安全猪肉生产饲料管理方法

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一、安全猪肉生产饲料添加剂管理方法。
　　1． 不得使用7种违禁药物，如盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、已烯雌酚等。
　　2． 在小猪料中使用休药期较短的药物添加剂，如杆菌肽锌、硫酸粘杆菌素、磷酸泰乐菌素、支原净盐酸林可霉素、黄霉素、盐霉素等到。
　　3． 在45千克以上大猪和种猪料中不使用药物添加剂。
　　4． 不使用高铜、高铁、高锌、有机砷、喹乙醇及镇静剂等。
　　安全猪肉生产药品使用管理方法。
　　1． 药品采购计划由兽医师、场长签字后，实行专人采购。禁用假冒伪劣兽药、麻醉药、兴奋药、化学保定药、骨胳肌松弛药、未经国家畜牧兽医部门批准采用基因工程方法生产的兽药和未经农业部批准或已淘汰的兽药。做好药品的入库、领用、用药记录。
　　2． 严格按休药期用药，目前允许使用的抗寄生虫和抗菌类药，已有双甲脒、硫酸链霉素等19种药物规定了2至45天休药期。
　　3． 设立肥育猪用药专柜，只使用休药期短的药品，如盐酸林可霉素、氟哌酸等到。
　　安全猪肉生产疾病控制方法
　　1． 隔离。猪场生产实行封闭式管理，饲养管理人员作息在猪场范围内；做好运送饲料车辆、出猪车辆消毒工作；做好引入种猪的隔离检疫工作。
　　2． 消毒。猪场每周五对舍外环境进行1次例行消毒，每周一、周四对舍内进行消毒。
　　3． 全进全出。通过扩建、改建，做到产仔舍、保育舍全进全出，对肥猪舍也有意识整栋猪舍空栏消毒，对产仔舍、保育舍空栏清洗干净后进行熏蒸消毒。
　　4． 免疫。除做好一般的猪瘟、乙型脑炎、细小病毒、链球菌、副伤寒等免疫工作外，加强做好大肠杆菌、伪狂犬病、蓝耳病、喘气病、胸膜肺炎、传染性胃肠炎等疾病的免疫工作。
　　安全猪肉生产环境质量控制方法。
　　粪尿处理。在猪场下风向建一贮粪池，人工收集猪粪入池，卖给周边农户，用于养鱼以及作蔬菜、花木、水稻的有机肥料。其他猪粪尿流入沉淀池，经三级沉淀，厌氧及耗氧发酵氧化分解后，再排入水库用于养鱼，以及灌溉农田等。
二、规模化猪场的环境控制方案

