减少家禽热应激的饲养管理

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家禽的一系列应激源中，主要包括品种、管理、营养和环境。在家禽生产中，环境和管理因素尤为重要。而在我国的大部分地区，气温是主要的应激源，因为温度跨度为-25℃—-5℃到35℃-43℃之间，温差极大。据Deaton报道，自4周到出栏之肉鸡，以环境温度为18℃生长最快，饲料报酬则以24℃为最高，两者相结合以21℃为最适宜。North的报道，适宜的生长温度为15.6-21.1℃，饲料报酬最佳为21.1℃，而Rama Rao报道理想的肉鸡最大增重温度为10-22℃，最佳的饲料转化温度为15-27℃之间。Yoon报道热应激可使肉鸡的增重下降7%-17%，F.C.R下降7%-14%。蛋鸡在10-30℃温度范围内可获得持续的产蛋成绩。当温度超过30℃，则生长、采食、产蛋、蛋的大小和蛋壳质量明显受到影响。Valenica等报道，32℃的产蛋率较21℃下降7.4%，蛋重减轻5.7%。高温可使公鸡精液产量和精子活力降低，种蛋受精率和孵化率随之下降。

热应激常导致鸡只体内血液中缓冲对NaHCO3/H2CO3的比例失衡而引起呼吸性碱中毒，同时抑制矿物质及营养素的吸收，加速血液Ca、K、Na等离子排泄，并明显影响甲状腺的发育及分泌。热应激还导致鸡的体液免疫和细胞免疫功能下降，并抑制胸腺、法氏囊和脾脏等免疫器官的发育，引起严重的免疫抑制而导致免疫失败及增加病原菌的继发感染。由于血Ca的流失导致肌浆网中Ca的移动，造成肌肉受损，热应激引起甲状腺素分泌减少而皮质醇分泌增加从而导致蛋白质合成降低并加速其分解。热应激会导致蛋鸡下丘脑分泌的GnRH减少，孕酮含量下降，从而引起排卵减少，影响产蛋。
另外，不规范的品管，缺乏有规律的营养标准的饲料和添加剂的饲喂都会导致鸡只营养不平衡，加之在炎热和潮湿的条件下，饲料易产生霉变毒素、酸败、生虫、营养成分的破坏等均可导致生产成绩下降，免疫抑制和较高的死亡率。正常的有计划性的生产管理，如用药、免疫、断喙等也增加应激，影响家禽的生产。
   因此，在高温下饲料营养和鸡场的管理应作出相应调整以减少肉鸡和蛋鸡的热应激。
1、饲料营养成分的调整
1.1能量：
高温下，能量的摄入是影响家禽生产的最重要因素。当气温超过21℃时，鸡只维持需要能量下降，大约为30kcal/day。在高温下尽管所维持需要能量较低，但热增耗能增加，因此绝对的能量需要并不受热应激的影响。
   在高温气候下，由于采食量降低，饲料的能量浓度应相应调整，在18-32℃之间，周围环境温度每变化1℃，则采食量大约为1.72%的变化；当气温升高到32-38℃，采食量的下降更明显，气温有1℃的变化，则有5%的采食量的变化，许多试验表明高温下能显著降低鸡只的采食量。
    对存在热应激的家禽，饲料中添加5%的脂肪，可提高17%的饲料采食量。因为脂肪的香味可以促进采食，同时能减少在肠道的通过率，相对可以提供更多的能量，同时也增加了营养物质的利用。另外在湿热气候下，脂肪和油可提供更多的饱和脂肪酸。
    因此在热应激下，由于鸡只采食不到维持高产性能所需的营养，须供给含营养的浓度较高的饲料以保持高产。通常能量浓度应提高10%，同时，其它营养成分浓度相应增加25%。
1．2蛋白质：
     
蛋白质和氨基酸的需要与环境温度是相对独立的，因此热应激下的生产成绩不受蛋白质的影响。但是，当气温超过30℃，热应激导致采食量下降，因此蛋白质或氨基酸的水平就相应提高。但在高温下，如果热应激已直接影响到生产，此时即使提升蛋白质水平也没有意义。
    另外，日粮中氨基酸的配比科学、平衡，可以降低脂肪在肝脏中的沉积，则可提高在热应激下的家禽成活率。因此，在炎热期间，低蛋白低氨基酸（Met、Lys）平衡日粮比高蛋白日粮饲喂效果更经济，因过多的蛋白质或氨基酸将氧化产生更多的代谢能。
1．3钙和磷：
   
