南极磷虾——水产动物着色剂的最佳选择

南极精灵

1、水产动物养殖过程中面临的如下问题使养殖收益严重受挫：
　　1.1　养殖鱼体的颜色
　　人工养殖的水产品（如塘虱、斑点叉尾鮰、鲑鳟、月鳢、鲍鱼等）的体色往往缺乏天然水产品所具有的健康色泽，从而使其商品价值大打折扣。
　　在养殖实践中发现，人工饲料养殖的贝壳出现颜色异常、机械强度下降等。
　　1.2　鱼体着色的不稳定性
　　商业饲料公司对鱼体着色进行了一些有益探索，主要是在饲料中加入商品色素或某些含色素的原料如玉米蛋白粉等，这些努力虽然取得一些进展，但由于各种条件所限，产生的结果是着色不稳定，此时好彼时差。
　　营养学的研究，也不是很理想。将这些结果应用到生产实践，鱼体同样着色不稳定。这可能有其他诸多的因素，如基础配方、养殖环境不同等。
　　1.3　鱼体着色的不均匀性
　　在养殖生产实践中，我们发现部分鱼类着色色泽不均匀，部分深，部分浅，如塘虱、斑点叉尾鮰等，存在头部着色好，而尾部、胸鳍周围着色差。
　　1.4　养殖产品的经济效益
　　养殖的商品鱼接近天然色泽，其市场价格较高，相反，则价格较低，且较难销售。如着色好的塘虱市场售价可达11～13元／kg，而着色差的塘虱市场售价则仅为8～10元／kg，因此，如何对养殖鱼体进行较好着色，使之看起来更接近野生鱼的体色，一直是众多饲料厂家和养殖者亟待解决的问题。
　　1.5　添加色素的成本偏高
　　从目前外源色素的添加量和市场着色剂产品来看，着色剂的添加成本均偏高。市场信息显示，目前情况下饲料公司可以承受的塘虱饲料着色成本为300～400元/t左右。
2、目前市场上着色剂的种类
　　饲料中常用的着色剂，按来源一般分为两种，即天然着色剂和合成着色剂。
　　天然着色剂是指一些富含类胡萝卜素和叶黄素等黄、红、紫色的动物及提取物如糠虾、鳞虾等；植物及提取物如玉米、胡萝卜、苜薯粉、橘皮等；微生物及提取物如酵母、光合细菌中的红螺菌、微型藻中的杜氏藻等；螺旋藻及其提取物。
　　中华人民共和国农业部第318号公告《饲料添加剂品种目录》中允许使用的饲料着色剂为8种，即β-胡萝卜素；β-阿朴-8-胡萝卜素醛；辣椒红；β-阿朴-8-胡萝卜素酸乙酯；β-胡萝卜素-4，4-二酮（斑蝥黄）；叶黄素；万寿菊花提取物（天然叶黄素）；虾青素。
3、通过对天然着色剂和合成着色剂的研究比较，我们发现相对于合成着色剂，天然着色剂在以下几方面占明显优势
　　3.1　促进动物生长，提高存活率
　　Darachai等（1999）比较了含天然虾青素、合成虾青素、不含虾青素饲料及天然饵料对不同生长阶段对虾幼体生长、存活的影响，结果发现：喂天然虾青素的幼体存活率最高，其生长率和喂天然饵料组的接近，但要比喂合成虾青素和无虾青素组幼体的生长速率高许多。Christiansen（1995）进行的一项试验发现虾青素对大西洋鲑鱼苗的生长和存活都有显著影响，只有当饲料中虾青素含量达到5.3×10-6时大西洋鲑才能正常生长，而且鱼体脂类含量也升高。如果饲料中虾青素含量低于1×10-6，则鱼苗死亡率将达到50%，大西洋鲑是目前发现的首例必需虾青素的鱼类，而且饲料中虾青素含量低于5.1×10-6时就停止生长。
3.2　抗逆境作用
　　Darachai等（1999）比较了含天然虾青素、合成虾青素、不含虾青素饲料及天然饵料对不同生长阶段对虾幼体的抗盐胁迫能力的影响，发现喂天然虾青素的幼体最能忍受低盐胁迫，测定虾体中类胡萝卜素含量发现食用天然虾青素组要高于投喂合成虾青素和无虾青素饲料组。
3.3　增强动物的免疫力
　　类胡萝卜素的抗氧化作用有效地捕杀动物体内过量的活性氧和自由基，保护白细胞免受损伤，从而提高动物的非特异性免疫机能。特别是虾青素在促进抗体的产生、促进生长、增强宿主的免疫功能、抗氧化、消除自由基方面的能力均强于β-胡萝卜素，是水产动物的强抗氧化剂和脂质过氧化的抑制剂。 Thuenhan（1990）认为类胡萝卜素是动物体内非酶型的断裂性抗氧化剂。许多研究表明，在机体衰老、患病及炎症过程中，体内自由基增加，而类胡萝卜素能抑制自由基的产生，可以延缓衰老和预防癌症。
3.4　着色功能
Olsen等（1994）在北极红点鲑饲料中添加0～192mg/kg虾黄素时发现，北极红点鲑鱼肉的红色程度与添加虾黄素的量呈正相关，且添加量达70mg/kg时达到色素形成的稳定期。Choubea等（1996）在虹鳟饲料中分别添加100mg/kg的虾黄素、100mg/kg的角黄素和从酵母中提取的虾黄素 100mg/kg，结果发现，虹鳟肌肉中的类胡萝卜素均有不同程度的升高；魏万权等（2003）使用三种商品色素（加丽素®黄、加丽素®红和加丽素®粉红）和含有黄色叶黄素的玉米蛋白粉作为着色的色素来源，探讨了色素对塘虱着色的影响，结果表明饲料中加入加丽素®黄、加丽素®红和加丽素®粉红都能够对塘虱进行有效着色，加丽素®红和加丽素®粉红的着色效果可能更好。为了达到较好着色，饲料中类胡萝卜素色素的有效含量（即阿卜酯、角黄素或虾青素的含量）应不低于50mg/kg，着色时间不低于8周。

　　同时，在罗非鱼、鲤鱼、真绸、鰤鱼、鲤鱼、对虾等的养殖过程中添加适量的虾青素、玉米黄素等类胡萝卜素均能改善鱼的体色和肉质，增加色素在鱼体的体表、皮肤、肌肉中的沉积量。

zjying

我们以前整的不明显呀。现在都用螺旋藻，用的时候是不是有什么技巧呀？说一哈嘛。。

南极精灵

:haoa: 欢迎和我讨论

zhb1969

真正的南极磷虾有吗

大波

螺旋藻好用，明显

aggressive

学习中。期待有新的收获。