猪油中矿物质油搀假测定

topqiuben · 发表于 2009-9-2 16:44:15

取1毫升油样，置于锥形瓶中，加入1毫升KOH溶液（60%）和25毫升乙醇（95%），接空气冷凝管回流皂化约5分钟，皂化时进行震荡，然后加入25毫升沸水，如呈浑浊，表明有矿物油在。

yxy0725 · 发表于 2009-9-3 10:39:38

接空气冷凝管回流皂化约5分钟，皂化时进行震荡，
这部操作时有没有温度要求？

liu88480 · 发表于 2009-9-3 11:36:53

介绍方法的时候最好顺带原理就更好了

zmyqhdcl · 发表于 2009-9-3 23:44:49

不明白，还是不明白怎么做？

3618 · 发表于 2009-9-4 08:49:02

矿物油有什么害处？用多了会出现什么样的后果？

topqiuben · 发表于 2009-11-2 15:43:08

回复 6# 3618

topqiuben 于 2009-11-2 15:45 补充以下内容

矿物油添加多，会严重影响生长，更严重的可能会导致死亡。

mibai · 发表于 2009-11-5 10:02:21

原理不知道是不是：矿物油不能皂化！！

夏明亮 · 发表于 2009-11-5 17:11:58

就是啊，动植物油的主要成分是甘油三酯，在强碱性条件下会发生皂化反应，　
CH2OCOR
　　|
　　CHOCOR + 3KOH --加热------> 3R-COOK + CH2OH-CHOH-CH2OH
　　|
　　CH2OCOR
而矿物油则不会发生皂化，所以还是油滴，漂在上面。。。

南湖有鱼 · 发表于 2009-11-6 23:25:41

加热减重会不会简单一点，240度，重量降低1-2%即有掺假

小蚂蚁 · 发表于 2009-11-7 13:21:58

现在科技也太发达了，什么东西都能掺假，现在饲料企业的原料采购很成问题，有些原料不知不觉就被掺假了，昨天我到生产油脂的企业去，那些鸡油、鸭油都做成色拉油了，更何况动物吃的东西

[动物福利] 猪油中矿物质油搀假测定