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发表于 2009-10-2 08:34:00
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发酵饲料是以杂粮、杂粕和农副产品下脚料、食品工业下脚料为主要原料,在人工控制条件下,微生物通过自身的代谢活动,将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解、合成,产生更能被畜、禽采食、消化、吸收养分和无毒害作用的单一饲料原料,这是对饲料原料的拓展和补充,而且发酵饲料配制的浓缩饲料比豆粕、鱼粉型浓缩饲料价格便宜,农民易接受,这也是发酵饲料存在的空间和理由。
发酵后的变化
1发酵脱毒
发酵可以降低饲料中毒素含量,微生物的脱毒机理,多数情况是微生物的代谢产物所致,例如甘露聚糖可以有效地降解黄曲霉B1等。
2发酵可以改变蛋白质品质
微生物对蛋白质的利用形式上与动物对蛋白质的吸收相类似,由于微生物繁殖快、世代时间短,对蛋白质的利用一方面使自身细胞数量的增加,另一方面是分泌大量的胞外产物,从而使原有的蛋白质被分解利用后形成新的蛋白质。
3发酵能产生促生长因子
发酵饲料因菌种而异,不同菌种所产生的促生长因子含量不同,这些促生长因子主要有有机酸、B族维生素和未知生长因子等等。
4发酵能降低粗纤维
研究表明:一般发酵水平可使基料粗纤维降低12-16个百分点,因此,发酵能有效地降低基料的粗纤维。
5发酵的损失
事物都是一分为二的,有所得必有所失。发酵饲料也一样,在发酵过程中由于微生物的氧化作用使基料中的碳水化合物氧化成水和二氧化碳而排放,因此,往往发酵越好损耗越大,回收率就越低,发酵成本就越高,反之就低。一般固体发酵工艺生产发酵饲料的发酵损失在10%-20%左右,5%以下的发酵损耗表明发酵饲料的质量极差。几乎达不到脱毒的作用。发酵饲料的消毒、干燥温度都较高,高温对维生素、矿物质都有影响,因此在配制浓缩饲料时必须考虑到这些因素。 |
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