  由于高密度饲养，畜舍常年温暖潮湿，为某些疾病的发生和传播创造了有利条件，不仅影响了养殖场本身的效益，也在一定程度上危害了人们的健康。因此，如何根据猪的生物学特性，为猪群提供一个良好的生长和繁育环境显得至关重要。
1 营养环境控制
1.1 合理利用饲料添加剂
  当动物肠道内大肠杆菌等有害菌活动增强时，会导致蛋白质转化为氨、胺和其他有害物质，而合理利用饲料添加剂如酶制剂、酸化剂、益生素等，可减少氨和其他腐败物的过多生成，降低肠内容物，粪便中氨的含量，使肠道内容物中的甲酚.叫噪、粪臭素等含量减少，从而减少粪便的臭气。另外，在饲料中添加双歧杆菌，粪链球菌等均能减少动物的氨气排放量，净化猪舍内空气，降低粪尿中氮的含量，减少对环境的污染。
1.2 配制氮基酸平衡日粮.实行阶段饲养
  根据动物不同生长阶段，制定合理的饲料配方。随着畜禽体重的增加，维持需要减少，脂肪组织液积增加，这样所需日粮的营养浓度逐步降低。将猪日粮中的蛋白质含量每降低1%,氮的排出量则减少8.4%。如将粗蛋白含量从18%降到15%，即可将氮的排出量降低25%，而粪便污染的恶臭主要由蛋白质腐败所产生，因此根据不同生长阶段，合理地配制饲料，不但可以节省蛋白质资源，也是从根本上改善猪舍环境的重要措施。
2 猪舍内部环境的控制
2.1 温度
  温度在环境诸因素中起主导作用，肉猪在17--30℃时生长最快，料肉比最低;怀孕母猪为22-2590;哺乳母猪为巧℃;而仔猪则为28℃; 1周龄以内的仔猪更高为309C。因此猪对温度的高低非常敏感。同时寒冷是仔猪黄、白痢和传染性胃肠炎等腹泻性疾病的主要诱因。而当气温高于35℃时，个别猪可能发生中暑，妊娠母猪可引起流产，公猪性欲下降，精液品质不良。所以在寒冷季节应对猪舍添加增热、保温措施。而夏季应通过改变猪舍的屋顶设计，安装喷雾系统，饮电解质水或0.1%～0.2%的人工盐等，降低舍内和猪体本身的温度。
2.2 湿度
  猪舍内的湿度过高会影响猪的新陈代谢，是引起肠炎腹泻的主要原因之一，还可诱发肌肉，关节方面的疾病。猪的适宜湿度范围为65%-85%，试验表明，温度在14-2390，相对湿度在50%～80%的环境下最适合猪只生长，为防止湿度过高，减少猪舍内水汽的来源，应少用或不用大量水洗猪圈，可适当用干酒不兑水的消毒药，设置通风设备，经常开启门窗，降低舍内湿度。
2.3 空气
  猪舍内空气中有害气体的最大允许值，二氧化碳为3 000 mg/L,氨30 mg/L,硫化氢20 mg/L，空气污染超标往往发生在门窗紧闭的寒冷季节。这样猪便易感染或激发呼吸道疾病。如气喘病、传染性胸膜肺炎、猪肺疫等，污浊的空气还可引起猪的应激综合症，表现食欲下降、泌乳量减少、狂燥不安或昏昏欲睡、咬尾咬耳等现象。
规模化猪场的猪舍在任何季节都需通风换气。全封闭式猪舍依靠排风扇换气，换气时可依据下列参数:一般冬季所需的最小换气率为每100 kg猪体重每分钟0.14～0.28 m3,夏季最大换气率为100 kg体重猪每分钟0.7～1.4 m3。尽可能减少猪舍内有害气体，是提高猪只生产性能的一项重要措施。冬季要注意调教猪只形成到运动场或猪舍一隅排粪尿的习惯。当严寒季节保温与通风发生矛盾时，可向猪舍内定时喷雾过氧化类的消毒剂，其释放出的氧能氧化空气中的硫化氢和氨，起到杀菌、降臭、降尘、净化空气的作用。
2.4 光照
  适当的光照可促进猪的新陈代谢，加速其骨骼生长并消毒杀菌。哺乳母猪栏内每天维持16h光照，可诱使母猪早发情。一般母 猪、仔猪和后备猪猪舍的光照度应保持在50～100 Lgs，每天光照14～16 h,公猪和育肥猪每天保持光照8～10 h，但夏季应尽量避免阳光直射到猪舍内。
3 猪场外部环境的控制
3.1植树绿化、改善场内小气候
  增加猪场地面绿化面积，每幢猪舍之间栽种速生，高大的落叶树，场内的空地种花草，在场区外围种5-:10m宽的防风林。这样可将场区空气中的有毒，有害气体减少25%,臭气减少50%，尘埃减少30%-50%,细菌减少20%～30%，冬季风速减低70%～80%，又能使夏季气温下降10%～20%.
3.2 搞好固体、液体粪污处理
  固体即干粪，可直接售给农户作肥料或饵料，也可进行生物发酵，生产有机肥。这样不仅消除污染源，还创造了经济效益。因此规模化猪场应采用人工清粪，尽可能不用水冲栏圈，实行粪水分离，以提高猪粪有机肥的产量和质量。污水目前处理方法是先固、液分离(可用沉淀法、过滤法和离心法等)将分离出固体作千粪处理，液体可采用生物塘氧化技术等先进的处理技术，进行有效处理。

畜牧工作者

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畜牧工作者 于 2009-8-17 17:21 补充以下内容

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大家收藏吧，说不定哪天就用上了呢。

兽用B超

学习了，收藏了，不错的资料，但现在认真执行的少啊！但可以参考。 1# xqcgy