2005年，肉鸭行业的遭遇，与养鸡相比，既有相似之点，又有不同之处。
对于肉鸭行业来说，局部地区种鸭繁殖、肉鸭饲养一哄而上，规模扩张过快，而屠宰加工能力不足，销售不畅，遭受了致命的打击。
年初，在江苏省丰县，前几年红红火火的肉鸭产业，市场形势急转直下，肉鸭价格
降到每公斤5元，而按照成本核算，每公斤超过6元，养殖户(场)才能保本。如此算来，养殖户(场)每出栏一只4公斤大小的肉鸭，就赔进去4元钱。假如一个养殖户(场)每批出栏5000只，那么总共要赔2万元。
在当地，曾经出现肉鸭售价每公斤10元的高价，几乎所有的养殖户(场)当时都发了大财，欣喜若狂。孰料，这次突然遭此变故，落了个血本无归，不少人把前几年赚的钱也搭了进去。
当江苏省丰县、沛县等地养殖户(场)赔了个底朝天的时候，与其相邻的山东省，肉鸭养殖却迅速发展起来：原来传统的养殖基地潍坊市的昌乐、临朐、昌邑等地，以及济宁市的兖州依然红火；滨州市则异军突起，在当地畜牧部门的引导和大型屠宰加工企业的带动下，养殖小区犹如雨后春笋般冒了出来。在滨州市，采取的是公司加养殖户的组织模式，公司对养殖户实行统一技术指导、统一提供鸭苗，统一指导防疫等五统一，并且与养殖户签订回收合同，实行每公斤6元的保护价收购出栏的肉鸭。养殖户吃了定心丸，甩开膀子大干起来，肉鸭存栏和出栏总量急剧增长。据初步统计，2005年上半年，山东肉鸭出栏量比前年增加了40%。
到了2005年10月，风云突变，禽流感袭击我国，家禽养殖业遭到打击。
禽流感，是任何一种家禽都躲不过去的灾难。在疫区，肉鸭和肉鸡、蛋鸡一样遭受了灭顶之灾；在非疫区，肉鸭的屠宰、加工和销售也受到明显影响。
在山东，与大型屠宰加工企业签订购销合同的养殖户还能挺过难关，但那些养殖社会肉鸭的可就惨了。市场上的肉鸭价格已经降到了每公斤三四元的价格。他们只好打碎牙齿咽到肚子里，把已经购进的鸭苗养大，忍痛出手廉价卖掉。
这次出现的问题，主要是由于禽流感的突然而至，消费者对肉鸭的消费需求大大减少，从而引发了肉鸭养殖、屠宰、加工、销售产业链运行不畅。
实际上，中国是最大的肉鸭生产基地和消费市场，年屠宰肉鸭13亿只到15亿只，国内消费一直稳步增长，肉鸭产品还有一定数量的出口，从而形成了一个逐渐增长的产业链。
现在的关键问题是，度过这次禽流感危机，拉长和完善产业链。专家预测，到那时，拥有大量龙头企业的山东肉鸭产业一定能重振雄风，养殖户(场)也必将得到丰厚的回报。
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发表于 2006-2-20 20:09:12
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