家禽的热应激可减少钙的吸收，且VD3转化为具活性的用于吸收和利用钙的1.25(OH)2VD3能力下降。
    高温环境下的蛋鸡尤其是高龄蛋鸡，钙的需要增加。为了克服高温影响，在夏天应多添加以牡蛎壳或石灰石为钙源的1克/羽的钙量，钙的用量应超过蛋鸡正常日粮钙的推荐水平（3.75g/羽/天）。但是过多的钙由于食口性、生理转化受限制等因素将导致鸡只采食量下降，所以将钙添加剂和其它饲料成分分开饲喂，采取每天下午饲喂钙剂，钙粒直径以1毫米大小为最理想以促进鸡胃的磨擦。
    日粮中磷的水平应注意，因过多的磷将抑制骨中钙的释放和蛋壳腺中碳酸钙的形成而降低蛋壳质量。
1．4电解质/缓冲因子：
    日粮中添加0.5%的碳酸氢钠或0.3-1.0%的氯化铵可降低热应激导致的碱中毒，碳酸氢钠在高温下可以刺激食欲和增加饮水量，在肉鸡料中添加这些化学物质可以提高9%的增重。
   35℃的气温下鸡只尿钾的排泄比在24℃下明显增加，当气温从25℃升到38℃，钾的需要增加到0.4-0.6%。在高温条件下为获得最大增重，每天钾的摄入为1.8-3.2克/羽。
   当气温在20℃以上，为弥补热应激导致的采食量下降，日粮中的电解质含量（K、Na、Cl）随气温每增加1℃应相应提高1.5%，当然也应考虑到从饮水中摄取的电解质的量，但是摄入过多的电解质将导致垫料潮湿。KCl能增加饮水量，但要避免离子的不平衡，我们知道过多氯离子将降低血液中碳酸的浓度。
   在热应激期间，鸡只为维持体温，呼吸加快，水份代谢蒸发增加，因此增加饮水量，及在饮水中补充电解质或维生素C，可以提高热应激下的采食量。
1．5维生素：
    在高温下，增加VC、VA、VE、VD3和VB1可以促进鸡只生长。高温、潮湿、脂肪酸败、微量元素和胆碱均可加速维生素变性，当然使用抗氧化剂、包囊化处理和适宜条件的贮存以及胆碱、微量元素和维生素分别存放可以保护维生素。
    提高环境温度，维生素C的合成下降。在夏天日粮中有必要增加VC的含量。VC能帮助控制体温的升高和血浆中皮质胴的浓度，能促进骨、蛋壳基质的形成，由于保护免疫系统中的淋巴器官和甲状腺的活性，减少生长鸡只因感染法氏囊病导致的死亡率。在热应激期间向日粮中添加VC（200-600 mg/kg日粮），可以促进生长及提高产蛋量、孵化率、饲料报酬、蛋重、蛋壳质量及成活率。
    在热气候下，增加日粮中VE含量具有保护细胞膜和提高免疫系统功能，日粮中添加VE可以显著地降低由于感染大肠杆菌而导致的死亡率。
在高温下，VD3转化成具有活性的1.25(OH)2VD3将受到影响，因此在高温下应增加日粮中VD3水平。VD3活性涉及钙蛋白的合成和钙、磷的体内平衡。
    当气温超过32℃、VB1的需要量是21℃正常需要量的2倍。
1．6抗生素和化学因子：
      
尽管受其成本的限制，一系列的化学药物可以在高温下减少疾病的影响。解热的药，如：水杨酸和阿斯匹林，在热应激下，可以减少血液中儿萘酚胺的水平。在饲料中添加天冬氨酸镁、硫化锌、安定、甲吡丙酮、可乐定，可以提高在热应激下的家禽生产成绩。金霉素可以减少由外源蛋白的刺激或沙门氏菌毒素导致的生长抑制的应激，当然，这一结果并不总是有效的。有些报道乙酰水杨酸（饲料中添加3%）可以提高增重和提高蛋壳质量，但效果不定。抗球虫药，尼卡吧嗪（饲料中的标准剂量125ppm），在热应激下，可以提高肉鸡90%的死亡率。在饮水中添加氯化钾能改善毒物影响。Flunixin , 一种抗炎止痛的药物，按0.28-0.22mg/kg.体重剂量饲喂鸡只，可以提高鸡只的饮水量150-300 ml/羽/天。Resinpine是从Rawolfia植物中提取的一种生物碱，在高温下有阻止二氧化碳耗损的作用，以保持血液中的酸碱平衡。
１.７另外:一些抗热应激添加剂如杆菌肽锌、阿散酸、酶及酸制剂、甜菜碱等可减少家禽热应激。
2、生产管理的改进：

