无机硒、酵母硒和蛋氨酸螯合硒的有效用量？

上善水

我们曾经在广西种鸡场作过富硒酵母培养物（Se 0.1%）试验，受精率提高了2个百分点。

孟俊英

回复 11# 上善水

谢谢您提供的信息！有没有正式的试验报告？可否与大家共享一下？

songredondo

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蛋氨酸螯合硒是如何生产出来的？硒可以做螯合么？

songredondo

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拉曼公司在这方面有很多的数据资料，拉曼硒—酵母硒检测领域的黄金标准 感兴趣可以了解下

孟俊英

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     蛋氨酸硒是螯合硒，是硒离子(螯合物形成体)和蛋氨酸(配位体)配合而成的一种稳定的、电中性的、具有环状结构的配合物。Heinrich和Conrad的研究报道，蛋氨酸锌中的蛋氨酸部分在很大程度上不被瘤胃微生物所降解，在模拟瘤胃环境条件下蛋氨酸锌在96 h后仍不能被微生物利用。美国Zinpro公司曾用体外法评定其产品Availa-Zn(蛋氨酸锌)在瘤胃中的稳定性，所做的5个试验都表明，氨基酸螯合物在模拟瘤胃环境下是稳定的，通过瘤胃率都达到90%以上。虽然本试验中蛋氨酸硒在瘤胃中溶解度高，但仍然以螯合物状态存在，蛋氨酸硒不被瘤胃微生物所降解，在瘤胃中通过率较高，但这有待于进一步研究证实。[**硒]（一种蛋氨酸硒商用产品）是一种稳定的硒蛋白化合物，硒与蛋白质结合紧密，解离速度慢，使硒缓慢释放。
亚硒酸钠和蛋氨酸硒在各种溶剂中均有很高的溶解度。**硒在模拟瘤胃缓冲溶液中溶解度较低，但在模拟真胃酸性溶液中溶解度较高。包被硒在去离子水和瘤胃缓冲液中的溶解性差，在酸性溶液中的溶解性很好。根据溶解性分析认为，包被硒是较好的饲料无机硒源，蛋氨酸硒和**硒是适宜的有机硒源。
     以上摘自http://www.feedindustry.com.cn/zazhi/nf/six/%E8%AF%95%E9%AA%8C%E7%A0%94%E7%A9%B6/2009105/172139.html。




补充内容：
谢谢，我看一下拉曼公司的产品资料。

songredondo

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不是在某些文献中能看到出处，理念就是对的。纳米硒照样有人炒作的很好，也有很多文献，但是农业部文件照样不建议使用。看看硒的价态，再了解下硒元素的性质，看看是否可以如同锌那样去做螯合物，不要迷信文献，尤其是某些受到商业影响的。如果蛋氨酸硒效果更好，那么为什么农业部的文件里没有见到？为何截止目前酵母硒才是应用最广泛的有机硒源？对于种种概念的炒作是否需要有我们自己明确的判断。我是杨文铎同事，如果感兴趣可以进一步交流。

libiao

叶知秋 发表于 2009-10-12 13:40
纯硒及化合物中硒相对的利用纺顺序：亚硒酸盐>硒酸盐>硒蛋氨酸>硒化物>单质硒。
植物饲料中硒的生物学利用 ...

还真没看懂这个回复，利用率顺序和后面的转运机理是矛盾的！

孟俊英

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    "植物饲料中硒的生物学利用率为60-90%，动物产品中的硒利用率低于25%。"这句话确实让人费解。据我所知，植物性饲料中硒含量极低，动物性产品中如鱼粉，硒含量相当可观。在相当长的一段时间里，添加鱼粉的作用就是补充优质蛋白和丰富微量元素。随着鱼粉资源的枯竭，复合微量元素、预混料产品才大行其道，所以不知“动物产品中的硒利用率低于25%。”的依据是什么？
    亚硒酸钠是一种比较廉价的硒源，利用率也很高，添加无机硒主要存在问题：一是稳定性，碘酸钙、硫酸铜都属于氧化剂，与亚硒酸钠反应生成硒单质，利用率大大打折扣；一是超量添加，许多微量元素超量添加在动物代谢方面并不存在剂量效应，如铁，锰等，超量添加的结果，是动物排泄物的残留，进而对土壤造成潜在的污染。并且亚硒酸钠的添加剂量与中毒剂量范围很窄，所以从安全计，选择有机硒比较好。

libiao

酵母硒中的主要成分是硒代蛋氨酸；
蛋氨酸螯合硒，硒作为非金属元素（或者过渡元素），具体怎么螯合，还真是没搞清楚，自己需要进一步了解；
硒代蛋氨酸，据说是能通过化学反应合成的，但成本不低，化学合成过程中所产生的代谢产物也未知；

二楼的提到：“纯硒及化合物中硒相对的利用率顺序：亚硒酸盐>硒酸盐>硒蛋氨酸>硒化物>单质硒”。
有不同的意见。

吸收：硒代蛋氨酸是以氨基酸或者小肽的形式主动方式吸收，亚稀酸盐是以离子形式被动扩散吸收
利用：无论什么形式的硒进入动物体内，都需要转化为硒化物（硒-2价）的形式被动物利用。其中亚稀酸盐中的硒是+4价，转化为硒化物（-2价）被动物吸收利用，这是一个氧化机体的过程，这跟我们平时提到的亚稀酸盐作为抗氧化剂的认识是相反的。硒代蛋氨酸在体内的吸收，不需要价位的改变。
储存：亚稀酸盐主要是在动物肝脏中代谢，体内储存较少，更多是随粪便排放到土壤中造成环境污染；硒代蛋氨酸是以氨基酸的形式进入动物体内的代谢过程，一部分满足机体需要，另外一部分进入氨基酸在体内的转运过程，比如形成结构蛋白之类的，而储存在动物体内。在动物发生应激等因素，需要体内相应酶（含硒酶，如谷胱甘肽过氧化物酶）时，这个时候体内储存的硒就能发挥相应的作用。储存也是生产富硒鸡蛋和富硒牛奶的理论基础。

1224公告中，饲料中硒的含量不能超过0.5ppm

songredondo

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看来关于酵母硒产品正确理念的普及，还是有很多工作要做啊，蛋氨酸螯合硒这种东西居然真的有人信，建议在这个版里出几条正确引导理念的帖子，加油吧李博士。