宁中华：蛋鸡发展形势与前景分析

mylcol · 发表于 2009-9-29 18:39:09

一、世界蛋鸡发展现状

　　1生产性能潜力提高:产蛋期延长：72周龄——80——84周龄;产蛋数增加：300个以上;蛋重基本不再增加：60～63克;死淘率降低：<10%;饲料利用率提高：2.3～2.2∶1。

　　2发达国家饲养数量增加缓慢：1人1鸡。

　　3饲养户减少但规模扩大:美国前60户饲养1.6亿，占61%；韩国1997年比1991年数量增26%，饲养户减少35%。

　　4淘汰鸡不值钱

　　5白壳蛋鸡占优势:体型小、饲养密度大;产蛋多，饲料报酬高;白壳蛋好加工。

　　6先进的设施普遍应用:劳动力成本高;规模效益。

　　7.专业化生产。

　　8.鸡粪得到较好的利用。

　　二、我国蛋鸡养殖现状

　　1养殖水平低:普遍饲养期65～72周龄;年产蛋250个左右，15～17千克;料蛋比2.5∶1～2.8∶1;死淘率>25%。

　　人均饲养量低，占有量高，人均禽蛋20千克。

　　2养鸡设施简陋:农户养鸡房屋大部分不正规;笼具简单，尤其饮水设施简陋;基本无环境控制设备;生活环境差;粪污处理设施简单;人鸡同住。

　　3饲养品种多样:褐壳、白壳、粉壳、绿壳;洋鸡、土鸡、杂交鸡、肉鸡;淘汰鸡残值是不小的收入;养鸡的盲目性大，都想成为大名，而不是天下太平。
　　
　　三、产业现状

　　1产业规模世界第一

　　无论种鸡还是商品鸡都是第一;进口祖代鸡也是世界第一就是曾祖代鸡不是第一。

　　2产业交叉，重心南移

　　主要是华北地区、华东地区和东北地区 ;主产省河北、山东、河南、辽宁、江苏和四川,由于这些地区集中养殖产生后果严重,南方养鸡增加，如湖北、两广。

　　3内需大、进出口规模小

　　消费形势主要是鲜蛋，另有部分加工蛋，2007年我国禽蛋出口量为11.9亿枚，主要出口香港、澳阿曼、日本、新加坡等 ,2008年本来可以达到20亿,全国从事蛋品加工的企业总数在500家以上 ,7家以蛋鸡为主营业务的公司入选国家农业产业化龙头重点企业。

　　4市场逐渐区域化和品牌化

　　超市逐渐成大城市中心区鸡蛋销售的主渠道,大型超市需要交进店费和各种税费，企业在超市销售也不盈利 ,品牌蛋逐渐深入人心 ,放养鸡蛋得到消费者青睐。

　　5行业科技进步相对较慢

　　我国良种繁育体系已基本形成 ,全价配合饲料普遍使用 ,烈性传染病对我国养鸡生产构成巨大威胁 ,环境控制技术逐渐受到重视，蛋品深加工技术和质量检测技术研究有长足进步但缺少实用。

　　四、后市展望

　　国内外的对比说明什么？我国的蛋鸡发展的潜力还很大蛋鸡养殖进入微利时代……种鸡企业的竞争更加激烈。

　　1为什么说蛋鸡进入微利时代？

　　每只鸡的利润降低，波动频繁且大；成本增加而鸡蛋价格上升幅度小。不断有新的养殖户代替旧养殖户；养殖基地也不断变迁；盈利是建立在部分养鸡场失误或倒霉的基础上。

　　2蛋鸡生产性能。

　　3蛋鸡的饲养周期多长最好？

　　外国是专业化生产，鸡肉由肉鸡提供，淘汰蛋鸡不值钱，所以饲养周期大于84周；国内淘汰蛋鸡比肉鸡价格不低；后期大的鸡蛋越来越不值钱；因此国内蛋鸡没必要饲养很长时间。

　　4为什么国人偏好小鸡蛋？

　　运输破损率低;柴鸡蛋都小;小鸡蛋味道浓，水分含量少;大蛋是鹅、鸭的专利;45～55克最受偏爱。

　　5必须改善环境工程设施

　　有利于遗传潜力的发挥；减少环境污染，有利于人的健康；也是生产无公害鸡蛋的需要；乳头饮水器、纵向通风湿帘控温设施的使用净道和污道分开及全进全出。

　　五、蛋鸡业可持续发展面临的主要瓶颈问题

　　1行业的无序发展:无门槛;无可执行的标准;要行业自律；缺乏和谐发展;没有很好地组织农民。

　　2烈性传染病始终是悬剑：引鸡不断带来新病;疫苗带来的病;环境差引发的病。

　　3产品的加工、品牌化和销售渠道:产品类型单一,品牌化程度低,集贸市场逐渐推出主流。

　　六、我国蛋鸡业

　　未来发展国家战略

　　1走计划经济的路线？

　　换个说法就容易接受，订单经济,农产品作为一种商品，价格弹性非常差，价格调节的能力几乎没有。作为生产主体的农民无法把握消费市场的变化，也无法预测未来总产量的情况。我们国家搞计划经济多年，失败的原因不在于计划经济的本身，而是公有制的问题。

　　2总量控制，适度规模，退出机制

　　祖代鸡30万套，蛋鸡总量15亿,规模1～5万,规模化20万只。

　　3限价和保护价都是调节手段

　　任何一个行业都是整个社会产业链的一部分，任何一个环节出现暴利或严重亏损都会影响它的上游和下游。如肉种鸡和肉鸭的07～08冰火行情。

　　4产业格局一体化，流通范围有限化地域内上下游配套完全,根据人口土地、意愿配额制,淘汰活鸡和未经清洗消毒的商品鸡蛋禁止无限流通,专业育雏满足小区或一个村的全进全出。

　　七、大中型蛋鸡企业干什么

　　要做农民目前干不了或干不好的事：

　　1. 新品种培育，只有自己搞好了老外才看得起你,种鸡或孵化等高投入产业

　　2. 鸡蛋加工、品牌化运作等资金量大的产业，如德清源的品牌化运作,围绕养殖形成的产业链上的其他产业和农民建立利益共同体，实现多赢。

mylcol 于 2009-9-29 19:03 补充以下内容

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