发酵豆粕的气味问题

xcpwater · 发表于 2009-8-5 22:01:44

你可以测定一下你的发酵豆粕是否发酵成功，测VBN<100就代表发酵成功，否则发酵失败，当然发酵效果的好坏就要看其他指标了！

louisa19 · 发表于 2009-8-6 08:02:39

我是刚开始做发酵豆粕实验，VBN是不是挥发性氮，具体怎么测，能否告知详细测定方法盼回复

xr08 · 发表于 2009-8-6 11:00:28

对发酵不懂得，学习一下。

fengyuyuan168 · 发表于 2009-8-6 11:05:49

很简单的，跟做粗蛋白一样
你只要现配一个1g/100ml的氧化镁溶液
然后称取5g左右的样品用100ml水溶解搅拌30分钟后离心10分钟，跟做粗蛋白一样，只不过用氧化镁溶液代替氢氧化钠溶液加进去就行了。结果是盐酸标准溶液的体积*盐酸标准溶液的浓度*14*1000/样品质量就好了
单位是mg/100g

shaoming · 发表于 2009-8-6 14:57:04

敢于同类产品比品质。真蛋白，氨基酸，VBN欢迎化验各项指标。

yidx · 发表于 2009-8-6 14:57:57

引用自xcpwater 发表于 2009-8-3 19:46的内容
1.可能你那豆粕是掺假豆粕！！！！！，可能掺假了大量的玉米粉！玉米粉发酵出来会显示灰黑色！豆粕掺加玉米粉检测方法，用水浸泡2min，用手捏，无硬质碎片为真豆粕，有硬质碎片为玉米碎片！
2.发酵时间太长了，专业

发酵用的菌种不同，发酵的时间也是不一样的。
如果想要深层次的发酵，发酵时间都要5天左右，好的复合菌种可以做到，而且不会有杂菌感染。这样发酵才能彻底，抗营养因子才能够去除干净。

linlin · 发表于 2009-8-6 16:13:33

可能是染菌导致的的啊，控制好发酵的参数

xcpwater · 发表于 2009-8-7 08:19:55

VBN就是挥发性盐基氮，你在网上可以下载到该品种检测方法，按照操作就可以！

xxc1963 · 发表于 2009-8-7 08:50:12

正常的发酵豆粕应该是什么样的呢

LUOPENG · 发表于 2009-8-7 09:41:34

学习中,期待大家热烈讨论

[访客发言] 发酵豆粕的气味问题