2．1在炎热、潮湿的条件下，饲料的保存时间不应超过1周，以保持饲料的新鲜度，增加采食量和营养物质吸收。
2．2由于在饲料采食，消化代谢后所产生的热能可以提高体温。早上喂料后，代谢能的影响与环境温度呈一致性，可加剧热应激。在35℃气温下，代谢能的热应激持续8-10小时，而在21℃气温时只有2小时的影响。饱食鸡只比饥饿鸡多产生20%-70%的代谢能，因此在高温天气下，当气温达最高时减少鸡的采食量。提早喂料或推迟喂料有助于减少肉鸡生长抑制及死亡率。间接饲喂，如：30分钟的光照喂料，然后3小时黑暗限料，也许能减少鸡只活动产热，但需增加20%-30%的喂料器和饮水空间，对于蛋鸡每天的后期喂料可以保证充足的钙的利用，以满足理想蛋壳的钙的要求。
2．3拌湿料饲喂。以降低饲料温度，提高饮水量，促进消化。但要少喂勤添，保证每次采食完全，以防霉变。

2．4采用颗粒或破碎料。众多试验表明对于同一营养成分的配方用颗粒料或破碎料与粉料饲喂相比可以提高肉鸡8-10%的增重。

2．5低钙日粮，以促进食欲和消化，同时增加饲喂钙剂，以保证蛋壳的品质。

2．6勤于添料和搅拌喂料器，以防饲料粘壁及出现陈料。

2．7勤加脂肪和糖浆有助于提高饲料的食口性和营养成分的利用率。

2.  8饲料中的一些天然抗营养因子如胰蛋白酶抑制因子、生物碱、植酸等能降低饲料中养分的利用率，降低采食量，导致鸡只的生长，因此需要用加工方法中和或解除有害因子的毒性。
3.
2．9增加鸡舍的通风量，控制舍内湿度。夏天通常须按装足够的排风扇，但要注意在气体交换时，常将舍外的热气换回舍内反而增加室温。

2．10适当降低鸡群的饲养密度。高温季节，通常降低1-2羽/m2的饲养密度。
2．11经常更换垫料，降低垫料湿度，尤其是饮水器下的潮湿块状垫料  需及时清除。

2．12舍外采用遮阳网，鸡舍周围植树遮荫禁止阳光直射鸡只。

2．13屋顶具隔热设施，增加墙壁反射能力。

2．14每天高温时分适当驱赶鸡群，防止长久躺卧引起胸肌烫伤。

2．15降低饮用水的温度，避免水桶（水塔）受阳光照射，导致水温升高。最好是采用符合卫生要求的地下水，或高温时用冰块致冷鸡只饮用水，以增加饮水量和采食量。

2．16规模化鸡场采用湿帘—风机降温系统，是目前认为最佳的降温设施。通常可以降低舍内温度5-8℃。

2.  17任何疾病的侵袭都会加大鸡只的热应激导致双重影响。因此加强卫生消毒等防疫措施管理尤为重要。
    总之，采食量降低是高温条件下生产成绩低下的主要原因。以上的生产实践的改进有助于提高饲料的采食量以提升生产成绩，值得家禽生产者参考。

majj2006

讲得很全面具体，在南方温高湿地区用得着，谢了。

朱良

热应激对于家禽来说非常重要。
现在一些饲料厂家，在夏季也生产蛋鸡使用的颗粒饲料来增加蛋鸡的采食量。据说效果是非常不错的。
当然，避免或减少家禽的热应激是饲养管理工作者一项非常重要的工作。

lcy0610

还可以通过药物来调控应激

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我的帖子就这样被“伟哥”糟蹋了……:5s:

wangzongwei1982

做伟哥广告做到畜牧行业来了，不知道做畜牧的都跟禽兽打交道吗