甜菜碱替代蛋氨酸在生产中的应用

钟神秀 · 发表于 2009-8-24 11:25:50

1、甜菜碱的理化特性甜菜碱为白色棱粒状或叶片状结晶，熔点293℃，其味甘甜。甜菜碱水合式溶于水，溶于甲醇和乙醇，微溶于乙醚。它具有很强的保湿性，室温下极易吸湿而潮解。甜菜碱很稳定，耐200℃高温，并有很强的抗氧化性能。经毒性试验证明，甜菜碱属于无毒品。
2、甜菜碱是一种高效的甲基供体，能替代蛋氨酸和胆碱的供甲基功能。这是在日粮中供甲基源缺乏的前提下，若日粮中供甲基源满足时，甜菜碱并没有节约蛋氨酸的作用，因为此时机体并不需要以蛋氨酸为甲基供体。
3、甜菜碱能促进脂肪代谢，提高瘦肉率，防止脂肪肝，增强免疫功能。甜菜碱是通过影响肌肉中肉碱及不溶肉碱的含量，而调节肌细胞线粒体中的 ß-氧化作用，促进的脂肪的分解，同时，甜菜碱还通过降低腹脂或皮下脂肪生成酶的活力，提高脂肪分解酶的活性促进脂肪的分解代谢，抑制脂肪的合成代谢，显著提高胴体瘦肉率，降低胴体脂肪率和背膘厚。此外，甜菜碱在甲基转移过程中形成甘氨酸，大部分胆固醇在肝内转变为胆酸和脱氧胆酸，它们与甘氨酸和牛磺酸结合成胆汁酸而排出。可见甜菜碱在胆固醇的代谢中可能起一定作用。
4、甜菜碱能调节细胞渗透压，减少应激反应，确保动物正常生长。甜菜碱是渗透压激变的缓冲物质，可作为细胞的渗透保护剂。在干旱、高湿、高盐或高渗透环境下，当组织细胞渗透压发生变化时，甜菜碱能被细胞吸收，防止细胞水分流失及盐类的进入，稳定酶的活性及生物大分子功能，提高Na/K泵的功能，以调节细胞渗透压和离子平衡，防止腹泻引起的高血钾症，维持营养吸收功能，减少腹泻发生。
5、甜菜碱能刺激动物的嗅觉和味觉，是一种很好的诱食剂，特别是对水产动物具有提高摄食量及成活率、降低饵料系数、促进生长等功能。
6、但甜菜碱并不能代替蛋氨酸用于蛋白质的合成，因此甜菜碱只能部分代替蛋氨酸。在肉鸡玉米-豆粕型饲料中添加600mg/kg的甜菜碱与添加200mg/kg的蛋氨酸的效果基本相同，但是总量不能超过蛋氨酸的30%-40%
甜菜碱具有多种功能，作为甲基供体，具有促进动物脂肪代谢，缓和应激，调节渗透压、增进食欲、稳定维生素、预防球虫病、提高饲料利用率等功效。
家禽：提高肉仔鸡采食率、促成长；提高蛋鸡产蛋率、降低料蛋比。

家畜：具有抗脂肪肝功能，增强脂肪代谢，降低猪背膘厚度，提高瘦肉率！

水产：具有强诱食性
主要生物学功效：高效甲基供体，可替代蛋氨酸的供甲基功能；减少离子载体类球虫的负面影响；防止细胞液流失，缓解应激；促进脂肪代谢，改善酮体品质。

hange · 发表于 2009-8-24 11:35:24

甜菜碱在畜牧养殖和水产养殖中的作用大家都明白，关键是如何正确使用，才能达到相应的效果

叶知秋 · 发表于 2009-8-24 11:50:25

“甜菜碱有稳定维生素的功能”，对这句话不赞同！顶多是不破坏或破坏程度比胆碱小而已

汉中元哥 · 发表于 2009-9-10 11:13:54

甜菜碱替代蛋氨酸的观点众说不一。
不知道有没人做过这方面的数据。
替代量是多少，效果如何？

tom147145111 · 发表于 2009-10-17 21:07:07

请问甜菜碱是怎么生产出来的

amagou · 发表于 2009-11-2 20:04:28

甜菜碱里含有蛋氨酸吗

zyg514 · 发表于 2009-11-3 08:59:26

本帖最后由 zyg514 于 2009-11-3 09:35 编辑

甜菜碱和蛋氨酸所具有的相同的功能市提供甲基,在蛋氨酸满足动物需要以后,甜菜碱可以替代一部分蛋氨酸提供甲基的功能,蛋氨酸除了提供甲基以外还有合成氨基酸等重要功能,这些是甜菜碱所不能替代的.
我这里有一些相关资料,请大家仔细阅读后参考,不过是英文的.

zyg514 于 2009-11-3 09:18 补充以下内容

Schutte et al_Met replacement by betaine_PS_1997.pdf (482.49 KB, 下载次数: 31)

MCDEVITT et al_MEt and Betain in broilers_ProcAustPoultSciSym_1999.pdf (354.07 KB, 下载次数: 23)

lensing and van der Klis 2008 betaine shows positive results in broilers.pdf (528.18 KB, 下载次数: 26)

FBS_4e_Poultry_Betaine_MP.pdf (120.76 KB, 下载次数: 17)

2005_13_The replacement value of Betaine for DL-M in broiler diets.pdf (204.56 KB, 下载次数: 21) 请参考关于甜菜碱和蛋氨酸相关试验的文献