关于三黄鸡着色的一个较为详细方案或资料

文峰 · 发表于 2009-10-17 11:59:28

　　1、客户的要求：主要是脚胫、皮肤、脂肪

　　脚胫在前期有无要求？几度

　　出栏的时候脚胫几度？

　　出栏的时候皮肤和皮下脂肪要几度？

　　2、着色达到饱和所需时间：25-28天

　　3、根据要求制定着色方案

　　4、着色步骤

　　（1）底色=玉米+玉米蛋白粉中叶黄素+额外添加的叶黄素=22.5-25ppm

　　（2）添加红色素

　　（3）添加黄色素量

　　通过以上着色方案的制定，举了黄鸡料配方的制定和脱温鸡的着色方案两个例子。

　　对于黄鸡料，最佳着色方案：

　　1、基础底色：黄色素22.5-25ppm

　　2、皮肤颜色：RCF:2度

　　3、脚胫颜色：RCF:4-5度

　　4、胴体黄度每提高一度(3-4)：增加5ppm可利用黄色叶黄素

　　5、胴体颜色超过5度，每提高一度需增加10ppm黄色叶黄素

　　6、脚胫：提高一度需要10克的加丽素®红

　　7、10度以上每提高1度,需要15-20克的红

　　8、所有着色均需要25-28天的时间

　　对于脱温鸡的最佳的着色方案：

　　1、确定脚胫的色泽要求

　　2、计算出依据28天达到要求所需加丽素红的添加量

　　3、脱温鸡10-15天就要出栏，由于10-15天红色素在脚胫的角质层细胞沉积率在50%左右，所以若要达到同样的色泽需要多添加100%的添加量

　　4、基础黄色素一定要达到22.5-25ppm

　　5、控制好呼吸道疾病和球虫病

　　6、降低应激

　　阐述了影响着色的六大因素：

　　第一大因素：原料

　　1、玉米

　　考虑因素：

　　（1）产地和品种

　　（2）干燥条件(风干、烘干）

　　（3）储存时间(时间越短越好）

　　2、玉米蛋白粉

　　考虑因素：

　　（1）储存时间

　　（2）储存温度

　　（3）粗蛋白含量

　　（4）配方中的添加量(不能过多)

　　第二大因素：维生素营养

　　阐述了为什么需要提高维生素的添加水平？答案就是：

　　1、遗传育种，动物的生产潜能大幅提高

　　2、提高畜禽抗病能力

　　3、降低畜禽的应激的

　　4、提高畜禽免疫能力（VE、VC）

　　5、日粮营养浓度提高及相对采食量下降，保证维生素摄入量

　　6、维生素E、C可以保护色素在体内被氧化

　　7、B族维生素可以防止肝，肾综合症，保证色素的转运

　　第三大因素：油

　　1、鱼油

　　2、猪油

　　3、豆油

　　4、混合油

　　每添加1%的油需要额外加VE  10-15ppm（VE有抗氧化和提高色素的沉积效果）

　　第四大因素：球虫病的控制

　　1、  饲养密度和通风

　　2、  温度和湿度

　　3、  垫料的种类和厚度

　　4、  确定常见肉鸡球虫的种类和季节性

　　5、  球虫药的用药方案（穿梭，轮换）

　　6、  药物的选择（化学型药物和离子型药物）

　　第五大因素：其他因素

　　1、慢性呼吸道疾病-CRD和CCRD

　　2、传染性疾病- IBD,IB,ND……

　　3、注射疫苗所引起的应激反应 -- 补充水溶性维生素

　　4、霉菌毒素

　　5、脱霉剂

　　第六大因素：色素的选择

　　1、原料中的色素：玉米和玉米蛋白粉，提供色素

　　（1）黄色素：用于基础

　　用于胴体，皮肤和脂肪的着色

　　（2）皂化万寿菊：1.5%和2%

　　（3）加丽素黄：  10%的阿卜酯

　　有机的合用可以提高黄色素沉积的效果

　　阐述了红色素的判断依据，那就是：

　　1、顺式和反式的比例（加丽素红反式比例可以达到90%以上）

　　2、产品的生产工艺

　　3、原包装中产品的稳定性

　　4、在预混料中的稳定性

　　5、在粉料中的稳定性

　　6、产品背后的支持

　　为大家介绍了加丽素红的特点：

　　1、含量：每公斤含有100克高纯度的斑蝥黄酯

　　2、稳定性：含抗氧化剂的乳化斑蝥黄酯包被在名胶，碳水化合物的载体中，外层有淀粉包被，串珠状生产工艺，稳定，三年内含量不变

　　3、预混料和颗粒料：在预混料和颗粒饲料中稳定

　　4、物理性状：每克含有100，000个颗粒,便于操作,无粉尘困扰

　　优秀的流动性容重比：0.5kg/L

　　5、消化利用率高：反式比例高，达到90%以上

　　转自于**省畜科院***研究员

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