多。因为本身用巴西豆作出的豆粕都在46%左右。
如果你用43%，要掺豆皮的。

zzzxxxfff2005 · 发表于 2010-9-14 08:39:40

是这个道理，多谢回复 83# 毅石

quickl · 发表于 2010-9-14 08:53:41

用生黄豆份加酚红试剂。测下是否掺尿素

songjs2101 · 发表于 2010-9-14 09:25:24

我也有怀疑，觉得有问题。

yhhxj888 · 发表于 2010-9-14 16:02:13

也不一定是掺假,巴西豆产有45-46蛋白的,不过色很深,偏红.味较淡...消化率可能差点.

xhw · 发表于 2010-9-14 16:22:53

巴西豆颜色偏红，像发生美拉德反应似的，黑点点是转基因大豆的豆萁。

zzzxxxfff2005 · 发表于 2010-9-15 17:19:02

嗯，可能是巴西豆回复 87# yhhxj888

另外 · 发表于 2010-9-16 09:32:59

可能是豆子品种原因，巴西、阿根廷和美国豆子蛋白较高，一般豆粕里面掺的豆皮较多！

loves609 · 发表于 2010-9-17 18:34:58

豆粕少许加水适量，加生黄豆粉水溶液加甲酚红试剂一两滴。快速变红即掺非蛋白氮。