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[访客发言] 发酵豆粕的气味问题

发表于 2009-7-31 16:22:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

我在做发酵豆粕的实验，发酵翻料时感觉是发酵的香味，可是发酵完了有点氨的刺鼻味，烘干后还有点臭脚丫的味道，我自己闻不出来，但我一个室友到我实验室时说的，我闻着不是臭脚丫的味道啊，可是越是外行人可能感官会更客观的，是不是我的实验发酵出问题了呢，我发酵时间是48小时，水分也是差不多1比1，好像是有臭脚丫的味道就说明我的发酵有烧曲现象了，是么，发酵失败了么？请哪位遇到过此种情况的告诉我解决的方法，发酵失败了，很郁闷的！还有发酵完了颜色是什么样子的，我的不是豆粕那种黄的颜色，而是趋向灰黑

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前段时间,去了个饲料厂,由于台风下雨淋湿了菜粕,第二天,菜粕有臭脚丫的味道了. 发表于 2010-8-19 16:57

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发表于 2009-7-31 16:32:28 | 显示全部楼层

本帖最后由 zhangguangxin 于 2009-7-31 16:33 编辑

真的是好像出现了问题啊。。。。。

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发表于 2009-7-31 16:41:21 | 显示全部楼层

可能是放久了吧.......

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发表于 2009-8-1 00:11:00 | 显示全部楼层

加非蛋白氮了吧？没加-发酵接种量大，室内温度过高，也就是发酵过了。接种量不大，温度不高-是芽孢菌吧！

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发表于 2009-8-1 10:21:56 | 显示全部楼层

可能是长了杂菌了吧

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发表于 2009-8-1 10:30:12 | 显示全部楼层

不一定加了非蛋白氮吧，自己做试验，有必要吗？
我感觉可能是杂菌污染了。

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发表于 2009-8-1 11:01:30 | 显示全部楼层

查查你的菌种纯度，肯定有杂菌

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发表于 2009-8-2 22:39:05 | 显示全部楼层

发酵豆粕质量不易控制啊，所以，选购时要小心啊

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楼主| 发表于 2009-8-3 14:51:06 | 显示全部楼层

我感觉也是接种量的问题，可能接多了，因为发酵不到24小时就结成一团了，我是三角瓶实验，500ml的加物料60g，5%的接种量，另外芽胞菌不是还有专门用来发酵豆粕的吗，怎么是杂菌了呢，请教老师 5# 上善水

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楼主| 发表于 2009-8-3 14:52:35 | 显示全部楼层

可是现在不是专门有霉菌发酵豆粕的？怎么霉菌成了杂菌了呢？ 4# yangshizhu

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