再议大豆酶解蛋白（发酵豆粕）

hongshengy888

各位大侠，大家积极讨论一下发酵豆粕的效果，正在使用的说说现用产品的颜色，气味，价格等，哪一家的产品比较稳定，效果比较理想，我们的 是金黄色（或稍淡），需要了解的可以和我联系13582850857，还有就是大家对烘干的理解，是烘干的效果好（香味浓，活性降低，颜色鲜亮），自然晾晒的（活性高，颜色不好看，香味不如晾晒的），唐山市宏盛源饲料有限公司采用的方式为回转桶低温烘干，使用清洁的热风，与物料的接触温度为60-70度，此温度下活菌损失很低。关于小肽，检测方法不是太方便（一般的厂家没有设备），也就是30%，小肽是黏的可以用发酵豆粕与水1：1混合，用手攥，感觉黏度，因为小肽是黏的，可以溶于水。关于水溶性，可以选择10：1的比例看一下水溶性，比较一下溶解速度，速度快的质量好。
         菌种的选择，做的好一点的厂家一般主要用乳酸菌，酵母菌，芽孢杆菌，当然还有用纳豆菌的，有采用厌氧的，耗氧的，还有耗氧发酵兼性厌氧的，“利安宝”采用的就是后者，用多温象，固态液态结合的方式耗氧兼性厌氧，（芽孢杆菌，酵母菌属于耗氧菌，消耗淀粉，降解寡糖，分泌蛋白酶，降解蛋白质，生成肽类物质。这也是发酵前后出成品率的问题，一般的发酵豆粕出成品率为86%-92%，好的发酵豆粕产品的出成品率一般不超过90%，为88%左右，因为发酵彻底，大分子蛋白降解率高。如果使用曲霉属发酵的，常见的是黑曲霉，米曲霉，发酵前后蛋白质增长多，发酵过程中产生的菌丝多，出成品率高，因为好的发酵豆粕是用46蛋白以上的去皮豆粕为原料，发酵前后要求增长4个蛋白左右，使用曲霉属比较容易实现，但是有优势就毕竟有弊端，发酵产生的菌丝能够提高蛋白的同时也影响了一定的适口性，这也就是发酵豆粕质量的问题了。乳酸菌属于厌氧菌，适应无氧发酵，在发酵豆粕的过程中起到增强适口性，降低ph值，抑制杂菌等。纳豆菌，能够主要的功效就是提高机体免疫力，菌种活性强，有减低并治疗心脑血管疾病的作用。耐高温，高温存活率高，能够提高发酵豆粕的活性。
    大家都积极发言，说说各自的使用感受，有什么好一点的，直接一点的鉴别方法等等。各位有兴趣可以和我联系，期待与各位交流合作。13582850857   于文滔

钟日聪

最好有大型猪场的试验结果证明。本人认为发酵豆粕是个好东西，关键是你的发酵技术怎样？发酵的条件很严格的，就怕发酵过程被污染。

hongshengy888

发酵技术么，华中农业大学的发酵专业很厉害的 ，可以考虑的我们都考虑了，北京金泰得的优补健，武汉邦之德的肽黄金都是华中农业大学的，我们现在就是没有他们的名气大，但是东西都是一样的，价格也有优势的。

hongshengy888 于 2009-9-1 11:45 补充以下内容

正是因为我们的名气没有他们的大，所以我们在质量上面的把关更加严格的。

李业明

做好产品质量是最重要的，名气的形成需要时间和手段！

小马哥

单纯的看图片，产品就很不错的。

amyamor

那含益生菌的高蛋白饲料放在市场上会怎么样？

劲松

究竟是酶解还是发酵呢？这两个东西概念上不一样啊？请教了。

hongshengy888

一样的，发酵产酶呀，我们的真正的名字应该是大豆酶解蛋白，因为酶解的效果好，但是是通过发酵产酶的。所谓的发酵豆粕有很多都是单一菌种发酵的，我们采用的是多菌种多温象，固液结合的发酵技术。你可以看一下相关的报道，发酵豆粕是最通俗的叫法。

hongshengy888 于 2009-9-2 08:40 补充以下内容

大家可以通过发酵的气味辨别发酵豆粕的好坏的，因为有的厂家往里面添加无机氮的，检验也是50蛋白，但是效果差多了。

hongshengy888 于 2009-9-3 15:29 补充以下内容

为什么没有人顶呀

wangwei000

本人在次纠正一下，我是北京金泰得的，武汉武汉邦之德没有和华中农业大学合作，他们没有华农的技术授权书而我们北京金泰得有，希望大家能分辨清楚

hongshengy888

他们的技术也是华中农业大学的。