发酵豆粕可以用膨化豆粕来发酵吗？

qweiok · 发表于 2009-9-28 00:42:20

引用自guimeier70010 发表于 2009-9-27 15:14的内容
如果用膨化豆粕发酵的豆粕感官色泽味道不如用非膨化豆粕发酵的豆粕的话，则证明这家发酵豆粕厂发酵程度不深。

发酵质量，包括色泽、味道与原料、菌种、发酵工艺、干燥过程等诸多环节有关系

luxichang · 发表于 2009-9-28 06:34:46

发酵豆粕的质量还不够稳定，用着也有一些担心。

guimeier70010 · 发表于 2009-9-28 14:14:48

22# qweiok
同样的发酵可控条件下，膨化豆粕作为原料应该不会影响发酵豆粕的质量的。厂家有这样的说辞，我觉得应该可能还有更深层次的原因吧。

同时 · 发表于 2009-9-29 10:11:42

什么是膨化豆粕，是不是豆油生产厂先把大豆膨化再提油的就叫膨化豆粕。膨化豆粕和普通豆粕价格没什么差异哦。如果用了膨化豆粕就没必要再发酵，那发酵豆粕情况不是很不妙

wfzcdyt · 发表于 2009-9-29 21:00:24

分析透彻，可供使用和生产借鉴

guimeier70010 · 发表于 2009-10-6 19:54:40

引用自同时发表于 2009-9-29 10:11的内容
什么是膨化豆粕，是不是豆油生产厂先把大豆膨化再提油的就叫膨化豆粕。膨化豆粕和普通豆粕价格没什么差异哦。如果用了膨化豆粕就没必要再发酵，那发酵豆粕情况不是很不妙

楼上没说错，膨化豆粕就是这样的概念，据说这样子膨化豆粕出来的豆油酸价还较低，质量较好。如此说来膨化豆粕与普通豆粕价格差异不应该大，因为膨化豆粕的出油率还更高。但是我关心的是后者，这种豆粕是不是真的做不好发酵豆粕

jiaqian2001 · 发表于 2009-10-24 09:30:10

同问楼上的问题！！！！！！！！

doudou343452555 · 发表于 2009-10-24 09:36:22

我也不知道……

jszq · 发表于 2009-10-24 11:19:36

膨化了以后还有必要再发酵吗？

js|tang · 发表于 2009-10-24 12:11:28

膨化后有必要再发酵一下啊？我看没有了吧。要么就用膨化豆粕，要么就用发酵的了哇

[访客发言] 发酵豆粕可以用膨化豆粕来发酵吗？